当褪去最初的新鲜与躁动，有人离开，有人继续坚守。文｜云酒团队“走遍南北疆，焉耆在中央”。这片神奇的土地，酒香愈浓。6月19日，中菲酒庄“迎风菲杨”新酒标发布会在京举行，“尽欢”和“干杯”两款新品与简洁的新酒标一同发布。这个诞生于新疆焉耆戈壁滩上葡萄酒品牌，自2009年建庄，还是第一次推出百元以内的易饮型产品。从1998到2018，焉耆产区刚好走过20年。在此期间，当地政府陆续推出全方位的扶持政策。...
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葡萄酒市场上各个价位的产品都有，但是美国加州的葡萄酒似乎特别昂贵。无论是在美国国内还是海外市场，加州葡萄酒都以价格高昂闻名。一瓶相近品质的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，加州产的甚至比勃艮第的夏布利（Chablis）要高出50%以上。加州葡萄酒，到底贵在哪里？相比美国其它产区，加州葡萄酒价格往往高出一截美国葡萄酒当之无愧的领袖对于美国葡萄酒产业来说，加州葡萄酒几乎就是美国酒的代名词——加州...
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经常会有人问起：“我那些红酒已经在柜子里放了好几年了，还能放多久，要不要赶紧喝？今天就来讲解下这些知识，方便以后更好地喝红酒。目前中国市面上见到的不论是进口的还是国产的，瓶身或者瓶标上都会标注酒品的生产日期其实进口葡萄酒是没有保质期这一说法的。最新的《食品法》国家标准规定，酒精含量 10% 以上的饮料酒可以免除标注保质期，因此，目前市面上的葡萄酒可以同时看标示保质期和不标示保质期这些 2 种情况。...
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其实葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。一开始在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。 这个过程...
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喝完一杯葡萄酒后，你是否发现杯底有沉淀物?这些沉淀物是从哪里来的，是否对人体有害?又该如何过滤掉呢?首先别担心你喝到的是黑心商品，沉淀物不但对健康无害，有时候更是好酒有的产物。不过得先确定，你酒中的沉淀物是哪一种?沉淀物虽然无害，还是要过滤掉，毕竟会影响口感。1. 结晶状的酒石酸盐种沉淀物是杯底出现的结晶状沉淀物。这种结晶物其实是酒石酸盐，由钾与酒石酸反应产生，是葡萄酒中的自然产物。由于酒石酸在酒...
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相信有很多朋友都会有这个困扰：怎样判断葡萄酒醒好了？关于这个问题我只能回答：品尝、品尝、再尝！醒酒具体时间的把握是个精细活儿, 为确保葡萄酒达到最完美的状态，需要在醒酒的不同阶段进行试尝。1.如果一瓶葡萄酒酒，喝的时候觉得果味不够，单宁太重或者很难分辨其香气，那就说明它是一瓶封闭的酒，需要通过醒酒来释放香气，改善口感。2.如果醒了一段时间，发现味道并没有太大改变，那就说明酒还没醒好，需要再等一段时...
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#头条创作挑战赛#很多朋友会有疑问：葡萄酒评测或比赛获奖的葡萄酒真的是大家都喜欢的吗？有没有所谓的竞赛型葡萄酒？我们通过多年来对葡萄酒大赛、葡萄酒排名等品评赛事结果的观察发现，葡萄酒品评人员对于酒体强劲、厚重的葡萄酒有着更多偏好倾向，那些风格细腻优雅，但是酒体轻盈的常常会被忽视。尤其是在没有配餐的时候，这种现象更为明显。有些市场敏锐度高的葡萄酒生产商早已做了相应的准备，特地生产了这种风味强劲，酒精...
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喝完一杯葡萄酒后，你是否发现杯底有沉淀物？这些沉淀物是从哪里来的，是否对人体有害？又如何过滤掉呢？首先别担心你喝到的是了黑心商品 – 沉淀物不但对健康无害，反而有可能是好酒独有的产物。不过得先确定，你酒中的沉淀物是哪一种？虽然无害，还是要过滤掉，毕竟会影响口感。沉淀物之一：结晶状的酒石酸盐沉淀物的第一种是在杯底会出现的结晶状沉淀物。这中结晶物其实是酒石酸盐，由钾与酒石酸产生，是葡萄中的自然产物。由...
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法国葡萄酒没有保质期的说法，酒标上的保质期是因为我国规定食品上需要标识。葡萄酒应该关注的是适饮期，一般葡萄酒适饮期在3到5年以内，超过5年的葡萄酒依然能够饮用，但是风味会下降。通常来说，国外的一些葡萄酒是没有保质期这样的说法，而是按照适应期来说的，也就是说这瓶酒最合适的饮用时间，因为过了保质期的话也就代表着葡萄酒开始变质了，里面的成分也会发生一些变化，也就失去了饮用价值，这样的葡萄酒喝了之后对我们...
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