2021年下半年酱酒从万马奔腾的喧闹，变得更加理性。尤其是渠道上压货过多、动销过慢的现状，让一些资本和缺少品质保证、品牌力弱的企业开始离场。对于这种调整，行业有了两种论调：一是酱酒步入下半场，风口不在；二是酱酒尚在中场，恰是企业新布局、酒商新选择的机遇期。对此争论，酒说组织了主题为：“酱酒中场，怎么看，怎么干？”的线上直播，明确了酱酒未来向好的发展趋势。同时酒说记者深入一线，对核心产区茅台镇的重点...
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酒中风物多，酒中芬芳浓，酒中自有千杯万盏饮不尽的醇厚滋味，酒中自有千秋万代说不尽的厚重底蕴。此时此刻的我们正站在湍急向前的历史长河最前方的浪头之上，让我们循着千百年传承未断扑面而来的酒香，沿着历史长河溯源而上，再做一次寻微探幽直见本真现实的回顾。观千秋，访古史。遍数历朝历代，若问古时哪一朝代的酿酒售酒行业最为兴盛发达？最准确的答案恐怕只能是明代了。其他的答案诸如商周时期、汉代、唐代和宋代虽然也都有...
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曹大明简介1952年出生于中国酒都茅台镇，一生致力于酱香白酒的纯手工酿造，对茅台酒生产工艺了如指掌，被誉为茅台传统工艺的“活化石”，堪称是真正读懂了茅台酒千年传统酿造工艺的泰斗级大师，和季克良、吕云怀、彭茵、徐强、丁勇、曾佐益，因对酱香酒做出的卓越贡献，被授予“中国酒都·酱香酒匠”。01 工匠精神：坚持古法酿造工艺酒厂不仅是其传承千年茅台酿酒工艺的地方，其茅台文化与茅台精神更是对曹大明的人生观、世...
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大明宫酒是西安唐宫御宴酒业有限公司为了发掘陕西文物文化遗产，以中国最强盛时期的大唐宫—大明宫遗址公园重新开园为契机，经过科学的调研结合盛唐的酒文化，在诸多专家的指导下研制开发了具有中国大唐文化的扛鼎之作—“大明宫酒”。 产品文化大明宫酒以传承发扬大唐文化遗产为产品的文化宗旨，以打造中国唐文化酒为企业目标 ，以振兴陕西酒业及打造陕西名品为己任，以伙伴关系，共同发展为企业精神，抓住西部大开发的良好...
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编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。（按姓氏笔画排序）。中国酿酒大师：项兴本——潜心产品研发，醉心人才培育项兴本（现任安徽迎驾贡酒股份有限公司总工程师）项兴本同志从业以来，潜心研究白酒生产技术，曾成功研发多款优质产品，...
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编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。（按姓氏笔画排序）。中国酿酒大师：张锋国——定心工艺，定念科技张锋国（现任山东扳倒井股份有限公司副总裁、总工程师）张锋国同志从业三十余年，始终深耕技术、笃行求索，在白酒酿造、科技创新...
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编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。（按姓氏笔画排序）。中国酿酒大师：徐姿静——白酒品评界的推动者、领衔人徐姿静（现任四川剑南春集团有限责任公司副总工程师兼酒体设计中心副主任）1995年，刚参加工作的徐姿静开始学习品酒...
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2019开年品乐联合知名京苏菜大师曹瑞华为众位食客倾心奉上一台精彩绝伦的开年大戏邀您来六朝古都南京感受民国遗风，品味京苏大菜曹瑞华京苏菜大师，师从金陵厨王胡长龄、点心状元尹长贵三十年前曾远赴中国驻澳大利亚大使馆掌勺回国后在金陵老字号江苏酒家烹饪班任教入厨已有近五十个年头精湛稳定的烹饪技艺在圈内可谓是有口皆碑来！领略一下京苏大菜的底蕴与风采民国菜以京苏大菜为主体，既秉承了淮扬菜的精髓，又汲取地域文化...
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编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。（按姓氏笔画排序）。中国酿酒大师：俞惠明——宁夏葡萄酒产业的奠基人俞惠明（现任宁夏农垦酒业有限公司首席酿酒师兼技术总监）作为宁夏葡萄酒产业的奠基人，俞惠明的身上有多个“第一”：198...
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