酒标上绘有一根精致的羽毛、酒款名取自新西兰的一种鸟类、酒款采用奥地利旗舰品种——绿维特利纳（Gruner Veltliner）酿造、由位于马尔堡（Marlborough）的一座家庭式酒庄打造......这款酒便是2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒（Huia Gruner Veltliner, Marlborough, New Zealand）。

2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒（图片来源：www.huiavineyards.com）

出品此酒的花雅酒庄（Huia）由克莱尔·艾伦（Claire Allan）和迈克·艾伦（Mike Allan）夫妇于1996年创建。酒庄名源于新西兰的传奇鸟类“垂耳鸦（Huia）”，这种鸟一生只认定一个配偶，互相扶持，终生不渝。垂耳鸦的羽毛十分美丽，是智慧、优雅和高贵的象征，备受国际收藏家和毛利人（Maori）的喜爱。遗憾的是，这种鸟类如今已经灭绝。

花雅酒庄建筑（图片来源：www.huiavineyards.com）

花雅酒庄的葡萄园坐落在马尔堡的拉帕拉（Rapaura）地区，位于里士满山脉（Richmond Range）的背风处，靠近怀劳河（Wairau River），享有新西兰“黄金地带（Golden Mile）”之称。酒庄葡萄园占地9公顷，拥有排水性出色的冲积土和石质土壤。艾伦夫妇坚持采用环境友好型葡萄园管理方式，致力于改善土壤结构、维护生物多样性，为园内的所有参与者提供一个健康的生态环境。

垂耳鸦（图片来源：www.huiavineyards.com）

2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒由绿维特利纳酿造而成，该品种是奥地利种植最为广泛的葡萄品种，不过如今它在新西兰也找到了适合生存的土壤。打造这款酒的酿酒葡萄全部采摘自霍克斯伯里山谷（Hawkesbury Valley）的单一园——肯尼迪路葡萄园（Kennedy Road Vineyard），园内阳光充足，土壤以排水性良好的石质黏土为主，为葡萄果实的成熟提供了优越的风土条件。

花雅酒庄葡萄园（图片来源：www.huiavineyards.com）

在酿造方面，由人工新鲜采摘的葡萄果实经去梗、破碎和压榨后会被放入不锈钢罐中进行酒精发酵。在发酵过程中，酒庄会利用野生酵母对酒液进行长时间的低温发酵，以保留葡萄纯粹的风味和个性。

花雅酒庄酒窖（图片来源：www.huiavineyards.com）

由此打造出的绿维特利纳馥郁芬芳，风味优雅，散发着柑橘气息和花香，入口展现出茉莉花、金银花、柑橘和柠檬的风味，口感清新活泼，余味悠长。这款酒非常适合搭配扇贝、寿司、酥炸银鱼、果味奶酪、蒜香黄油扇贝以及泰式牛肉沙拉饮用。