一般小型啤酒厂酿酒所需的酿造设备主要有：原料储藏设备、原料备制设备、麦汁制备设备、啤酒发酵设备、啤酒过滤设备、啤酒储存设备。小型啤酒厂多采用500L-3500L设备。1.原料储藏设备：麦芽储存设备、通风设备、输送管桥设备、温湿度的控制、称重计量设备等。2.原料备制设备：麦芽输送机、麦芽粉碎设备、离心式除尘器、储料箱斗、自动计量电子称等。3.麦汁制备设备：糊化锅、糖化锅、过滤槽、麦汁煮沸锅、沉淀槽...
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精酿啤酒进入中国大概已经有20多年的历史了，啤酒设备生产经历了无数风风雨雨，精酿啤酒始于"北、上、广、深"，而后逐步以超强的速度席卷全国，也成为众多世界厂家及爱好者为之动心的生产基地，在精酿啤酒创业难不难呢，创业过程中应该要注意一些什么？今天简单聊一下：兴趣：1、首先自问一下自己，你为何要做这件事，是为了兴趣还是为了赚钱，如果目前暂时没钱赚的话，你会坚持地做下去吗？这是所有问题的根本，先把根理顺了...
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没有麦芽就不能酿造啤酒,因此大麦麦芽的生产是啤酒酿造的第一步。虽然人们也可以利用其它的原料生产麦芽,比如,小麦、黑麦或高粱,但历史上因种种原因,人们还是选用适合啤酒酿造的大麦来酿制啤酒。 因此以下所讲的麦芽指的就是大麦麦芽。 生产100L 11oP的啤酒约需17kg的麦芽。啤酒厂麦芽出于经济上的考虑,在世界上除德国之外,许多国家都在利用未发芽的谷物原料替代部分麦芽来酿造啤酒,由此啤酒酿造所需麦芽量...
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今天在餐饮交流群，看到有位潍坊烧烤店老板问到一个问题： “我是开烧烤店大排档的，想今年上一套精酿啤酒设备，多大够用？大概多少钱？我有2家店，2个店平均一天40-50箱啤酒，这边青岛啤酒8元一瓶，纯生12，我对自酿啤酒设备不是太懂，想咨询下各位有这方面经验的，值不值得上自酿啤酒设备？”| 山东精鹰啤酒装备用为您详细的解答一下。 答：非常值得购买自酿啤酒设备。 烧烤店，酒吧/酒店,餐厅选精酿啤酒设...
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本公司专注于小型、大型精酿啤酒设备的研发项目。山东精鹰运用超群的技术工艺、符合标准的材质、专业的团队为不同类别打造不同的产品，在行业内广受客户好评和认可。欢迎大家来厂考察咨询！ 今日我公司安排1000L三器精酿啤酒设备项目发货，让我带你们来了解一下吧。该设备项目主要包括原材料处理系统、麦芽糖化系统、麦汁发酵系统、设备清洗系统、制冷系统、电气系统、蒸汽系统、水处理系统、灌装系统、管路管件。主要适用于...
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拥有一套优秀的自酿啤设备，就可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒，今天跟大家分享一下啤酒生产工艺的卫生要求：一、环境要求:1、生产作业区不得有与生产无关的物品3、全部生产设备必须经常保持清洁、光亮4、地面不得有积水,不粘、不滑2、走酒、走水胶管及工器具摆放整齐合理,不能乱放5、下水道、沟内无污物,并且要无异味(如酸、臭等味)6、每周要用杀菌剂,1%火碱水、2%的漂白粉水彻底清理卫生一次二、个人卫生：...
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窍门一：当麦汁经第一次以传统法发酵后，装瓶。装瓶仅装七分满左右，然后再倒入一分的糖化麦汁或是单糖(葡萄糖或玉米糖)，一次发酵后啤酒呈琥珀色。窍门二：果类变化法，当麦汁第一次发酵后，装瓶。装瓶仅装七分满左右，然后再倒入一分的新鲜果汁。如果想要让果香味丰沛浓郁，可以减少麦汁并增添一些果汁。窍门三：二次发酵，第二次发酵是在瓶内发酵，当第一次发酵完成后，酵母菌并没有死亡，只是没东西可以吃了，当然时间一久，...
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酵母酵母酵过程中会产生热量，为使发酵和后熟在设定的工艺温度下进行，必须进行冷却。冷却方式发酵罐的冷却降温有两种方式：是间接冷却方式；二是直接冷却的方式。间接冷却方式冷溶剂是乙醇或乙二醇与水的混合液， 它在氨制冷机的蒸发器箱中进行冷却，温度般控制在一5C左右，它主要用于麦汁冷却和发酵罐的降温。发酵罐冷却系统有两种介质循环，即液氨吸热蒸发制冷循环系统和冷却发酵罐酒液的酒精水循环系统。直接冷却方式氨制冷...
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与时俱进，时代在不停的创新，科学在发展，技术在进步，酿造白酒的设备也在进一步完善，无论是从外形还是内部构造都发生了与以往不同的变化。为了适应市场对白酒品质的追求和酿造白酒者提高出酒率的愿望，一定要选择较好的蒸馏设备。常规白酒蒸馏设备主要存在以下的问题：1、 传统蒸馏设备密封性不好，导致大量酒蒸汽外泄，从而降低出酒率。2、 蒸馏设备里的“天锅：冷却面积小，也会导致酒蒸汽从出酒口里外泄。3、 冷却效果...
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