“这瓶酒是单酿还是混酿？”这应该是你接触葡萄酒后一定会听人提起的一个问题。如果说单一品种葡萄酒是一台个人秀，那么混酿葡萄酒就是一场舞台剧。在这场舞台剧上，各个葡萄品种风味均有不同，靠平衡与和谐来吸引众人。相信很多人第一次尝试的葡萄酒就是一瓶波尔多混酿（Bordeaux Blends），如果你深入了解，你会发现大部分的波尔多葡萄酒都是由多个葡萄品种混酿而成的。图片来源：www.bordeaux.co...
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前两天有朋友在后台问我：小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的？看到这个问题，我愣住了，一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你，是宝马好还是奔驰好？这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分，而在于酿酒的技术，以及是否和你的口味，你喜欢的就是最好的。不过我觉得还是挺有必要出一期单酿和混酿的内容，择日不如撞日，就今天吧。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡...
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要回答这个问题，首先我们来了解一下混酿。简单来说，混酿就是酿酒师把来自不同桶、葡萄园、葡萄品种或者年份的酒按比例混合，以达到更棒的风味和口感。大拉菲就是几个品种混酿的就像做宫保鸡丁，要把盐、酱油、醋、糖等等调料按合适的比例混合，才能做出宫保鸡丁那种包括了辣、酸、甜、咸的复杂口味。古时候的人们会把葡萄都混在一起酿酒，是真正的“混酿“。现在绝大部分混酿则是把酒酿好，存在桶里后才混合。酿酒师尝一尝后，根...
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葡萄酒混酿好还是单一好？各有各的好，因为混酿和单一代表的是酿造工艺，并没有好坏之分，并且有些国家的单一品种并不是真的只使用一种葡萄，而是制定了最低使用比例，当然对于小白来说，单一品种的葡萄酒，有利于葡萄酒的学习和进阶。葡萄酒混酿和单一的区别理论上来说，单一品种的葡萄酒，只使用一种葡萄酿制，而混酿就是使用两种及以上的葡萄酿制，但实际上很多国家的单一品种葡萄酒并不只有一种葡萄，例如美国规定，一种葡萄的...
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大家在购买葡萄酒时 ， 经常看到混酿（Blend）这个词 ， 不同品种的葡萄为什么要混酿 ？ 今天就和大家谈谈这个问题 。首先 ， 混酿能够给予酿酒师更多的发挥空间 ， 更好地掌握不同葡萄品种之间的和谐 ， 酿造出风味更加平衡复杂的葡萄酒 。 其次 ， 与风格强劲的葡萄品种混酿能够增加葡萄酒的浓郁度 ， 例如 ， 赤霞珠和美乐的混酿 。 另一方面 ，西拉和歌海娜的混酿是为了增加柔顺感 ， 风格较为...
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前两天有朋友在后台问我：小白买葡萄酒是选单一的还是混酿的？看到这个问题，我愣住了，一时不知道该如何回答。这个问题就好比有人问你，是宝马好还是奔驰好？这怎么能有个标准答案。单酿和混酿并无好坏之分，而在于酿酒的技术，以及是否和你的口味，你喜欢的就是最好的。先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡萄酿造的葡萄酒，但也并不是绝对的，有些国家的单一葡萄酒只要75%是一种...
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葡萄酒相信大家都不陌生，但在购买葡萄酒的时候，你会选择混酿，还是单酿呢？要知道，葡萄酒混酿和单酿，是有很大区别的。今天我们就来聊一聊，葡萄酒混酿和单酿的区别有哪些？看看葡萄酒混酿和单酿哪个好？ 所谓混酿，一般指采用2种及以上葡萄品种酿成的葡萄酒，用于增强葡萄酒的香气或改善其风味，使其酿出更复杂的酒。以赤霞珠和美乐为例，两者虽然都是常见的酿酒品种，但酿出来的酒却不一样。有人喜欢赤霞珠，有人喜欢...
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近年来混酿型的葡萄酒大热，因为它能带给人不一样的新鲜口感。就像画画一样，画师可选择的颜色越多，创作空间也就越大，也能带来更多丰富、新奇的作品;酿酒师可运用的葡萄品种越多，也能酿出更多口感别致的葡萄酒。比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来增添结构和单宁，用梅洛(Merlot)来柔和口感，增加优雅风韵，或者用西拉(Syrah)来增添烟熏、胡椒风味。但我们不能就此认为单一品种葡萄酒...
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混酿是由两个或多个品种的葡萄混合酿造的葡萄酒，这种酿造方式能给予酿酒师更多的发挥空间，更好地掌控葡萄酒各自风味之间的平衡。无论在葡萄酒的香气还是它的结构中，每种参与酿造的葡萄都留下了自己的印记，然而这些特质的显现是极为微妙的，很多伟大的葡萄酒都是由混酿调配而成，混酿这种酿酒理念也受到世界各地酿酒师推崇。由于不同的葡萄品种在混合时带来的口感结构不尽相同,因此葡萄酒专家们又将葡萄酒混酿的主要原则进行总...
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