香菇炖鸡估计是中国家庭最常做的一道主菜，鸡肉滑嫩细腻，香菇香气浓郁，顿时会让人心情愉悦，胃口大开。不管是家庭晚餐还是朋友小聚，都会简约中又不失隆重。1、香菇炖鸡的做法原材料：鸡肉、香菇、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、油和盐烹饪步骤：（1）鸡肉洗净，剁块。（2）香菇洗净，切开；锅中加水，放入鸡块焯水。（3）锅中加油，放入八角、花椒炸香，再放入姜葱炸香。放入鸡肉翻炒，在过程中加入料酒。（4）鸡...
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中国的茅台在茅台镇产的才叫茅台，其他地方有的白酒也是注册自己的商标，产品都是各具特色。每个公司的产品都有质量最好的，也有一般的，作为消费者的我们可以挑选性价比最高的，当然首先是我们喜欢的口感、适合的产品来选择。所有带气泡的葡萄酒总体也叫起泡酒，在法国香槟产区生产的起泡酒叫香槟，其他地方也有注册自己的商标，名字各式各样，产品也各具特色。面对各种各样的起泡酒应该怎样和中餐搭配？这类葡萄酒可谓是辣味菜肴...
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岁月神偷，转眼已到而立之年。 第一次喝酒还是上学的时候在初中的事，等到大学毕业才算正式与酒结缘。喝下去的酒几乎见证了我所有的快乐、悲伤、后悔、激动，也见证了我这十几年来的风雨兼程。 刚毕业的时候，手头不宽裕，十五元一瓶的白牛二也喝得兴起，地摊上的老村长也曾较过高低，那时候对酒没有概念，只为助兴，只求买醉。 慢慢地懂了酒的珍贵，开始挑酒，选酒，为此还与几个酒友一起讨论过菜系，吃什么菜，那就喝什么酒...
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单宁含量丰富的干红葡萄酒适合作为佐餐酒。常用来搭配肉类菜肴，比如牛扒、羊排等等，还可以用来搭配风味浓郁的食物，比如奶酪、奶油浓汤和西式炖菜等等。果香浓郁、单宁较少的黑皮诺非常适合搭配更丰富的鱼类菜肴，如鲑鱼或比目鱼，以及奶油意大利面食。葡萄酒中较高的酸度会降低食物的丰富度，减轻口感。明亮的水果和充满活力的酸度也令人愉快地用作口腔清洁剂。更朴实、单宁更强的黑皮诺与烤肉如鸡肉、猪肉、鹿肉、鸭肉和其他野...
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说起生蚝。我就想起，前年写的一篇文章《法国吉拉多生蚝，生蚝中的“劳斯莱斯”？-西餐厅-快速成为吃喝专家！-吃酒ChiJiu》，还让我拿了今日头条的1000元优质文章奖励。不得不说，这几年，生蚝在国内实在是“火”。吉拉多生蚝、贝隆生蚝、悉尼岩蚝，这些进口生蚝就跟玩“抢滩登陆战”似的，涌入中国。还不算，中国本土的生蚝，程村蚝、湛江蚝、乳山蚝，像是“空降部队”，四处插针。很多高级餐厅、海鲜餐厅里，生蚝也...
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很多人在喝红酒的时候一般都是空口喝，但是空口喝可能会导致肠胃里面没有食物，觉得自己的味蕾受到了影响。其实喝红酒的时候搭配上一定的食物，对调节自己的味蕾发挥红酒中的功效和口感都是很重要的。对于葡萄酒搭配什么食物来说，相信大家都能想到一个最通用的原则就是：红酒配红肉，白酒配白肉。当然，这个“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则并非无道理的，初学者亦可以此为鉴。典型的红肉如牛肉，与红葡萄酒正是标配！空加瓜谷(...
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法国波尔多梅多克产区有名去酒庄是很多的，而格里维酒庄是其中之一。格里维酒庄在梅多克北部的布莱尼镇，这个地区是海洋性气候，是比较适合种植葡萄的。接下来，一起进入格里维酒庄。格里维酒庄历史 格里维酒庄的酿酒历史可追溯至17世纪，它曾是拉菲古堡的财产。拉菲古堡曾在20世纪80年代重新修缮了葡萄园。1990年，夏罗思（Charlou...
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在生活中，很多人都喜欢喝酒，尤其是好酒，不过好酒是很贵的，一般人们都是喝平常能经常买的这些酒，尽管如此，但偶尔也会买一些好酒来慰劳自己，偶尔也会收到别人送的好酒，不过说到好酒，没有好的下酒菜是喝不出感觉的，那么喝这些酱香好酒的时候，搭配什么样的下酒菜好呢？一、凉拌牛肉片上好的牛肉煮熟之后，横着肉纹切成薄片装盘，浇上芝麻油、酱油、老醋以及各种佐料，撒上葱花姜片蒜末，甚至还可以加点黄酒，看上去就令人食...
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“什么？肥猪肉竟然是营养食物？彦祖你没骗我吧？”当然不骗你，和葡萄酒一样，肥猪肉也是一种营养价值颇高的食物，且看来自BBC的权威报道：据BBC报道称，科学家从1000种来自世界各地的常见食物中，评选出100种营养的食物。而在这份数据基于美国农业部农业研究署的国家标准参考营养数据库的权威榜单中，肥猪肉位列第8位！所以说，下次吃饭时别嫌弃猪肉肥啦，人家可营养了。数据来源：BBC官网《The world...
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