在勃艮第南部一个名为薄若莱的小镇，每年一到十一月的第三个星期四，人们都会齐聚一堂，开启自家酿好的第一支新酒，以酒神狄奥尼索斯的名义举杯狂欢，庆祝丰收的喜悦，表达对大自然的感恩。这就是一年一度的薄若莱新酒节。
新酒节的历史最早可追溯到古希腊、古罗马的酒神节，但随着宗教对人们生活影响的减淡，二战之后，薄若莱新酒节作为最具代表性的葡萄酒主题节日，出现在法国薄若莱地区，进而风靡全世界。薄若莱新酒节至今已有63年的历史，法国AOC法定产区有明确的法令规定，每年生产的葡萄酒必须在法定日期上市，起初日期定在11月15日，从1985年起改至11月的第3个星期四，在此日期之前上市的酒每瓶将被罚款150欧元。
或许有人会好奇，薄若莱新酒究竟魅力何在能引得这么多酒迷趋之若鹜？它独特的酿造过程也许能解开你的疑惑。
薄若莱新酒（Beaujolais Nouveau）由100%的佳美（Gamay）酿制而成，酿造方法也不同于一般的葡萄酒破碎去皮，而是将整串完整的葡萄放入密封罐，在密封罐中注满二氧化碳，浸渍7到10天（一般如此，也可更长），使葡萄内部进行厌氧代谢，然后再压榨取汁，进行正常的酒精发酵和苹果酸乳酸发酵，这种酿造方式被称为二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）。发酵完成的酒液也不经过橡木桶的熟化，对于喝多了“刷桶水”的人来说，薄若莱新酒或许是一种善意的提醒，告诉你，“喂，不要忘了葡萄本来的味道！”
从葡萄采摘到装瓶，薄若莱新酒只需要6到8周的时间，所以它闻起来充满了海棠果、草莓等甜蜜的红果香，和带有胶质感的软糖香气，简单又娇艳，就像少女的绯颜。或许小清新们会嫌它太过甜腻，但也不得不承认这份甜腻里没有丝毫的矫揉造作，直接、明亮。
作为法国AOC级葡萄酒中唯一一个当年产酒当年饮用的红葡萄酒，对全球品味人士而言，薄若莱新酒是法国葡萄酒世界的珍馐，只为真正爱酒、懂酒的人士尊享。是传统，更是时尚。一般来说，薄若莱新酒最佳饮用期限不要超过三个月，适宜饮用温度11－13度。
而今又要到新酒节，薄若莱的街头巷尾已经挂满了“Le Beaujolais Nouveau est Arrive!“（薄若莱新酒到了！）的标语，酒商和庄主们已经开始打包装箱新酿的美酒，等待午夜十二点的钟声敲响，把它们运送到世界各地葡萄酒爱好者的手中，与所有人共享薄若莱新鲜甜蜜的芬芳。
