浓香型白酒的个性从几个维度来分析：1、原料。2、工艺。3、窖池年龄。4、窖藏年份。5、味觉感观。6、嗅觉感观。7、度数。

所以7个维度决定了浓香型白酒的个性化其实是很强的，大有研究的空间，对消费者也是非常有必要的。

1、原料。有五粮型、四粮型、三粮型、单粮型等，常用粮食有高粱、玉米、小麦、大麦、红薯、土豆、米、糯米等，其中又有不同的粮食组合，出来的酒也是不一样的。

2、工艺。有五粮型的跑窖循环，有泸型酒的自循环，有大曲酒，有麸曲酒，有小曲酒，其中工艺细节的不同又有很大区别。在窖池里发酵时间也是关键点，短则一个月、长则半年。出来的酒也是天壤之别。

3、窖池年龄。这个维度在浓香型白酒中对酒质的影响占40%-50%。而且必须每年均衡生产，中间不能断。窖池年龄越长，里面微生物越丰富，酒质越好。基本20年为一个坎。

4、窖藏年份。生产出来得原浆需要储存。储存的年限也对酒质影响很大。所以现在老酒市场很火，但是有一点，不好的酒不管存多久还是不好的酒，好酒才有储存价值。

5、味觉感观。酸甜苦辣各有所好，蒸馏出来的原酒也是有这些味道的不同，可以根据消费者喜好不同进行调制，这也是消费者能直观感知的东西，更个性化体现。

6、嗅觉感观。浓香型这个类别，其实也有香味的不同，有爆香型、优雅香型等各种香型。

7、度数。刚蒸馏出来的原浆大约是在65-72度之间，我们现在市场上的度数通常是39-53度时间，其实都是通过后期降度处理的，那么消费者定制酒的时候也就要选择适合自己的度数。