近年来，精酿啤酒屋如雨后春笋般出现在中国各大城市的街道上，供用户观看。市场上一片热闹。精酿啤酒的消费群体逐渐壮大，精酿啤酒文化在大陆城市逐渐形成，国内精酿啤酒市场逐年扩大。目前，国内精酿啤酒人均销量与欧美国家存在较大差距，但中国精酿啤酒市场正以每年30%以上的速度扩大。中国工艺酒市场具有巨大的升值空间。随着国民经济的不断发展，生活水平的不断提高，人们消费观念的不断提高，生活习惯的改变，以及文化潮流...
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现代精酿啤酒发酵工艺自20世纪60年代以来，世界各国为了扩大生产。减少投资，保证质量并满足消费者多方面的需要，在传统工艺的基础上，广泛采用室外大型发酵罐的发酵技术，我国于1978年开始采用这一新技术， 现如今全国各地啤酒企业基本上已淘汰了传统的发酵池发酵法。室外大型发酵罐为锥底圆柱形，简称锥形罐，它大多安装在露天，罐体具备自身冷却装置，能够很容易地控制发酵温度;罐底为锥形，回收酵母和清洗便利:大罐...
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自酿啤酒设备，可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒，今天跟大家分享一下饮啤酒的学问和如何斟啤酒。饮啤酒的学问温度和啤酒:啤酒专家们的研究结果表明，啤酒温度在10C时泡沫最丰富、既细腻又持久，香气浓郁， 口感舒适要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在25C时，啤酒应冷冻到10C左右，环境温度在35C时，啤酒应冷冻到6C最好玻璃杯有干净，却忌有油腻喝呻酒要快，不要浅斟慢酌.如何斟...
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近几年来随着国人生活水平的不断提高，消费需求的不断多元化，对品质和口感的不对追求，从而带来啤酒市场的巨大且深刻的变化，在激烈的竞争当中，传统的水啤虽然还占据着主流市场，但随着进口啤酒，特别是精酿啤酒的异军突起，对啤酒原有市场的冲击还是蛮大的，同时也为啤酒市场带来新的活力和潜力。精酿啤酒满足的是中产阶级对生活品质的一种态度和追求。精酿啤酒以其特立独行的包装、别具一格的风味、辅以中高端的异域文化气质和...
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精酿啤酒喝起来只有零次和无数次，所谓“一入精酿深似海，从此工啤是路人”。工啤就是工业啤酒，市面上最常见的百威、雪花、青岛、燕京等都是工业啤酒，江湖人称大绿棒子、水啤。啤酒的基础原料本该是水、麦芽、啤酒花和酵母，但为了降低成本、提高出酒率，工业啤酒大量使用大米、玉米和淀粉取代麦芽，使用啤酒花制品、酒花浸膏取代啤酒花、酵母，使勾兑后的酒液寡淡无味，毫无口感可言，还极度伤身。有人说啤酒喝了一辈子，就该是...
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1516啤酒纯净法： 1516啤酒纯净法，就不得不提到德国的啤酒历史了。早在1516年，德国境内的巴伐利亚王国，为了保证国内啤酒的纯净，政府颁布了“德国啤酒纯酿法令”。其中规定啤酒只能以水、麦芽、啤酒花和酵母四种原料制作。这种规定一直沿用至今，并且成为啤酒界的共识。 德国的啤酒法令明确规定的酿制啤酒使用的原料只能有：“麦芽、水、啤酒花及酵母”四种原料，禁止使用在酿制过程中使用其他成本原料，如：...
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近几年来随着国人生活水平的不断提高，消费需求的不断多元化，对品质和口感的不对追求，从而带来啤酒市场的巨大且深刻的变化，在激烈的竞争当中，传统的水啤虽然还占据着主流市场，但随着进口啤酒，特别是精酿啤酒的异军突起，对啤酒原有市场的冲击还是蛮大的，同时也为啤酒市场带来新的活力和潜力。精酿啤酒满足的是中产阶级对生活品质的一种态度和追求。精酿啤酒以其特立独行的包装、别具一格的风味、辅以中高端的异域文化气质和...
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炎炎夏日，大家首相想到应该就是啤酒了，而作为夏日的畅销饮品之一的啤酒有着很多分类的，精酿啤酒就是啤酒中的一大特色。那么中国有哪些精酿啤酒，中国精酿啤酒排名怎样呢?下面就和小编一起来了解一下吧。中国有哪些精酿啤酒中国精酿啤酒自2008年开始，出现了第一批有意识的精酿啤酒企业。虽然中国的自酿啤酒屋开始于1990年代，但技术、风格、文化上都有局限，只能称为小啤酒屋，而非精酿啤酒。2008年成立的南京高大...
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全世界都知道俄罗斯人爱酒啤酒更是融进生活的日常饮品在俄罗斯，无论清晨还是深夜无论是酒馆还是街区总能看到人们手持啤酒瓶开怀畅饮的情景这世上恐怕很难找到比斯拉夫人更热爱啤酒的民族也很难找到比俄国啤酒更纯正的啤酒对啤酒的热爱塑造对高品质的要求精酿已然成为俄罗斯啤酒文化的精髓好啤酒源于好原料西伯利亚精酿源于俄罗斯雪山地下深藏的天然矿泉水，每一款啤酒选自俄罗斯本土的酒花、麦芽、大麦、小麦及所有原料坚守传承的...
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