我们中国人有句话叫“酒越陈越香”，但对于葡萄酒，可不是那么一回事！实际上，大多数的葡萄酒并不适合长期保存。那么，该如何判断一瓶葡萄酒适合即饮，还是适合陈年呢？其实，我们可以从葡萄酒的价格、颜色、采用的酿酒葡萄和口感来进行判断葡萄酒是否适合陈年窖藏。➤价格一般而言，市面上价格低于30美元的葡萄酒属于即饮型葡萄酒，通常不适合陈年。这些价格相对低廉的葡萄酒并不一定是品质不好，正是因为它们不需要经过陈年所...
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在葡萄酒公司工作的人一定收到过这样的投诉，“你们的酒有问题，好多杂质，我要退货。”而拿到有问题的酒一看，往往哭笑不得，要么是酒石酸，要么是色素沉淀，这都是再寻常不过的自然现象。一如人到夏天会流汗，老去会生出皱纹，皆自然规律。大抵是中国食品安全方面经年监管不严，导致消费者们日益疑心敏感。今天来给那些冤枉的酒洗洗罪名吧。酒石酸酒石酸，英文名为Tartaric Aci，和苹果酸、柠檬酸一样，是一种存在于...
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在葡萄酒公司工作的人一定收到过这样的投诉，“你们的酒有问题，好多杂质，我要退货。”而拿到有问题的酒一看，往往哭笑不得，要么是酒石酸，要么是色素沉淀，这都是再寻常不过的自然现象。一如人到夏天会流汗，老去会生出皱纹，皆自然规律。大抵是中国食品安全方面经年监管不严，导致消费者们日益疑心敏感。今天来给那些冤枉的酒洗洗罪名吧。酒石酸酒石酸，英文名为Tartaric Aci，和苹果酸、柠檬酸一样，是一种存在于...
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现在的网络比较发达，甚至有的网站挂上买三瓶送三瓶99元，再送两个高脚杯一个海马刀，这种“好事”可不少。或许您不知道葡萄酒正规进口内幕，我们就拿三十几元的正规进口葡萄酒来算个账，去掉40%-50%的各种税（进口关税、增值税）还剩二十几元，二十几元再去掉批发商和经销商的利润，还剩多少费用？实际上三斤葡萄才能酿出一瓶的葡萄酒，再加上葡萄酒的酿制成本、酒瓶、塞子、运费和仓储成本……聪明的你仔细想想这样的价...
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我们中国人有句话叫“酒越陈越香”，但对于葡萄酒，可不是那么一回事！实际上，大多数的葡萄酒并不适合长期保存。那么，该如何判断一瓶葡萄酒适合即饮，还是适合陈年呢？其实，我们可以从葡萄酒的价格、颜色、采用的酿酒葡萄和口感来进行判断葡萄酒是否适合陈年窖藏。1价格一般而言，市面上价格低于30美元的葡萄酒属于即饮型葡萄酒，通常不适合陈年。这些价格相对低廉的葡萄酒并不一定是品质不好，正是因为它们不需要经过陈年所...
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几十块钱的起泡酒是真的么？基本上都是真的，现在起泡酒造假的很少，只不过品质高低差别比较大而已。起泡酒说白了就是葡萄酒里面充点气，绝大多数便宜的起泡酒都是这么做的，只有百元以上的葡萄酒是通过二次发酵自然产生的丰富气泡，而且通过气泡状态也可以来判断。几十块钱的起泡酒是真的首先要区分起泡酒和香槟，全球各地都可以生产起泡酒，但只有法国香槟区生产的起泡酒可以称之为香槟，所以显得那么高人一等，价格通常要数百元...
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干红葡萄酒是我们最常见的葡萄酒，而有相当一部分人会觉得干红的口感比较涩，而这一部分的人比较适合喝甜红葡萄酒。干红葡萄酒是甜的吗?所谓的“干型”、“甜型”葡萄酒，实际上指的是葡萄酒的“甜度”，其界定标准则在于葡萄酒的残余糖分。简单来说，“干型”葡萄酒即葡萄中的糖分在发酵过程中充分转化成了酒精的葡萄酒;而“甜型”葡萄酒里面则仍然残留一部分没有充分转化的糖分。为什么多数葡萄酒都是不甜的?其实，能与葡萄一...
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干红葡萄酒的酒精度数常见的是12—15度之间，是根据酿酒葡萄和酿酒工艺不同而不同。干红是指干型葡萄酒，含糖量极低，一般没有甜味，葡萄酒中糖分完全转化为酒精，因此酒精含量较高。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；...
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葡萄酒的分类葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。通常我们说的“红酒”“葡萄酒”代表的是不起泡葡萄酒，而气泡葡萄酒则为香槟为代表。是的，香槟也是葡萄酒中的一种。气泡葡萄酒香槟为代表葡萄酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄...
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