白酒，在咱们中国是一个传统而古老的产品，酿酒就像做饭腌咸菜一样了，是很多民间老百姓都会的一种技艺，因此，酿酒在很多人看来是一件很简单的事情，并不像制造芯片那么神秘，但是我要说的是酒或者酿酒，虽然是我们日常生活当中稀疏平常的东西或者事情，但是要把酒酿好，难度其实并不低于制造芯片，为什么呢？因为白酒的酿造地有可控的因素，也有不可控的环境因素。也即我们经常所说的白酒是“天人合酿”的产物，现在对白酒的研究...
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喜欢喝酒的朋友有注意过酒瓶上的生产或者是保质期吗？当然这种保质期一般只会出现在啤酒，果酒或者是度数低于10度的酒精类饮品中。 我们国家的《食品标识管理规定》有这样的条例规定，凡是乙醇含量达到10％以上的食品，可以免除标注保质期。因为酒精到了10度以上就是可以消毒杀菌了的，那么白酒这种神奇的液体到底适合存放多久呢？ 也不是说没有保质期就不会过期，那就错了。因为大家最常听到的就是，酒越陈越香，这个说法...
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白酒直接咽还是含一下？主要还是看酒的品质，如果单纯是应酬喝酒，那就直接咽，但如果是品酒，最好是含一下，这样才能品出白酒中更多的风味。较差的白酒会给口腔带来强烈刺激，甚至难以下咽，但好的白酒会口齿生津，自然下咽，喝起来会比较舒服，风味也比较饱满。喝白酒的方式白酒作为蒸馏烈酒，刚开始接触的酒友都会觉得辛辣刺激，非常难喝，但有些场合又不得不喝酒，而喝酒的时候也没有感受到酒友们说的那么多风味，其实喝酒并不...
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只要你是在正规渠道购买白酒，瓶子上的标准号，就一定是纯粮酿造酒，在日常的生活中，大家在买酒时，都会看标准号GB/T10781，来识别是纯粮食酒，或者是勾兑酒，所以大家都会怀疑有标准号GB/T10781的酒，到底是不是真酒。在这里小编我告诉大家，只要你是在正规的渠道，购买大厂家的酒，酒上有标准号GB/T10781的酒，就一定是真的纯粮酿造酒，否则，除非是你买到假酒，才不是纯粮酿造酒。标准号中的GB，...
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日常饮酒的酒友朋友们都发现了，购买的白酒背标上并没有标注白酒的保质期，那是不是所有的白酒都可以长期的存放呢？如果长期存放，需要注意哪些细节？还有为什么白酒不标注保质期呢？今天就和酒友们一起探究一下。所有白酒都能长期存放么？答：并不是所有的白酒都能长期存放。平时喝酒开过瓶的酒还是建议大家在短时间内喝完，这样口感更佳。低度酒不易长期存放，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。白酒长期存放需要注意...
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现在到处都可以看到喝酒的人，虽然喝酒的人多，但是好多人对自己喝的白酒都有一定的要求。对于很多不是很懂白酒的人，他们对白酒的要求就是要年份高，毕竟八二年的拉菲说了那么久，再加上身边的人经常说白酒越陈越香等信息接收得较多，他们也就会认为白酒只要年份越高，其酒质也就越好，但是具体也是根据香型而定的，下面跟小编一起看看年份酒对香型有没有要求！一、酱香型酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表，酱香型白酒自从...
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文 ｜大家酒评内容中心 小米春俗话说“酒是陈的香”。因此，提到年份酒，消费者自然而然便认同了其背后的陈年老酒价值。一时之间，年份酒成为了各家酒企产品升级的首选，并作为价格升级的价值标尺成为白酒高端化的一个发展方向。然而，随着越来越多的白酒企业在营销过程中打出“年份牌”， 各种带着数字和年代的所谓年份酒乱象也随之而来。为了规范年份酒市场，2019年，《白酒年份酒团体标准》颁布实施，随之一批敢标真年份...
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2022年白酒行业变化不小，去年两个国家新标准，一个征求意见稿相继发布，都预备在今年上半年实施，这对白酒行业又有不小的冲击。先是，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布。对白酒重新定义，规定：调香白酒被划入调制酒分类，不算白酒（调香酒：酒精+香精勾兑出来的“白酒”）液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加...
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有人说贵州之外无酱香，但贵州之外确实有两个重要的酱酒品牌，一个郎酒，号称“中国两大酱香型白酒”，另外一个是潭酒，号称“中国酱香白酒三强”，这两个厂家的酱香型白酒，有人说是兼香型白酒，与茅台镇的风格不一样，也被称为川派酱酒，今天要说的潭酒紫潭就是一款潭酒的高端酱香酒。潭酒紫潭开了一个酱酒的先河，广告语也变成了“敢标真年份，内行喝潭酒”，确实在酒瓶的龙标上，标注了真实年份的酒的配比，还有酱酒7个轮次的...
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