又是一年毕业季，高考结束的考生们即将进行志愿填报，走向大学生活。而大学毕业后的学子们也即将迈入社会，可能会对当初决定未来几十年人生的就业方向和人生走向的专业选择感触更深。那么作为近年来不断有院校新增的葡萄与葡萄酒工程专业来说，专业课到底学些什么？就业的出路又有哪些呢？葡萄酒专业是什么？从学习内容上来看，葡萄与葡萄酒工程专业在本科阶段需要学习葡萄品种学、栽培学、化学、微生物学、酿造学、食品科学、品酒...
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有些朋友可能已经学习了一些葡萄酒知识，也有固定的渠道选择自己喜欢的葡萄酒，对选习惯的品牌或类型葡萄酒很有自信。但是一旦到了餐厅，看到酒单上一连串不认识的葡萄酒名字时还是会特别紧张。今天，我们就聊聊在这个特定的场合，学习品鉴知识的重要性和怎样选择葡萄酒。葡萄酒有太多的品种，产地，风格和风味。即使是同一品种和产地的葡萄酒都可能因酿造方式或酿酒师不同而千差万别。此时一定要请教餐厅的侍酒师。许多西餐厅都有...
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通常，葡萄酒消费者和葡萄酒爱好者对于葡萄酒的品鉴者和专业品鉴者之间有比较鲜明的差异。前者主要注重品鉴的乐趣，注重营造良好的品尝环境以展现葡萄酒的品质，比如合适的葡萄酒温度，以及搭配所用的美食等。而后者，总是带着批评的精神去品鉴：他们会寻找葡萄酒中存在的缺陷，当然，这也是其职责所在，以便于最终满足消费者的需求，因为葡萄酒从其市场的源头起便已经通过数道感官检验的评估了。专业葡萄酒品鉴者对于品鉴的严谨态...
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从星座去参考今日爱情运势、工作财运，是什么阻断了妳的桃花？哪些星座下半年注意小人？连妳为什么会想要学喝葡萄酒，了解这博大精深的酒类学问，都能从12星座去分析？来看看妳自己或者身边酒鬼们是属于哪一类型的吧！牡羊「生命就该浪费在美好的事物上」牡羊座属于火象星座的牡羊，做事积极，行动力强，对于自己设定的目标，总是充满信心斗志，但有时三分钟热度，个性偏急，希望牡羊座的你，在学葡萄酒这件事也能坚持久一点喔，...
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#头条创作挑战赛#从1950年开始，以两海之间(Entre-Deux-Mers)、圣埃美隆(SaintEmillion)等产区为代表的波尔多葡萄酒生产商便已经自发地开始实施这方面的品质管理认证。而从1974年开始，政府部门正式将这套做法规范化，并且对以下范围内的葡萄酒产品进行强制性实施，在未取得认证之前，无法进行销售。具体包括所有的法定产区葡萄酒(Appellation d'originecont...
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#头条创作挑战赛#葡萄酒品鉴或比赛的评审团成员的选择通常来说也是非常复杂的事情。品鉴葡萄酒就像是欣赏绘画、音乐等活动一样，每个人可以根据自己的感受及审美能力来表达自己的喜好。而对于葡萄酒的欣赏偏好，通常取决于品尝者的知识素养及文化背景。比如法国人和日本人之间，存在着巨大的东西方文化差异，也造成了不同的喜好差异，不仅仅局限在葡萄酒上，对于歌剧、音乐、绘画，同样如此。对于葡萄酒而言，一位来自西班牙的安...
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罗纳葡萄酒词汇小课堂又和大家见面了，Jade老师继续为刚入门的葡萄酒爱好者们推荐一些常用到的专业术语，帮助你更好地了解葡萄酒，也能更加精确地描述品酒时的体会到的各种美妙感觉。1Aroma果香果香是指年轻葡萄酒散发的香气，随着储存时间的增加，其香气慢慢变成陈年酒香。果香通常是指相对年轻，发展不充分的葡萄酒带有的香气。2Berry-like浆果味的大多红葡萄酒都带有浓郁的浆果味，如黑莓、覆盆子、黑樱桃...
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如今葡萄酒越来越被人们接受推崇，因为葡萄酒在装入瓶中以后还需要一段时间的成长才能达到其最佳的口感，所以葡萄酒的存储就显得尤为重要，酒窖就为爱酒人士提供了理想的存储场所。但是再完美的酒窖，没有得到妥善的管理，也会影响到葡萄酒的储存的。今天北京辰溪酒窖就为大家介绍下酒窖管理都需要注意些什么？一、检查葡萄酒的状态酒窖是否达到了最佳储酒状态，首要工作是检查排风通气及酒窖的温度和湿度，这也是一项每天常规性的...
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关于储存葡萄酒专业葡萄酒柜与冰箱有什么区别呢？其实我们知道喝葡萄酒的话，不但要懂酒，更要学会储藏酒，当然我们需要了解的还太多，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于储存葡萄酒专业人士储存葡萄酒是用专业的葡萄酒柜，而很多人认为冰箱具有制冷、保湿等作用，可以用来存放葡萄酒，这种观点有些想当然了。其实，专业葡萄酒柜与冰箱有很大的差异，对于有生命的葡萄酒来说，这些差异无疑是致命的。（一）恒定温度的精确性：葡...
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