卡瓦(Cava)是西班牙上好的起泡型葡萄酒，也是西班牙标志性的起泡酒风格。优质的卡瓦起泡酒不是香槟的模仿者，但是卡瓦酒采用的是与香槟相同的酿造方法和类似的质量等级体系，优于好几种西班牙本土的葡萄酒。卡瓦起泡酒一般是用沙雷洛(Xarel-lo)、马卡贝奥(Macabeo)、帕雷拉达(Parellada)葡萄酿制而成，三种葡萄的比例各个酿酒师采用的并不相同。卡瓦起泡酒严格挑选酿酒葡萄，而且通常在清晨采...
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说起起泡酒，无数欢庆时刻和浪漫场合都少不了它的身影。其中，法国的香槟（Champagne）与西班牙的卡瓦（Cava）在起泡酒中有着举足轻重的地位，但你可知道这二者有何不同？一、产区概况香槟香槟产区风光（图片来源：www.champagne-devaux.com）香槟产区位于法国巴黎以东150公里处，是法国最靠北的一个葡萄酒产区。这里受到海洋性气候和大陆性气候的双重影响，气候凉爽，日照时间较短，降雨...
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西班牙卡瓦监管委员会(Consejo Regulador Cava)近日发起一项全球性推广活动，以提高西班牙起泡酒在全世界葡萄酒消费者中的声誉。“我们的主要挑战是使卡瓦成为一种多功能、优质的起泡酒，而非普通的起泡酒。”该委员会主席JavierPagés说。该活动是西班牙卡瓦监管委员会2019～2020年战略计划的一部分。它侧重于三个关键举措，包括对卡瓦酒的质量和产地进行更清晰的细分、对生产商的质量...
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历史发展卡瓦洛塔酒庄是意大利皮埃蒙特产区的一家酒庄，也是巴罗洛葡萄酒的先驱。卡瓦洛塔酒庄在1928年成立，当时Giacomo Cavallotto和他的儿子Giuseppe以及Marcello买下了Tenuta Bricco Boschis葡萄园，并创立了这家酒庄。20世纪40年代后期，卡瓦洛塔酒庄开始酿造自己的葡萄——这在当时的巴罗洛产区并不是常见的事情。在1946年，他们是第一批在卡斯提里奥内...
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历史发展卡瓦基纳酒庄是酒庄所在地区的名称，很可能是以Conte Cavalchini的住所来命名的。卡瓦基纳酒庄位于加尔达湖圆形剧场的东南边界，可追溯至冰河时代末期。该地区长期以来一直被公认为葡萄种植区，事实上，在1848年，统治哈布斯堡王朝的当局对该土地进行了注册，并将其划分为第一类和第二类质量类别。这不仅基于质量，而且基于良好生产的一致性，主要是由于土壤在炎热季节保持湿润的能力。卡瓦基纳酒庄地...
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卡瓦（Cava）产区包含了西班牙多处不相连的区域，大部分卡瓦起泡酒产自加泰罗尼亚自治区（Catalonia）的巴塞罗那，西班牙的其他地区也可以生产这种酒，但葡萄园和酒厂必须得到政府部门的批准。加泰罗尼亚自治区以外的卡瓦起泡酒分布在阿拉贡自治区（Aragon）、纳瓦拉自治区（Navarra）、里奥哈自治区（La Rioja）、巴斯克地区（Pais Vasco）和巴伦西亚自治区（Valenica）。卡...
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酒庄介绍瓦迪卡瓦酒庄是一个位于托斯卡纳蒙达奇诺北部蒙托索利的同名山谷中的葡萄酒庄。酒庄只专注于桑娇维赛葡萄酒的生产，通常每年都会创造两种葡萄酒;一种是红蒙塔尔奇诺，另外一种是蒙达奇诺的布鲁奈罗——通常只会在最好的年份里生产，还有单一葡萄园的Madonna Del Piano。这款旗舰葡萄酒所用的葡萄来自酒庄里一些最古老的葡萄树，它们种植于1970年。Martini Bramante于1953年买下...
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刚刚跨过2023年元旦新春，一年一度的农历新春佳节也即将到来。每到团聚时刻，美食与佳酿必不可少。今年，让独具特色的西班牙卡瓦顶流——维达斯，为此刻的佳节配上佳酿，带来欢笑与幸福。01跨越近千年的时间精品作为西班牙在全球最具代表的特色，卡瓦早已成为起泡葡萄酒在全球的代名词之一。而维达斯作为西班牙卡瓦的代表高端品牌，早已冠绝业内。作为西班牙最著名的卡瓦酒庄之⼀，位于西班牙佩内得斯（Penedès）北部...
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卡瓦是西班牙标志性的起泡酒风格，是伊比利亚半岛的香槟。卡瓦所用的传统葡萄品种有马家婆(Macabeo)、帕雷拉达(Parellada)和沙雷洛，但香槟中的霞多丽(Chardonnay)和黑比诺(Pinot Noir)现在也在使用。虽然最初的Cava只在加泰罗尼亚生产——特别是在一个叫San Sadurni de Noya的小镇——但现代的Cava可以来自西班牙的各个地方。阿拉贡、纳瓦拉、里奥哈、帕...
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