有的人在喝浓香型白酒的时候，会感觉有很大的曲子味。这时候就会有疑问“曲子味到底是怎么出现的呢？是不是所有的浓香型白酒都有曲子味呢？关于这个问题下面小编就详细给大家说说。发酵好的浓香型白酒有没有曲子味其实，并不是这样的，浓香型白酒有曲子味，是和发酵工艺有关系的，是因为在发酵的时候没有发酵好的原因。然而发酵好的浓香型白酒是没有曲子味的，曲子在发酵过程中已作为糖化发酵剂被利用和转化为其他的物质了。浓香型...
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缸子酒，通常指的是“钻缸酒”或“拖缸酒”，属于传统酒类的一种，是城乡大众自酿的传统酒。缸子酒是什么酒钻缸酒是以发了酵未取酒的糯米糟倒入用粘米蒸制的白酒中。一般是20公斤粘米白酒“钻”7到10公斤糯米糟酒，约“钻”七天可饮。如“钻”上几个月、半年或更长时间，其味更加芳香浓郁、醇短绵长。口感既有烧（白）酒的浓烈，也有黄酒的甜美。拖缸酒是湘南宁远人用九嶷山泉、糯米、蓼草饼等经过特殊工艺加工成蜜汁琼浆后，...
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怎么鉴别白酒的好坏？无论是从业人员，还是喜欢酒朋友都应该有一定的了解，撇开品牌、外包装因素，整理了一些评判鉴别酒的方法，供酒友们参考！白酒的好坏，是由酒体中各种微量元素的含量来决定的，而除了正规的检测方法之外，广阔酒友经过品鉴经历、从色泽、嗅觉、口感等方面提炼总结出一些可以意会、也能言传的规范术语，通过哪些往往也能对酒的好坏，判断个八九不离十。01外观。观察一款酒的外观，一般从酒的颜色，透明度，是...
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芝麻香白酒是中国酒业自主创新的两大白酒香型之一（另一种是兼香型），同时也是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！很多第一次接触芝麻香型白酒的消费者都会有一个疑问，到底芝麻香型白酒里有没有芝麻？答案是：没有芝麻，但是有芝麻香！它的味道既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的幽雅细腻，综合感官有焙炒芝麻的复合香气，但可以肯定...
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有的人在喝浓香型白酒的时候，会感觉有很大的曲子味。这时候就会有疑问“曲子味到底是怎么出现的呢？是不是所有的浓香型白酒都有曲子味呢？关于这个问题下面小编就详细给大家说说。其实，并不是这样的，浓香型白酒有曲子味，是和发酵工艺有关系的，是因为在发酵的时候没有发酵好的原因。然而发酵好的浓香型白酒是没有曲子味的，曲子在发酵过程中已作为糖化发酵剂被利用和转化为其他的物质了。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香...
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领众匠、用心酿，大家好，我是你们的老朋友领匠酿酒人，今天我们来聊聊大家都感兴趣的一个话题，茅台酒是好酒，但是价格太贵，那么有没有一款价格实惠又能替代茅台的酒呢？茅台酒每个人的口感啊都是不同的，我今天谈四组、八款酱香酒，因为我喝酒这么多年个人觉得这八款的口感更接近茅台一些，而且价格多数都只有茅台酒的四分之一左右，所以给大伙儿聊下，看下大家的看法，那么我一组一组的说。第一组：遵义1935和飞天迎宾酒，...
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1、关于类似二锅头等低价位白酒1、白酒分清香型、浓香型、酱香型，自然老化时间清香型要一年、浓香型要三年、酱香型要五年，看看时间就知道成本了啊；2、再看香型，越香的越贵啊，原料不同香型区别很大哦；3、还有容量、酒精度不一样，二锅头一般都是小瓶装，自然要便宜得多；看酒花…一般超过三分钟的酒花就没问题…2、有哪些比茅台好的白酒茅台是酱香形的白酒，其实他之所以那么受推崇和他被称为“国酒”有关系的。人们总是...
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酱香型白酒没有保质期，酱香型白酒酒精度数一般在10度以上，国家规定超过10度的酒精饮料可以不标注保质期，因为高酒精度数可以消灭细菌，而一般50度以上的酱香型白酒更适合长久保存。酱香型亦称茅香型，以茅台酒为代表，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而...
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芝麻香白酒是中国酒业自主创新的两大白酒香型之一，同时也是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！很多第一次接触芝麻香型白酒的消费者都会有一个疑问，到底芝麻香型白酒里有没有芝麻？答案是：没有芝麻，但是有芝麻香！它的味道既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的幽雅细腻，综合感官有焙炒芝麻的复合香气，但可以肯定的是，酿酒原料里面...
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