6月29日，由博若莱葡萄酒行业协会（Inter Beaujolais）举办的“餐酒搭配晚宴”将在上海浦东香格里拉举行。

本次活动将有六款博若莱Beaujolais 产区的特级园与6道中西菜肴进行搭配。这些菜肴均由香港大厨马建明先生一手烹饪。

博若莱Beaujolais 产区大使齐绍仁先生将出席本次活动，为大家详解博若莱Beaujolais 产区及这些特级园的特色。所有参加这次活动的嘉宾都有机会了解到博若莱Beaujolais 特级园与博若莱新酒Beaujolais nouveau的不同之处。

博若莱Beaujolais 特级园的历史比新酒节还源远流长

每当笔者与朋友谈及博若莱Beaujolais ，不少人都会不由自主地分享自己饮用新酒的种种愉悦。但当笔者说到博若莱Beaujolais 特级园时，不少朋友甚至一脸懵圈。

的确，博若莱Beaujolais 新酒节实在太著名，甚至可以称得上是“葡萄酒第一节日”。在这一天，全球各地的葡萄酒爱好者会聚在一起，将当年才下桶开始酿造，10月初制作完成的葡萄酒打开畅饮。这样的传统充满了跟传统的葡萄酒文化颇为不同、独一无二的仪式感。

但很多人有所不知的是，博若莱Beaujolais 产区不仅出产好喝的新酒，也拥有很多历史悠久的酒庄，以及优质的特级园。

事实上，博若莱Beaujolais 特级园的历史远比上个世纪下半叶诞生的新酒节悠久。该地区种植葡萄可以追溯至1000多年以前。在公元957年，博若莱Beaujolais 领土之争的胜利者Bérard因大力发展葡萄业而闻名。他在位期间，农业生产、文化、教育、机械、化工行业都迅速发展。

凭借这些有利的基础，博若莱Beaujolais 地区从17世纪开始，就加强了葡萄种植以及葡萄酒的酿造。由于享有免税权，贵族们通过在整个巴黎地区卖博若莱Beaujolais 葡萄酒而身价倍增。法国大革命使得葡萄酒开始重新分级，1936年首次颁布的AOC法定产区法令，使得标准更加明确。

博若莱Beaujolais 特级园与新酒风格迥异，又自成一派

博若莱Beaujolais 特级园的风格也与新酒颇不相同。

博若莱Beaujolais 的特级园可以陈年，大体上的风格更接近于勃艮第、波尔多。笔者曾尝试过的一款博若莱村庄级Beaujolais-villages佳酿，其酒体充满了力量，同时又不是优雅与圆润。事实上，博若莱Beaujolais 有12个法定产区，酒庄面积小而精，且每个产区酿出的葡萄酒在保证高品质的基础上又风格各异。如风车磨坊法定产区葡萄酒以强壮有力的风格著称，而福乐里法定产区的葡萄酒则拥有柔顺香醇的风格。据了解，博若莱Beaujolais 产区拥有10个村庄级酒庄。

（图片来源：博若莱葡萄酒行业协会）

值得一提的是，用于酿造新酒的葡萄品种佳美，同样也是博若莱Beaujolais 特级园的主要品种。佳美是博若莱Beaujolais 的传统品种，出现在新酒中，这种葡萄酿制的酒又表现出时而强劲、时而优雅的风格。

除了佳美，勃艮第还出产霞多丽葡萄酒，其产量很少，占博若莱Beaujolais 葡萄酒总产量的2%。但品质非常好。博若莱Beaujolais 法定产区和博若莱Beaujolais 村庄级法定产区都出产霞多丽白葡萄酒。

当博若莱Beaujolais 新酒节在中国越来越被葡萄酒爱好者广泛认知时，博若莱Beaujolais 的特级园则更像该产区一个风景绝美的秘境，吸引着更多人去探寻。基于此，博若莱Beaujolais 行业协会也在中国开始举办了多场博若莱Beaujolais 特级园主题的推广活动，且每一次都深受追捧。

在6月29日的活动中，协会更以中西菜肴的餐酒搭配的方式，让人们可以深入浅出的近距离了解博若莱Beaujolais 特级园。相信通过此次活动，人们将有机会基于自己主观的意识，去体味博若莱Beaujolais 特级园那与众不同的精妙之处。