白酒作为我们国家的传统饮品，受众范围是非常的广泛的，真正喜欢喝白酒的酒友千千万万，白酒产品更是丰富多彩，品牌繁多。正是因为白酒品牌繁多，市场内容很大，也就造成了白酒市场比较混乱，各路牛鬼蛇神都进来分一羹。因此，假酒，劣质酒精酒，各种故事酒，包装酒不胜枚举，广告狂轰乱炸。处在这样一个市场环境中，我们酒友们到底应该如何选择购买到放心的白酒呢？首先我要说的是，这里所说的喝白酒的人，是指真正喜欢白酒，真正...
查看全文 >
浓香型白酒的个性从几个维度来分析：1、原料。2、工艺。3、窖池年龄。4、窖藏年份。5、味觉感观。6、嗅觉感观。7、度数。所以7个维度决定了浓香型白酒的个性化其实是很强的，大有研究的空间，对消费者也是非常有必要的。1、原料。有五粮型、四粮型、三粮型、单粮型等，常用粮食有高粱、玉米、小麦、大麦、红薯、土豆、米、糯米等，其中又有不同的粮食组合，出来的酒也是不一样的。2、工艺。有五粮型的跑窖循环，有泸型酒...
查看全文 >
与杰克丹尼神似？明江白酒来了，白酒可能将第一次不属于中国人。文 | 云酒团队白酒国际化的实践，如今又有了新的突破。近日，泸州老窖海外品牌“明江白酒”正式上市，并荣获旧金山烈酒比赛金奖。从形象上看，明江白酒的样貌一点也不“返祖”。作为泸州老窖倾心打造的海外品牌，虽拥有一副“西洋脸”，但从酒质等方面看，明江白酒却是地道的“中国心”——从酿造到口味，与传统的浓香性白酒毫无差别。把宝押在外国人的口味习惯和...
查看全文 >
河魨是一道名贵的菜，我们这些生活在内陆的人平时很少能够吃得到，更谈不上对它有多少了解。河魨的种类其实很多，2020年1月著名水产营销专家何足奇先生给我寄来唐山产的东方红鳍河魨，这种河魨体型比较大，可以吃刺身，也可以下火锅，当时我们过了一个豪华的春节。2021年12月26日到2022年1月25日，西安因为疫情被封闭一个月，封城期间何总很关心地发微信问我需要什么物资，我那时候就特别怀念他的各种海鲜，何...
查看全文 >
2020年是低度酒元年，2021年新酒饮赛道更高速扩容，数以万计的产品中，被几大“共性”围困。口味高度同质化、产品研发能力滞后、包装设计千篇一律，营销模式大同小异，拥挤的低度酒赛道，不少企业都想着用最少的力气，分下年轻人这一杯羹。尝鲜买单的人不少，但大都浅尝辄止，品牌最看重的“复购率”却难以提升。产品研发能力是破局同质化，抢占市场的关键。科尔尼管理咨询公司董事陈世耀也认为，在企业端，“产品创新”是...
查看全文 >
酱香酒就像一个小孩子，如果从一开始不好好教育，那么长大之后指不定成什么样；众所周知：酱香酒有很多的工序，每一道工序都和成品酱香酒的质量有关系，但是就算是每一道工序都做得很好，甚至是同样，但是酿制出来的酒水也会有不同的，那这是什么原因呢？其实这与影响酱香酒成品的三大因素有很大的关系，下面一起来看看生产的酱香酒不好喝是为何吧！一、摊晾拌曲醅作肉，水作血，曲为骨。大曲中的芽孢杆菌类大多能分泌高活性的胞外...
查看全文 >
十一国庆节要快到了，中秋节全家团圆的日子也要来了，这是一个结婚的旺季，但是，喜宴的一些事情新人们你们都准备好了吗?而且尤为重要的是婚宴用酒，结婚没喜酒那还是结婚吗?可见酒水的重要性。但是大家都碰到一个问题，婚宴用酒怎么选择的?在国内婚宴用酒无非就是白酒、红酒、啤酒等等，还有就是饮料，香烟的搭配。至于怎么选择还有定制，都要先看看当地的习俗、自己的预算等等。1、婚宴用酒之预算选择预算是一个非常重要的因...
查看全文 >
2021即将过去，这一年，对于整个酱酒行业来说，是酱酒版图疯狂扩张的一年，是战绩辉煌，硕果累累的一年，必定是载入酱酒发展史册的一年！对我个人而言，同样2021可以说是我王多鱼职业生涯非常重要的一年，入了一个圈子，结交了一群良师益友，可以说终身受用。无心插柳柳成荫，这句话用在我小酒馆身上，真是贴切。说一下我的酒馆真实历程：我是受2020年的疫情影响，在家关着无聊，最喜欢的钓鱼也搞不起来，一直对白酒有...
查看全文 >
收藏白酒，首先要明白收藏的目的，总体来说，收藏白酒的目的有三个，一是陈香口感，酒越陈越香，就是为了好喝，二是升值潜力，三是文化价值。所以如何选择一款值得收藏的白酒给大家几点建议：一．纯粮固态发酵的白酒，判断的依据，国家执行标准：GB/T10781.以及一些地方标准。不要选择液态法、固液法酿造的白酒，任何酒精勾兑酒都不值得收藏，否则，越放酒质会越差。二．大品牌的主流产品或者嫡系产品，这样的产品在未来...
查看全文 >
