6月29日，由博若莱葡萄酒行业协会（Inter Beaujolais）举办的“餐酒搭配晚宴”将在上海浦东香格里拉举行。本次活动将有六款博若莱Beaujolais 产区的特级园与6道中西菜肴进行搭配。这些菜肴均由香港大厨马建明先生一手烹饪。博若莱Beaujolais 产区大使齐绍仁先生将出席本次活动，为大家详解博若莱Beaujolais 产区及这些特级园的特色。所有参加这次活动的嘉宾都有机会了解到博...
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在勃艮第南部一个名为薄若莱的小镇，每年一到十一月的第三个星期四，人们都会齐聚一堂，开启自家酿好的第一支新酒，以酒神狄奥尼索斯的名义举杯狂欢，庆祝丰收的喜悦，表达对大自然的感恩。这就是一年一度的薄若莱新酒节。新酒节的历史最早可追溯到古希腊、古罗马的酒神节，但随着宗教对人们生活影响的减淡，二战之后，薄若莱新酒节作为最具代表性的葡萄酒主题节日，出现在法国薄若莱地区，进而风靡全世界。薄若莱新酒节至今已有6...
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中国自古有“陈酒飘香”之说，酒贮存时间长，不仅增香，而且增甜。酒的贮存是提高酒质的重要一环。我国有关部门规定普通散装白酒贮存期10～20天。瓶装优质酒内销一般贮存均在半年以上，出口最少贮存1年，多者3年。可见陈酒比新酒好。为什么陈酒好于新酒呢?这是因为新酒酒味暴烈，不但香味小，邪杂味和刺激性也大，有冲辣感，易上头也易醉，因此，要有一段贮存期。白酒的主要成分是酒精和水，占98%以上，其他成分不足2％...
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有的人说新酒好，而有的人却说酒是陈的香，那么，到底是新酒好还是陈酒好呢?小编觉得每个人都应该有不同的见解和看法。 新酒，酒味暴烈，香味小，邪杂味和刺激性大，有冲、辣感，易上头也易醉。新酒的价格比较便宜，可以买回家自己作为封坛储存，过上几年也是上等的陈酒。 当然，新酒的口感是很多酒民不太能够接受的，毕竟喝酒是一种享受，口感太差很容易失去市场和酒民的支持。一般酒厂对于新酒也是不急于出手而进行窖藏，储存...
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随着人们生活水平的提高，有好多人都开始自己做烧酒喝，大家都认为自己亲手做出来的比较放心。刚刚蒸馏出来的酒可以喝吗？这是目前很多人都关心的问题。经过多方面的文献查找、品评以及理化分析表明，刚刚蒸馏出来的白酒是可以喝的，即所谓的“新酒”，此酒口感杂，多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，极易上头，通常称为“新酒味”，但经过一段时间的贮存后，酒的燥辣味明显减少，酒味柔和，香味增加，酒体变得协调。这一过程称为白酒的...
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6月29日，由博若莱葡萄酒行业协会（Inter Beaujolais）举办的“餐酒搭配晚宴”将在上海浦东香格里拉举行。本次活动将有六款博若莱Beaujolais 产区的特级园与6道中西菜肴进行搭配。这些菜肴均由香港大厨马建明先生一手烹饪。博若莱Beaujolais 产区大使齐绍仁先生将出席本次活动，为大家详解博若莱Beaujolais 产区及这些特级园的特色。所有参加这次活动的嘉宾都有机会了解到博...
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博若莱是法国一个地区的名字，也是该地区出产的一种葡萄酒的名字。博若莱地区位于法国中部-东部，里昂北部，法国的美食之都。博若莱位于勃艮第下方，罗纳河谷上方。博若莱红葡萄酒是用佳美葡萄酿造的。Beaujolais Blanc是该地区罕见的白葡萄酒，由霞多丽或阿阿里高特葡萄酿制而成。博若莱的历史数千年前，罗马人在现在的博若莱地区种植了第一批葡萄树。在接下来的几个世纪里，本笃会的僧侣们先是种植葡萄园，然后...
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新酒上市，每次都会引起轰动。在法国勃艮第产区的较南部，是薄若莱。那里栽种的葡萄，生产出的葡萄酒走向了全世界。到了每年11月的第三个星期四，随着一声“LeBeaujolaisNouveauestArrive!”（“薄若莱新酒到了”），世界各地的人们聚集在餐厅、酒吧、饭店内一起分享薄若莱新酒。这一天，有1.6亿瓶的薄若莱新酒被畅饮。薄若莱位于法国勃艮第（Burgundy）产区的较南部，这里虽然地处着名...
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博若莱是法国东部一个重要的葡萄酒产区，以其充满活力、果味浓郁的佳美红葡萄酒而闻名。它位于勃艮第南部，虽然在罗纳行政区域内，但有时也被认为是勃艮第的一部分。葡萄这里广泛的佳美种植使博若莱成为世界上少数几个如此专注于单一葡萄品种的地区之一。黑皮诺被少量用于红葡萄酒和玫瑰葡萄酒中，但以地区身份的名义，它正在被逐步淘汰，只会被允许使用到2015年的收获季节。尽管该地区以红葡萄酒闻名，但也出产白薄若莱白葡萄...
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