“念青云•平步青云”这款酒叫做“青云香型”，是青海稞能酒业公司开发的一个新产品，其开发还是比较彻底的，是原本意义上那种开发，从技术方案、设计，再到酿造生产，完全是原创性的，该公司有技术原创团队，也有原创的理念，而且也申请了专利。关于这款酒的详细工艺，稞能酒业的技术总工杨磊先生的文章《青云香：一种独特工艺酿造的白酒》，已经在《酿酒》杂志上发表了，我们的公众号在5月20日转载了这篇文章。我喝这款酒的时...
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通常大家所喝的一些白酒是经过勾兑的，并不是原浆酒，所谓的原浆白酒是指通过酒曲将谷物发酵成酒，没有经过二次加工和勾兑的酒。在20世纪60年代以前，传统意义上的白酒都属于原浆酒的范畴，在大家谈论原浆酒之前，首先要知道“浆”的含义，“浆”指的是一种密度较大的液体。由于60年代一些因素的影响，导致粮食短缺，为了节省用于酿制白酒的粮食，许多酿酒厂使用食用酒精并添加香精香料加水兑成的白酒，属于缺粮年代特殊的过...
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喜庆时节兴致高涨，总会忍不住多喝两杯，轻微醉酒后，有时会有点不适，怎样才可以自己缓解?快点来看看哪些简单的小方法，“对症下药”吧~胃口不好喝完酒后觉得恶心反胃想吐?赶紧吃点葡萄啊!葡萄中含有丰富的酒石酸，和酒精发生化学反响可以产生酯类物质，能降低体内的酒精浓度。或者可以取一小块生姜含于口内，也是可以止呕吐的。来杯蜂蜜水!蜂蜜中含有一种特殊的果糖，能够加快酒精分解，减轻。此外，蜂蜜还有催眠作用，使人...
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关于酒的故事，是一幅欲言又止又浓墨重彩的写意画。一家人围坐餐桌前，饮着米酒，聊到天明。以不变应万变，才能守得云开见月明。啤酒的清爽，红酒的诱人，都抵不过一杯亲酿米酒的万般绕指柔。齿颊留香，回味悠长。年少时总是喜爱烈酒的醉人味道，却不知米酒才是最为养人，养胃，养颜。米酒。是过尽千帆的风轻云淡，是野渡无人的旷达洒脱，是苍苍尘世中难舍的一份柔情。于灯火阑珊处，蓦然回首，才发现那杯醇香的米酒一直在默默等候...
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位于泸州市中心的营沟头，是泸州老窖1573国宝窖池群所在地，从明代至今，这里的酒香熏陶了一代又一代泸州人。张炼，泸州老窖白酒尝评员、白酒一级品酒师、全国“五一”劳动奖章获得者、2015届国家级白酒评委、全国酿酒行业技术能手、全国技术能手，她就出生在离国宝窖池不远的地方，从小闻着酒香长大，在泸州老窖一步步成长起来。十年尝评坚守，初心不改；持续砥砺淬炼，酒品人生。2015届国家级白酒评委张炼营沟酒香伴...
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品鉴白酒只会说好喝、难喝、辣口、冲？一看就不专业，说不出个所以然。现将我们从吴广黔《白酒的品评》中学到的关于白酒品评的专业术语摘取整理如下，包含品评常用术语解释和各个香型的品评要点，教你成为品酒达人。一、白酒品评常用术语解释1. 外观术语色正：符合该酒的正常色调。色不正：不符合该酒的正常色调。清亮：酒液无其它杂质，清洁而明亮。透亮：光线能通过酒液，酒液明亮。清澈：酒液清净而透明。晶亮：如水晶体一样...
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有人说，一个热爱生活的人，至少有三样东西必不可少：一是看书，二是听音乐，三是品酒。酒，书，音乐其实并无必然的联系，但是，若在某个黄昏，斟上一杯酒，放上一段喜爱的音乐，再看上一本好书……在那样氤氲的氛围里，悠闲，满足，享受，真是妙不可言。好的书让你体验生活的意义，摆脱世事的纷沓。好的音乐让你保持一种好的心境，走进音乐的旋律，陶冶性情，也催你奋进，活得年轻、豁达。如果再有一壶好酒在手，使得疲惫的身心...
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人生就像一杯酒，你要细细品，慢慢咽。有些人生道理只有喝酒后才开始真正懂得，喝酒，喝的不单单是酒，更是在推杯换盏中品味与酒缠绵悱恻的杯中人生......1. 表里如一美酒的包装与质量成正比，外表的包装精致，内在酒液的口感、风味、香气也经得住大众的检验。好酒，必然是低调奢华有内涵的。2. 不怕失败，怕的是不敢尝试酒再好，如果不去喝，你听到的永远是别人口中的赞美，只有自己亲自尝试了，才能体会到其中的滋味...
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苏轼，号东坡居士英文名Susie，又名Stop北宋著名文学家、书法家、画家、美食家、老酒鬼北宋酒鬼文学领军人物宋朝以酒为题材的诗歌作品数量众多，是古今酒鬼文学史上一笔宝贵的财富。宋朝的酒，我们无缘得尝，但宋朝有一个酒鬼因为喝酒而一次次奋笔疾书，创造出一首首今时今日全国中小学生需要“全文背诵”的经典佳作。于是文科生视他为文曲下凡，理科生觉得他魔鬼转世……他，就是北宋酒鬼中文学成就最高的人——苏东坡！...
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