近年来混酿型的葡萄酒大热，因为它能带给人不一样的新鲜口感。就像画画一样，画师可选择的颜色越多，创作空间也就越大，也能带来更多丰富、新奇的作品;酿酒师可运用的葡萄品种越多，也能酿出更多口感别致的葡萄酒。比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来增添结构和单宁，用梅洛(Merlot)来柔和口感，增加优雅风韵，或者用西拉(Syrah)来增添烟熏、胡椒风味。但我们不能就此认为单一品种葡萄酒就不好，正如绘画中的素描和水墨，那也是一种艺术，能给人带来美的享受。　

　　其实，葡萄酒混酿和单一品种并没有好坏优劣之分，而是在于酿酒技术，以及是否合你的口味。

　　单一葡萄更纯粹的体现的是该葡萄本身的味道，最多加上橡木桶等外在因素的影响，但却不能影响很多。而混合品种可以利用不同的葡萄来相互影响，取长补短的调整一支葡萄酒的口感。

　　先来分别解释下单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。

　　单一品种的葡萄酒是指仅用一种葡萄酿造的葡萄酒，但也并不是绝对的，有些国家的单一葡萄酒只要75%是一种葡萄，酒标就可以写单一品种，比如美国。而在南非和澳洲，最低单一品种成分是85%。

　　混酿葡萄酒则是指在酿造时使用两种以上的葡萄，并按照不同比例调配在一起。

　　一般来说，很多旧世界葡萄酒都是混酿的，随着时间流逝，一些老葡萄藤会慢慢死去，这时候，农民会在原来位置补种另一棵葡萄藤，但品种不一定跟之前一样，久而久之，一片葡萄田里就会有不同品种的葡萄，农民将所有葡萄一起采收发酵，酿造的葡萄酒自然就是混酿的。

　　简单讲解单一品种葡萄酒和混酿葡萄酒的意思。

　　请记住一条至高无上的原则，那就是：适合自己就是最好的!