随着工业时代的推进，社会的发展，让大家这个历史文化深厚，底蕴悠久的一个饮品得到了空前未有的发展，科技与技术使得酿酒技术性、科学性、健康性、等有了较大的提升。但是，因为很多黑心商家竟然将（液态法白酒）不予明确标注，其配料一栏赫然打着，水、高粱、小麦、大米、玉米、等。更有甚者为了压缩本钱，将工业酒精处理后或者混合食用酒精使用，再购买一些调味品，如，乙酸乙酯、、乳酸乙酯、及香料香精之类的东西来制造出清...
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大家都知道纯粮食酒指的是以各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。那么市场上的纯粮白酒有哪些？今天就给大家介绍6种纯粮食白酒。一、纯粮白酒有哪些？白酒按生产工艺可以分为固态法白酒、液态法白酒、固液结合法白酒，固态法白酒即我们通常所说的纯粮食酒。根据生产用曲、原料、操作方式及产品风味的不同，纯粮白酒分为大曲酒、麸曲酒和小曲酒这3种类型。1.大曲白酒大曲酒即用大曲作为糖化发酵剂，主要...
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在解析纯粮白酒好之前，我们先得知道什么是非纯粮白酒。对于这种酒水，行业内通常是用生产工艺来进行区分，一般非纯粮白酒的酿造工艺只有两种，一是“液态法”GB/T 20821，二是“固液混合法”GB/T 20822；只要是执行这两种标准的白酒，无论是品牌大小，都是非纯粮白酒。1、液态法液态法是生产非纯粮白酒中最常见的一种方法，主要加工原理是使用薯类发酵所得的食用酒精和食用香精混合之后，再进行添加剂调味的...
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导语：一斤纯粮白酒究竟要多少成本？专业酿酒40年的师傅终于发话，给力！喝白酒要喝纯粮白酒，这是酒友们共同的认知。纯粮白酒入口香而不呛，微苦而不涩，饮用后不口干，好喝不上头，对喝酒人士的身体刺激性也更小，深受人们喜爱。但是经常喝酒的朋友们就会注意到，酒水市场上的纯粮白酒，不同的品牌之间，价格相差的不是一星半点。贵的纯粮白酒，一瓶的单价高达两三千元，而便宜的纯粮白酒，也有二三十一瓶的。同样的容量，同样...
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作为酒类技术教学领域的领导品牌，唐三镜一直吸引着国内甚至国外学员前来公司现场了解和学习专业的酒类酿造技术。学员通过在唐三镜集团习得的专业酒类酿造技术得以在家乡本地进行酿酒创业，收获不少经济利益。接下来唐三镜赖燕老师分享几个酿造纯粮白酒的注意细节：附：唐三镜集团的酒类发酵技术大全（也是目前全国各地各大中小型酒厂使普遍使用的酒类发酵技术方式）1、液态发酵法（分生料液态和熟料液态两种）；2、半固态发酵...
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早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒，井非作为吃饭充饥的食物，因此白酒文化在古代就已经得到了大规模的发展。在这个过程中，越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用，有高梁、大米、糯米、腕豆、 玉米、小麦、大麦、荞麦，甚至薯、马铃薯都被用来作为酿酒的材料，不再仅仅依靠一种粮食。 通过前面的学习，我们对纯粮酿酒有了一定的了解，今天来学习一下，不使用任何香精的方法，纯粮白酒也可以提香，做法有如下2种：一、...
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到了五四青年节，就忍不住想要聊聊作为新时代的接班人，90后、00后的生活，可还像前辈那般爱喝白酒，爱酿纯粮酒吗？有学员反映，想用酿酒设备开个酒坊，在家门口创业，但他听人说现在90后00后都不喝白酒了，又有点担心，90后00后真的不喝纯粮白酒吗？那可不一定！90后这个群体，比80后在生活节奏上更猛，简单的说，90后消费观念甚至比00后还要开放，这真的不是现象级，而是普遍现象，能花钱，能吃喝，比80后...
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现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮白酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。纯粮酿造的白酒酒香醇厚，兑上饮料或者其他以后依然是晶莹剔透，色彩缤纷充满着视觉诱惑。今天小编跟大家分享一下纯粮白酒有些什么喝法。以下是只有纯粮酿造白酒才能做到味觉完美调和的几种调酒方法。1、白酒加可乐，比例1:1，馥郁柔和，入口绵甜，略带微妙的芬芳，加上两三块冰块口感更佳。2、...
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纯粮食酒储存多少年口感最佳，其实并没有一个一定的答案，而是要根据不同的情况来区分。首先根据粮食酒的种类不同，白酒存储的时间也不同。比如高粱酒一般贮藏五年左右的时间口感就很好了，苞谷酒一般贮藏三年左右的时间就非常香醇怡人了。其次根据贮藏白酒的环境来说，如果是在一个比较恒温通风，干湿度也比稳定的环境中贮藏白酒是最佳的。这样的环境中，只要是真正好的纯粮食酒，贮藏个几十年完全没有问题，届时你会得到真正的陈...
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