中国酒文化源远流长，在日常生活中，无论是家庭宴会、好友相聚，还是乔迁之喜等重大场合大家都会喝上几杯，助助兴。其中白酒，可谓是长辈们的最爱，只不过白酒品类繁多，度数也有高度、低度之分，常有人说，高度白酒才是好酒，低度酒是掺了水的劣质酒，真的是这样吗？其实不然，从本质上来说，高度酒和低度酒都是用原浆酒勾调而成的，一般刚酿造出的粮食酒，需要存放2~3年来度过脱新期，之后再用不同年份、不同度数、不同口感的...
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关于中国白酒，国家规定了严格的生产标准，那26760是什么标准的酒呢？根据国家标准GB/T，可以发现26760是酱香型白酒的执行标准号，根据相关规定，标注GB/T26760的白酒产品，必须是醇酿固态酿造，也就是粮食酒，但实际无法规原料，所以并不能以此来判断这款酒的好坏。26760是酱香型白酒标准根据2011年国家标准GB/T26760是酱香型白酒标准，规定标注26760的白酒，只能由高粱、小麦和水...
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20世纪50年代以前白酒的质量是以酒精度为衡量标准。符合规定的酒精度即质量合格，达不到的则为不合格或假酒。当时，清香型白酒酒精度规定为63度，浓香型白酒酒精度为60度，小曲清香酒精度为57度，酱香型白酒为53度。1952年，第一届全国评酒会开幕，当时酒厂选送的样品，度数均在60度左右。从20世纪70年代开始，国家开始提倡降低白酒度数。时至80年代，大部分厂家还是以生产高度白酒为主，许多80年代的白...
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酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人，对它的了解越多，对它的喜爱也就会越深。喝好一杯酱香型白酒，需要记住这11条。01“百元”是条质量线，百元以下不宜品。酱香酒采用传统工艺生态酿造，繁杂的工艺、漫长的时间，使得其原酒成本高居中国白酒之冠。百元以下，民间难有好酒，即使有以市售成品酒而论，这种机率也不大，除非~你真的是天选之人。02不以颜色、酒线、加水浑浊、挂杯度草率论长短。“酱酒越黄年份越老”“加水...
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不知道大家在买酒时，是不是看酒花来辨别酒质量的好坏？反正我就是的，以前没接触过酒的时候，总是听老一辈的人讲，辨别好酒，可以看看它的酒花是不是密，是不是消散的快，如果密而细，且消散的慢，那就是好酒，不过，最近有幸与一位做白酒生意的朋友去了一趟酒场，算是涨见识了，原来酒花是分为好多种的，而且看酒花不仅能辨别酒质，还能判别其度数。我们都知道，酒花就是我们在买酒时，摇晃酒瓶，酒液所起的泡沫，通常情况下，人...
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酱酒市场上最多被提及的衡量标准是《纯粮食酿造酱酒执行标准》粮食酿造的酱酒全国统一标准为GB/T26760这是纯粮酿造酱酒的基础底线除此之外还有一部分是比较特殊的地理标志性产品标准如GB/T18356(茅台酒标准)事实上，衡量一款酱酒的好坏除了要衡量其酿造标准外对其原料的衡量才是从源头把控质量的关键酱酒作为酒中极品拥有自己独成体系的“用粮标准”延安国宾酒作为茅台镇生产的仁怀市授予的“十大名酒”亦有着...
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酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人，对它的了解越多，对它的喜爱也就会越深。喝好一杯酱香型白酒，需要记住这9条。1、不以颜色、酒线、加水浑浊、挂杯度草率论长短“酱酒越黄年份越老”“加水变浑浊的酒就是纯粮酒”“酒线越好酒质越好”，“挂杯的酒就是好酒”，关于这些民间科普不应盲目迷信。第一、酱酒酒体色泽微黄程度主要与其贮存时间有关，但是这种颜色可以人工添加色素得到，对于酱酒标准的色泽还请以飞天茅台酒为参...
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核心心提示近日闭幕的仁怀市第七次党代会响亮提出，要建设世界酱香型白酒核心区。仁怀的勇气，除来自优越自然条件、精湛的酿酒技艺，更有酱酒行业最权威的标准体系加持。《仁怀产区大曲酱香酒技术标准体系》，是全国白酒行业较完善的技术标准体系，也是仁怀牢牢掌握“话语权”，建设世界酱香酒核心区的重要支撑。今日起，仁怀市酒文化研究会媒体矩阵将刊发系列稿件，“揭秘”标准体系。...
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我们都知道酒这款饮料的主要成分是酒精，但是它并不是都由酒精组成的，而我们将酒精的含量在这款酒的总含量占得比重就是我们熟知的度数了，在的酒文化里对于白酒的度数有着详细的划分，下面就一探究竟。白酒度数的划分酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。白酒度数...
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