岁月神偷，转眼已到而立之年。

第一次喝酒还是上学的时候在初中的事，等到大学毕业才算正式与酒结缘。喝下去的酒几乎见证了我所有的快乐、悲伤、后悔、激动，也见证了我这十几年来的风雨兼程。

刚毕业的时候，手头不宽裕，十五元一瓶的白牛二也喝得兴起，地摊上的老村长也曾较过高低，那时候对酒没有概念，只为助兴，只求买醉。

慢慢地懂了酒的珍贵，开始挑酒，选酒，为此还与几个酒友一起讨论过菜系，吃什么菜，那就喝什么酒。

好菜配好酒

喝酱酒那就要吃融合菜

融合菜配酱酒

酱香酒滋味特殊，酒液微黄透亮，清澈无物，倒杯酒花圆润饱满，不易消散。酒液酯含量高，酒柱牢牢地扒在杯壁上，粗壮而紧致。酱香浓郁，伴随焦糊香和花果香，入口酸甜交织，舌根生津。酒液顺喉而下，紧致不散，如盘走珠。

之所以酱酒配融合菜，是因为一般融合菜酸甜苦辣俱全，而酱酒味道与不同的食物搭配，会碰撞出不同的味蕾盛宴，别有一番滋味，也更能适应大家的口味。

喝汾酒那就要吃杭帮菜

汾酒搭配杭帮菜

汾酒是清香型白酒，在我国的三大主要香型白酒中，味道是最为清雅的，最大的特点就是干净，一清到底，没有邪杂味，因此在选择下酒菜的时候也需要选择清淡的菜肴。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多。这也是为什么喝汾酒最适合搭配杭帮菜的缘由了。

喝浓香酒最适合搭配川菜

川菜喝浓香，原食配原汤

浓香型白酒香气浓郁，悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，这样味道浓烈的白酒和热辣的川菜简直就是绝配。而且中国的最出名的浓香酒基本都出自于四川，川派浓香大多热烈奔放，跟四川菜如出一辙。正所谓原汤化原食，想要体验浓香型白酒的深层滋味，搭配川菜正是入乡随俗，绝妙搭配。

菜系虽多，小刘也有自己的万能下酒菜，一个人独酌的时候我还是觉得花生米酱牛肉可以配一切白酒。

不知道五湖四海的朋友，你们在喝酒的时候都喜欢搭配什么菜呢？欢迎评论区告诉酒小刘，也让我尝试一番。

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