短短几年内，“即刻出发”的滴滴打车几乎改变了人们的出行方式，这家独角兽公司由最初单一的打车平台已演变为提供出行、送餐等一站式服务的出行平台。

在酒饮行业，过去几年，1919一直在努力向平台型公司转型，“最快19分钟送达”的即时配送，极大程度地影响了酒类消费方式，强势改变了即饮市场的格局。

快速“成长”中的1919，一直敢于“第一个吃螃蟹”。近日，1919通过旗下快喝APP上线了一项新功能——侍酒师业务，并欲借此重新定义酒类新团购。

“大招”频出，背后有何深意？

侍酒师vs新团购，如何重新定义？

当下，消费升级成为一个不可避免的话题。当消费者开始追求体验、氛围，从产品到服务，都开始走向“高端化”，其中催生了许多新的商业机遇。1919此次推出侍酒师业务，正基于私人宴请服务的需求。

在国外，侍酒师在行业内地位不可小觑，例如在一些葡萄酒文化成熟的国家，他们甚至能影响葡萄酒的消费潮流。尽管在中国，侍酒师还是一个新兴行业，但不可否认的是，中国酒饮市场已经逐渐由“庞大”走向“成熟”。

在1919的战略版图中，欲以此重新定义酒类新团购，侍酒师将充当何种角色？

据了解，1919的侍酒师业务分为TOB和TOC双轮驱动的定制化服务，其中TOC 定位为“私人宴请专家”，比如根据用户的商务宴请需求，从订餐、席次安排、点菜、酒水搭配到品酒介绍，侍酒师可以提供一系列的服务，协助宴请，活跃餐桌气氛；TOB则可以为厂家组织品鉴会服务，1919拥有千万级用户，通过1919的用户资源，开启酒厂和会员之间精准营销的通道。

众所周知，传统酒水团购依赖人脉和渠道资源，而1919的“新团购”则依赖于海量用户数据、消费数据和行为数据，为大客户提供选酒、侍酒、订餐等增值服务。通过创造新的用户价值，带动团购业务的销售。

根据1919的数据分析，在快喝每日订单中，有大量的收货地点在餐饮场所，用酒场景与餐饮行业直接相关，这些客户有商务宴请的需求，有饮酒习惯和品鉴挑选欲，消费频率高，忠诚度高。

从某种意义上而言，侍酒师就是1919的团购经理。侍酒师具有专业酒水知识和技能，为客人提供专业咨询和侍酒服务，输出订餐、酒水搭配、品评、推荐、订购等专业 的“餐+酒”服务。更为重要的是，除了提供服务，侍酒师还能维护客情，增强用户黏性，挖掘用户需求，为平台创造更多价值。

业务架构变革，1919在下怎样一盘棋？

过去几年，1919一直在努力向平台型公司转型。近日，1919已将公司业务架构和逻辑梳理为电子商务、连锁管理、供应链、信息技术、数据营销、仓储配送六大板块，各个板块分别为一家独立的子公司。

侍酒师属于电子商务平台的新团购业务。据了解，侍酒师服务类似滴滴出行的平台化运营，侍酒师通过培训、认证，签约，入驻快喝，输出规范化的服务，用户通过线上下达服务订单，支付服务费，选择侍酒师。

根据1919线上“扩品类、扩商品、扩服务”的三大战略，推出侍酒师业务正是“扩服务”的战略部署，同时，推出这样的场景化服务，将极大扩展1919平台服务的多样性。

近年来，平台型公司被认为是最有望孵化“独角兽”的领域。纵观全球，从行业龙头到新兴企业，都已经或正在向平台化转型。

正如1919 董事长杨陵江曾说，过去，淘宝只是卖东西的平台，依靠强大流量、数据和用户，以前的很多职能部门已演变为天猫、阿里云、蚂蚁金服、菜鸟等独立板块……过去，1919 只是一家传统的酒水经销商，今天，1919 旗下已经形成电子商务、连锁管理、供应链、信息技术、数据营销、仓储配送等六家全资子公司，衍生出直营店、直管店、隔壁仓库店、快喝 App、仓到店配送服务、玖妈妈数据营销等十几种业态。

值得注意的是，作为六大板块中的重要一级，围绕线上线下一体化布局，1919已经建成了国内最大的专业酒类电商平台。不久前，为进一步收割社交电商红利，1919通过旗下快喝APP上线拼团功能，这正体现了1919一直以来勇于“尝鲜”的个性。可以预见，根据其“扩品类、扩商品、扩服务”的三大战略，1919还将伺机推出更多新功能、新服务，以赢得更大空间。

毫无疑问，从上线“拼团”收割社交电商红利，借侍酒师撬动酒类新团购，到调整业务架构转向平台型公司，1919正在下很大一盘棋。