啤酒设备在生活中极为常见，由于有了啤酒设备，人们可以酿出大量的啤酒。啤酒设备的清洗也关系到酿制的啤酒的质量，所以设备的清洗也不容忽视，下面跟大家分享一下啤酒设备的清洗方法：1.不锈钢啤酒设备的选择不锈钢最大的优点是它对酸和碱不敏感。然而，容器的内壁必须尽可能光滑，以确保彻底清洁并去除所有重复出现的灰尘。需要特别关注设备的选择：焊缝的平滑；内壁抛光。不锈钢耐腐蚀的前提是表面金属纯净，能形成惰性层。因...
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啤酒的家庭酿造可以追溯到几千年前，啤酒的独特之处在于，它是人类开始定居并种植谷物时产生的众多酒精饮料中的第一种。专家推测，人们在12,000多年前就掌握了啤酒酿造。大量的证据可追溯到大约6000年前的古埃及和美索不达米亚，即现在的伊拉克。在考古现场发现的一枚苏美尔人的石板上载有近4000年的诗歌，其中提到了最早的西方啤酒配方。自酿啤酒酒的历史指向一种稠密的液体，与米德酒，米酒和果酒一起发展。古代家...
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快速酿造啤酒方法多传统的啤酒酿造方法是将麦芽粉碎经糖化、冷却、发酵、后熟、过滤、杀 菌等工序，发酵时间长。国际上开发出快速酿造啤酒技术，能大大缩短啤酒酿造时间，提高工效，无损酒质量。日本麒麟啤酒公司应用现代科学技术，开发出一种生物反应器，将啤酒酵母菌或酵母细胞固定在海藻酸钙株（作为载体）上，装进生物反应器中，使酿造啤酒的原料（麦芽糖化液）连续通过生物反应器中与固定化啤酒酵母快速而反应，并很快产生酒...
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啤酒的酿造从选择原料开始，包括培育麦芽的”制麦工序”、将麦芽加工成麦汁后添加酵母制造啤酒的”酿造工序”、将啤酒装入容器的”装瓶工序”这三大工序。选择原料 啤酒麦 用作啤酒原料的主要是”二条大麦”，俗称”啤酒麦”。这是把六条大麦通过培育，让其中的4 列子粒退化，只长成相对的两列的品种，麦穗呈扁平状。一般地说二条大麦粒大、淀粉质多、蛋白质少、麦皮薄、发芽力旺盛。把大麦转换成麦芽时，还具有发酵力...
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玉米糖浆、酵母、蜂蜜、淡麦芽提取物、琥珀水晶麦芽……从今天开始，只要愿意，普通人也可以自己酿制并一尝美国奥巴马钟爱的自酿啤酒——“蜜酿”（honey ale）。以下内容就是蜂蜜啤酒酿造方法，蜂蜜啤酒的秘方。蜂蜜啤酒食材：淡麦芽提取物2罐、淡干麦芽提取物1罐蜂蜜啤酒酿造步骤1、用一个12夸脱的罐子，在罐子里加入1.5加仑155华氏度的蒸馏水，用布袋装住谷子，将谷子浸入水中半小时。取出谷子。2、将全部...
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经常喝啤酒，什么样的啤酒是好酒，什么样的啤酒质量差，可以采取以下方法鉴别：(1)首先是啤酒瓶的商标或瓶盖上是否有明显的出厂日保存期，是否在保存期之内。超过保存期的啤酒口味会受到影优质啤酒的保存期为120天，普通酒的保存期为60天。(2)二氧化碳充足，开瓶时有二氧化碳气泡升起。(3)啤酒注入杯中有泡沫升起，洁白细腻，优质啤酒的泡沫持久性应在3分钟以上。(4)酒液清亮透明，富有光泽，无明显悬浮物或其他...
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啤酒的家庭酿造可以追溯到几千年前，啤酒的独特之处在于，它是人类开始定居并种植谷物时产生的众多酒精饮料中的第一种。专家推测，人们在12,000多年前就掌握了啤酒酿造。大量的证据可追溯到大约6000年前的古埃及和美索不达米亚，即现在的伊拉克。在考古现场发现的一枚苏美尔人的石板上载有近4000年的诗歌，其中提到了最早的西方啤酒配方。自酿啤酒酒的历史指向一种稠密的液体，与米德酒，米酒和果酒一起发展。古代家...
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现在大家已经离不开啤酒了，不管是朋友聚会还是宴会，但是喝了那么多的啤酒，依然不知道的啤酒如何酿造？今天与大家分享啤酒的酿造工艺。啤酒是怎么酿造的？酿造啤酒，简单来说是将淀粉转换成被称为“麦汁”的含糖液体，再利用酵母将糖转换为酒精。1、糖化麦芽或是其他淀粉源（就是我们鄙视的玉米大米什么的）经过适当的粉碎后，加到糖化锅内与热水充分的混合搅拌，再静置1到2小时，这个过程使得淀粉转化成了糖。2、洗糟淀粉糖...
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现在的白酒，基本是食用酒精+生水+香精+塑化剂不光不好饮用，还对人体有害。唐三镜程菊花老师分享几种方法可以家庭制作，略微比制作葡萄酒繁琐，大家可以一试！白酒的酿造方法（家庭自用）原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜...
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