女儿红是浙江绍兴地区著名的黄酒，作为历史名酒，女儿红酒的来历其实比较心酸。由于古代重男轻女的思想比较严重，基本上都不看重，更不可能继承家业，而女儿红酒就是因为裁缝家的独生女很有出息，打破了传统，才让当地有了酿制女儿红酒的习俗。女儿红酒的来历相传很久以前，绍兴当地一家裁缝店，一对夫妻算是老来得子，而裁缝认为怀的肯定是儿子，能够继承他的家业，所以酿制了几坛好酒，准备儿子出生的时候大摆宴席，用来招待宾客...
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大家都听说过绍兴黄酒，相信很少人听说过房县黄酒吧，其实房县的黄酒要比绍兴的黄酒还早400年呢，黄酒在房县人的心中，有着不可取代的地位。围着锅子，吃一锅萝卜炖猪蹄儿，或者是排骨藕汤，再加上几碗热烫烫的上好黄酒，在冬日里腾起的热气和散发的独特酒香，在房县人的记忆中，永远是平凡而又幸福的一件事。史料记载，“房陵黄酒”早在公元前827年——西周时期已成为“封疆御酒”。武则天时期，被贬的庐陵王李显，也被黄酒...
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黄酒在中国非常的有名气，但是大家知道黄酒的历史吗，知道现如今那个地方的黄酒比较好吗，不知道吧，接下来就让我们一起去看看吧。黄酒是中国的民族特产，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。庐陵王，武则天之子——唐中宗李显。唐嗣圣元年(公元684年)，唐中宗李显被贬为庐陵王，左迁房州(今湖北房县)。在房十三年，李显嗜酒，人称“品酒郎君”。庐陵王...
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端午节还没到，市面上早已有各式各样的粽子在卖，端午节的传统习俗除了赛龙舟，吃粽子之外，还有喝雄黄酒，这也是从古代传承下来的节日习俗，端午节为什么要喝雄黄酒呢?古人喝雄黄酒有什么含义?端午节喝雄黄酒的来历： 传说屈原投江之后，屈原家乡的人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄黄酒倒入江中，说是可以药晕鱼龙，保护屈原。一会儿，水面果真浮起一条蛟龙。于是，人们把这条...
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众所周知，绍兴有两大代表黄酒，分别为古越龙山与会稽山，这是两款在酒水市场上非常知名的酒水饮料，也是两款地域风情独特的美酒佳酿，所以二者也经常被消费者拿出来比较。古越龙山与会稽山有什么区别呢，哪个更好呢，下面让我们一起来看一下。古越龙山黄酒，是绍兴的知名酒水，也是一个历史背景非常丰富的酒水饮料。这款酒水口感醇厚，香气持久，整体的感觉就是柔中带刚，非常的美味，也非常适合刚开始饮用黄酒的朋友尝试。所以这...
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绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。关于绍兴黄酒的酒味，您知道用哪些词语形容吗? 酸味酸有增加浓厚味及降低甜味的作用。绍兴酒中乳酸、乙酸、琥珀酸等为主的有机酸达10多种。这种酸味主要来自米、曲及添加的浆水和醇醛氧化，但大都是在发酵过程中由酵母代谢产生的。其中以乙酸、丁酸等为主的挥发酸是导致醇厚感...
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绍兴黄酒的品种 一、元红酒: 元红酒也称"状元红".酒度15度以上,糖、酸成分较低. 二、加饭酒: 加饭酒酒度18度,糖分2度,高于元红酒.属半干型酒,似葡萄酒的"半干"类型.加饭酒透明晶莹,香气浓烈,宜吃冷盘时喝. 三、花雕酒: 加饭酒经多年贮存即为花雕酒.花雕酒的由来有一个美妙的传说.古时当女儿出生时,父母要将几坛酒加以塑雕或者彩绘后,埋入地下,待女儿出嫁时取出款待宾客,即是着名的"女儿红"....
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在欧美，酒并非一开始就是饮品，直到十七世纪才拥有了合法的饮品消费地位。葡萄酒是历史最久远的医药之一，古希腊、古罗马的医生用酒处理伤口、退烧、利尿、补充体力。犹太经典《塔木德》上说：“适度地饮葡萄酒可提振胃口且有益健康……葡萄酒是最佳良药。”英国有一个用酒促顺产的方子：“分娩前6周起，每日以3匙甜杏仁油调入半品脱白葡萄酒服下，可保顺产。”美国马萨诸塞州的牧师兼医生科顿·马瑟建议用研碎的绿龟阴茎调入啤...
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黄酒为我国所的酒种，并且它的酿造技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史较悠久、较有代表性的产品。黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。绍兴酒正式有文字记载始于春秋战国之...
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