时间进入尤其忙碌的下半年，酿酒的伙伴们辛苦却也幸福。大家期盼着葡萄可以顺利结果，远离病虫害的影响，下半年能有颇丰的收获。人类爱葡萄，虫子也爱，防治病虫害向来是葡萄园管理的重要环节。而有一种喜欢密密麻麻趴在树上藤上的扑棱蛾子，曾让葡萄酒产业蒙受巨大损失。果农们的噩梦早在十多年前，宁夏等地从外省调来一批苗木，而后陆续发现当地景观园林类作物被一种害虫造成重大损失。最初，果园并未意识到这种害虫的可怕之处，...
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11月1日，2020年度中国酒业协会白酒酒庄管理委员会年会在泸州隆重召开。中国白酒酒庄管理委员会当值主席、泸州老窖股份有限公司董事长刘淼在年会上发表了精彩致辞，为中国白酒酒庄的发展带来了诸多精彩的解读与启示。刘淼董事长表示，白酒酒庄作为中西结合、博采众长的崭新业态，是中国白酒行业加快向品牌、品质、文化和原产地集中的新形势下，凭借其在文化特色表达、酿造生动展示、产品全程溯源以及服务个性定制等方面的独...
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文 | 云酒团队河北出台“三个专项”支持葡萄酒产业发展日前，河北省与澳大利亚南澳州葡萄酒产业交流合作对接会召开。会上，河北省有关部门表示，将重点依托三个专项为葡萄酒产业发展提供政策支持。三个专项分别为：工业转型升级（技改）专项，重点支持葡萄酒企业实施技术改造，建设制造业创新中心，奖励创建国家级技术创新示范企业、国家级绿色工厂、智能制造试点示范、“新一代信息技术”应用示范和“互联网+先进制造业”模式...
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酒标上绘有一根精致的羽毛、酒款名取自新西兰的一种鸟类、酒款采用奥地利旗舰品种——绿维特利纳（Gruner Veltliner）酿造、由位于马尔堡（Marlborough）的一座家庭式酒庄打造......这款酒便是2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒（Huia Gruner Veltliner, Marlborough, New Zealand）。2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒（图片来源：ww...
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白酒变绿是因为酒液在酿制过程中经过高温发酵，本身就会带有微黄色调，只是不明显；而在储存过程中，酒液发生酯化反应，使总酯含量上升，颜色会加深，酒液颜色就会呈现黄绿色调。酱香型白酒由于酿酒工艺采用高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒，温度一般高达40℃以上，在高温工艺的影响下，所酿造出的酒颜色会呈现微黄（或不明显）。在之后的贮存过程中，酒体会产生氧化还原反应与酯化反应，氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为...
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9月6日，由中国贸促会主办的中国-欧洲（意大利）创意产业数字展正式上线。展会通过与米兰设计周的互动交流，涵盖视觉艺术、工业艺术、建筑与环境艺术、交互多媒体、服装时尚艺术等各类与生活相关的创意设计领域，全方位、多层次展现中国在创意产业方面的发展和水平。这是中国政府首次组织国内创意产业对接国际资源，旨在提升我国服务贸易发展，促进创意行业的国际化进程。图片来源于：新浪时尚同日，由中国国际商会主办的“中国...
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11月1日，2020年度中国酒业协会白酒酒庄管理委员会年会在泸州隆重召开。此后，行业对于白酒酒庄的关注度显著提升，诸多话题也不断发酵、引发深思。作为中西结合、博采众长的崭新业态，中国白酒酒庄在中国白酒行业加快向品牌、品质、文化和原产地集中，不断向年轻化、时尚化、健康化、国际化方向升级的新形势下，凭借其在文化特色表达、酿造生动展示、产品全程溯源以及服务个性定制等方面的独特优势，为广大消费者带来了耳目...
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近年来，中国投资者在波尔多收购酒庄的新闻层出不穷，赵薇、马云等在波尔多的投资也获得媒体的大幅报道。实际上，中国人的目光不仅仅集中在法国，超过根据澳大利亚广播公司本月的报道，目前南澳的标志性葡萄酒产区──巴罗萨谷里面，有多达10%的葡萄园和酒庄属于中国人所有。而近年来，中国人的收购速度正在不断加快。当地一名从事葡萄园收购业务的从业人员表示，他经手的过去7宗收购里有6家酒庄被中国人买去，而目前他们公司...
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41公顷的葡萄园，位于Jau-Dignac-et-Loirac，M?doc梅多克的最北面。平均树龄20-25年,最老的自1950年。 ChateauPoitevin致力推行绿色耕作，更荣获TERRAVITIS(生态环境种植协会)认证 另外值得一提的是酒庄的酿酒方法葡萄在抵达酒窖时由8人团队精心手工分拣。必须在低温（不超过28°C）浸渍和发酵，确保长时间和温和提取优质单宁，以保持水果的新...
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