说到生活中的常客，让人不得不说“酒”，酒是粮食精，越喝越年轻，酒是三五个好友相聚的时候的助兴品，是增进人与人之间情感交流的桥梁，是拉近人与人之间的距离的纽带，如今酒在生活中的作用可以说是不可替代的。只是酒虽然能在人与人之间的交往中起着重要的作用，但是酒要保存好，大家都说酒是没有保质期的，什么时候招待朋友，都可以拿出来喝，但是开过口的酒那就不行了。虽然我们知道，在10°以上的酒，是没有保质期的，但是...
查看全文 >
一瓶葡萄酒大约有五杯左右，而通常，我们一人的最佳饮用量又为一杯作用，因此，保存好一瓶开瓶后的美酒成为很多爱酒人士的困扰。事实上，如果保存环境适宜，一瓶开瓶了的美酒也能保存2周左右，而其风味和口感也能与刚开瓶时无差别。冷藏法倘若要保存好一瓶开瓶美酒，那你就需要在未开瓶前就做足准备。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，也不管是新酒和老酒，你都应该事先经过一定时间的冷藏处理，因为这样能降低葡萄酒中分子的活性，进...
查看全文 >
一瓶红酒大约有750毫升，就算了两个人一起喝，当天也不一定能喝得完。开瓶后喝不完的红酒，直接丢掉就太可惜了，有些人也不想要入菜，想要存储起来，第二天或是之后再找时间喝。但已经开瓶了要怎么样存储才不影响它品质呢？红酒开瓶后怎么储存红酒开瓶后想要重新储存起来，对红酒储存环境及温度相当挑剔。首先将软木塞塞回，一般情况下软木塞会比较难塞回到酒瓶中，需要把软木塞放在干燥的地方风干一下，软木塞塞回瓶中后，把酒...
查看全文 >
新鲜变质都有时候，没有什么会永垂不朽。即便是陈年潜力强大的红葡萄酒也不例外，尤其是开瓶后的葡萄酒。与氧气接触后，葡萄酒的香气开始渐渐消散，风味褪去，酒精一点点挥发…像红颜老去一般令人惆怅，问题来了：开瓶后的葡萄酒会发生什么变化？可存放多久？葡萄酒对氧气可谓是爱恨交加。陈年岁月里，其实也需要少量氧气来不断交换和呼吸，等到开瓶的那一刻，更需要氧气的帮衬，以释放香气和风味，使口感圆润美妙。但当醒酒完成，...
查看全文 >
与许多烈酒不同，葡萄酒通常在开瓶之后需要尽快饮用，否则很快就会风味尽散，甚至变得难以下咽。那么，到底是什么原因导致葡萄酒无法在开瓶后长时间保存呢？所谓的”尽快饮用“具体是多长时间？不同类型的葡萄酒在保存期限上是否有所不同？葡萄酒开瓶后到底发生了什么？葡萄酒的生命周期，始于在酵母作用下的发酵，也就是葡萄果实内的糖分转化成酒精的过程。一旦发酵过程完成，葡萄酒就会停止自发的发酵，除非有残余的细菌或酵母引...
查看全文 >
开瓶后的葡萄酒会有两种变质的可能性，一种是酒精醋化，导致葡萄酒有强烈的醋味，另一种是酒精氧化，导致葡萄酒失去新鲜的水果风味。Q: 开瓶后的葡萄酒可以保持多久？A: 这取决于葡萄酒的类型以及葡萄酒的储藏状况。 加强型葡萄酒（比如波特酒）打开后可以保存多达一个月，但是大多数佐餐葡萄酒在开始变质之前只能持续3-5天。但是也不必担心，“变质”葡萄酒本质上是醋（过度氧化导致酒精醋化的过程），对身体是没有任何...
查看全文 >
开瓶后的葡萄酒保存方式有很多，但其基本原则都是隔绝或减少酒液与氧气接触。具体怎么保存呢？一、将瓶塞重新塞入瓶口，并将葡萄酒呈直立状态置于冰箱中存放。这是最为简易的方式。二、换瓶法，将剩余的葡萄酒换到一个更小的干净玻璃瓶内存放，封好放置在冰箱中。三、将酒瓶内的氧气除去，然后密封瓶子，使瓶内形成真空状态，但需要注意的是，这个方式不适合存放起泡酒。四、往瓶中置入惰性气体，比如氮气，使其在酒液与氧气之间形...
查看全文 >
葡萄酒虽然迷人，但有一点时常会让人犯难：开瓶之后，放不了多少时间。聚餐的时候还好，喝酒的人多，开一瓶差不多是可以一次性喝完的，有时候可能还不够，就没有这种烦恼。(图片来源于网络)但是两三个人小酌、一个人在家睡前喜欢喝点“晚安酒”的时候，一瓶酒就显得多了点。那么问题就来了，喝剩下的酒该怎么储存呢？(图片来源于网络)首先我们得知道为什么葡萄酒在开瓶之后不能放太长时间——因为它最怕氧化！无论是红的、白的...
查看全文 >
一个人喝红酒的你，昨晚打开的葡萄酒喝完了吗？对于一个爱喝红酒的你却又酒量不佳，一瓶标准的葡萄酒，你往往只能喝到三分一就已经昏昏沉沉的了。那三分之二的葡萄酒难道要眼睁睁的看着它变坏吗？答案当然是否定的。那葡萄酒为什么不能和白酒一样，把盖子改回去放到那过几天在喝不可以吗？这样肯定是不行的，那么红酒在开瓶后会发生怎样的变化呢？开瓶后的葡萄酒要如何保存呢？我们一起了解一下吧。开瓶后的葡萄酒会发生什么变化？...
查看全文 >
