文/李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）“ 讲座主题：酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘主讲人：李寻”这是一位什么样的主讲人？李寻（右），自由学者，游于哲学、历史、自然科学；平生好酒，慷慨任性，以天地风云为友；《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》一书作者之一。这次讲座的内容是什么？在本次讲座中，李寻先生将与听众分享以下内容：1、中国白酒十二种香型的基本特征2、酒的基本...
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以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及拔头？打孔？茅台还有哪些匪夷所思的假酒生成方式？茅台酒有多火，假酒制造就有多猖獗。虽然茅台酒厂想了很多办法来打击造假，可是正如马克思说的那样，“有百分之五十的利润，他就敢铤而走险；有百分之百的利润，他就敢践踏人间一切的法律！。”茅台酒稳步上升的价位，给了假酒制造商们足...
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五粮液与阿里巴巴的合作，更像是一个样板，是解决传统白酒产业与新兴产业融合发展的重要课题。文 | 云酒团队张勇，阿里巴巴集团CEO，江湖人称“逍遥子”。8月26日，张勇现身四川宜宾，代表阿里巴巴与五粮液签署战略合作协议。在签约仪式上，张勇表示，五粮液是有悠久历史传承和深厚文化底蕴的中国民族品牌，阿里巴巴是近20年来发展起来的高科技企业，双方战略合作将产生巨大的化学反应。这其中有何深意？张勇说的“化学...
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活动主题寻访佳酿生成的时空奥秘：酱酒还能“热”多久？分享嘉宾李寻休闲读品杂志社副主编国家白酒二级品酒师《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》作者活动时间2022年9月28日（周三）19:00-20:30活动地点SKP RENDEZ-VOUS活动地址碑林区长安北路 261 号 西安 SKP 9F 活动区活动费用免费活动当日凭报名短信入场报名方式扫描下方二维码进入报名页面因疫情防控需要，活动开放名...
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有些人反响，喝白酒特别容易，喝完第二天口感舌燥特别难受，其实这样的反响与白酒中的杂醇油有关，杂醇油对人体有毒害作用，但是我们不用担忧，酒中的杂醇油是可以减少的，含量低的杂醇油对身体伤害会很小。白酒中杂醇油是怎样生成：杂醇油是醇类的混合物，其中包括异戊醇、正丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇等。因其在液体里以油状出现，称之杂醇油。白酒在发酵过程中，杂醇油除由糖类产生外，氨基酸分解也能产生杂醇油。杂醇油的碳链...
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茅台酒有多火，假酒制造就有多猖獗。虽然茅台酒厂想了很多办法来打击造假，可是正如马克思说的那样，“有百分之五十的利润，他就敢铤而走险；有百分之百的利润，他就敢践踏人间一切的法律！。”茅台酒稳步上升的价位，给了假酒制造商们足够的刺激，各种各样的高阶造假招数也真是让人防不胜防！拔头“拔头茅台”就是把真酒的胶帽拔下来套在假酒上，造假者回收真酒瓶灌装假酒，利用胶帽热胀冷缩的特点将其再封装。但是再精妙的赝品也...
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相信大家都知道，我国是一个非常具有智慧非常强大的民族，每个人都有民族的团结力，而且我民族凝聚力非常强。在世界上也是数一数二的。那么大家知道我国产生了很多神奇的物种，比如说白酒。这就是我国影响世界的一大饮品，那么随着近年来呢，我就进入了我国，有许许多多的人爱上了喝果酒。大家就会在家里面自己酿制果酒，那么今天呢，就小编来为大家分享一篇关于果酒酿制成果醋的方程，希望大家可以通过小编的文章，明白这个有没有...
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在酿造白酒的时候，白酒中带有臭味，当然酿制出来是不受欢迎的。但是白酒中含有的臭气成分，只要被香味物质以及刺激性物质所掩盖，就不那么明显了。不过有的时候有以下三种情况例外。【1】一种是质量比较次的酒以及新酒有着明显的臭味，二是当某种香味成分过浓或者是突出时，这个时候也会呈现出臭味。一般来说臭味有三个特点：一种是臭味是嗅觉的反应，但是他和味觉关系极小，就比如很多人喜欢吃的臭豆腐，闻着臭，吃着香，说的就...
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俗话说得好，好马配好鞍，好菜当然需要好酒来搭配！葡萄酒和食物的搭配自古以来就是热门话题。不好说。关键是我们需要了解一些葡萄酒搭配的基本原则，这样才不会破坏食物和葡萄酒所创造的和谐之美。那么，餐酒搭配有哪些方程式啊？葡萄酒配餐不只是简单的“红酒配红肉、白酒配白肉”，这其中的魔法你知道吗？白酒，是前些年的餐桌主角。但随着消费者越来越讲究吃喝健康、搭配有品位，白酒更多时候都在被葡萄酒所代替...
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