谈及拉菲，不少中国消费者首先想到的，无疑是“名庄酒、奢侈、尊贵”这样的字眼。这始于拉菲最标志性的酒庄——拉菲古堡，以及诞生于这个酒庄的两款顶级产品——拉菲古堡、拉菲珍宝。正由于这两款产品在拉菲罗斯柴尔德集团产品体系中拥有至高无上的地位（笔者看过不少有关拉菲的产品资料，这两款产品都排在最前列），经销商、消费者在提到他们时，爱用“大拉菲”、“小拉菲”这样顺口形象的俗名来替代拉菲古堡与拉菲珍宝。随着拉菲...
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要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。笔者上个月中旬到了宁夏一趟，...
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葡萄酒和冰葡萄酒区别是分类不同。葡萄酒是指使用葡萄为原料酿制的酒，冰葡萄酒是葡萄酒的一种，使用经过自然霜冻的冰葡萄酿制而成，酿酒用的冰葡萄比较难得，因此产量较低。冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！大多酒友酒友认为上乘的美酒只用经过时间陈酿即可，去因此忽视了人工勾调的重要性。上星期和几个老酒友一起喝酒，我拿出了一瓶储存时间只有三年的老酒。茶余饭后，小酌了几杯，和大家聊了起来。让大家猜一下这瓶酒的年份。大家都不约而同的认为此酒应该在5年以上，但是我调皮的让大家再猜一猜。大家都使劲的往上猜。最后我笑了笑，说其实这酒只有三年，大家都大吃一惊。说怎么可...
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要说在所有洋酒中，最能代表贵妇气质的，那就非金酒（Gin）莫属。虽说这种酒原产于荷兰这个让人无法评价的国家，但是金酒却以其独有的气质征服了英国。最终英国成为金酒最出名的产地，也是英国让金酒成了最具有典雅富贵气质的酒品之一。 生于荷兰，长于不列颠 金酒之所以被叫做金酒是取的谐音。它最早是一种医用药酒，但是荷兰人Lucas Bols在原本的药酒中加入糖之后让金酒成为一种风靡世界的酒品。而直到今天，...
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虽然中国消费者一直倾向于喝红酒（red wine红葡萄酒），但甜白葡萄酒却一直是更容易让人接受和喜欢的葡萄酒。在很多次的品鉴活动中，甜白葡萄酒也一下是我的最后杀手锏，只要一出必定是赢得无数的赞美。什么是甜白葡萄酒？我们更多地直接说”甜酒“，指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒。红葡萄酒有甜型的，但却不太大众化。也许单宁天生就会和甜味过不去，就像感觉像一块极好的红烧肉，可以微甜但一定不要是全甜的。而白葡萄酒...
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3分钟让你了解一个葡萄品种，精短有趣的葡萄酒知识，每周一，花三分钟，让自己更懂葡萄酒。 品种解读 丨赛美蓉赛美蓉Semillon赛美蓉是一个重要的白葡萄品种，在法国波尔多，它常常低调地充当配角与长相思混酿为干型葡萄酒，所以并不常为人所称颂。但赛美蓉油脂的质感，却非常能衬托主品种，又因它易感染贵腐菌Noble Rot，成为了苏玳贵腐葡萄酒的重要原料，可以称得上是当之无愧的低调而伟大的白葡萄品种。原产...
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有机葡萄酒不一定比其它葡萄酒好，有机葡萄酒是指在葡萄种植和酿制过程中，不允许使用化学材料，只能使用天然原料的葡萄酒。有机葡萄酒与其它葡萄酒的风味差不多，喝起来其实区别不大。有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证...
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要数全世界进步最快的葡萄酒产国，中国肯定榜上有名，因为中国境内多个产区陆续受到国际间的关注，除了有外资葡萄酒集团进驻国内，更有愈来愈多国际酒坛评论权威到来中国理解风土和葡萄酒质素。四年前我访问过世界知名酒评人JancisRobinson葡萄酒大师，她当时已常过来中国考察产区，品尝过不少产品，当时她表示很多葡萄酒质素还是有非常大的进步空间，普遍来说红酒的单宁还是颇为单薄。 笔者上个月中旬到...
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