俄勒冈州（Oregon）坐落在美国北纬45°的地方，西临太平洋，以出产优质的黑皮诺（Pinot Noir）而知名。产区基本概况俄勒冈的葡萄酒产业兴起于20世纪60年代，至今不过短短五十多年，如今已经发展成为拥有700多家酒庄的世界级葡萄酒产区。有趣的是，无论葡萄酒产业如何繁盛，这里依然以小型手工精品酒庄为主，葡萄酒年平均产量低于5,000箱的葡萄酒生产者占70%。相比于勃艮第（Burgundy），...
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黑皮诺是一个在全世界都很流行的葡萄品种，很多葡萄酒都是由黑皮诺酿造而成的。下面，就来为大家详细介绍一些有关黑皮诺的常识，让你在与朋友一起喝黑皮诺葡萄酒时可以发表一番高见。1. 轻中度酒体黑皮诺葡萄酒颜色较浅，给人精致的感觉，很多人就是喜欢黑皮诺的这一特点。衬着白纸你可以很轻易地看穿杯中的酒，看起来有点像稀释的血液。2. 表皮很薄黑皮诺是一种表皮很薄的葡萄，它不像赤霞珠(cabernet sauvi...
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梅洛和黑皮诺的区别是风味不同。梅洛和黑皮诺都是酿酒红葡萄品种，梅洛葡萄酒酒体饱满，单宁细致，入口顺滑，口感柔和；黑皮诺葡萄酒颜色较浅，单宁少，酸度高，带有樱桃、李子和覆盆子的水果味。梅洛梅洛（Merlot）是一种深蓝色的酿酒红葡萄品种，与波尔多和法国西南部有着深厚的历史渊源。它是大多数葡萄酒的主要品种，产自Saint-Émilion 和 Pomerol，该地区是该品种的发源地。梅洛目前广泛种植在世...
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最近读到一首暖人心扉的小诗，与各位分享。也试着换个角度，解读葡萄酒中的另类烟火——黑皮诺。“纽约时间比加州时间早三个小时，但加州时间并没有变慢。有人22岁就毕业了，但等了五年才找到好的工作！有人25岁就当上CEO，却在50岁去世。有人迟到50岁才当上CEO，然后活到90岁。有人依然单身，同时也有人已婚。奥巴马55岁就退休，川普70岁才开始当总统。世上每个人都有自己的发展时区。身边有些人看似走在你前...
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想必喜欢葡萄酒的朋友们对黑皮诺（Pinot Noir）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon），都不太陌生，一个是“红葡萄品种之后”，一个是“红葡萄酒品种之王”。但是如何将黑皮诺和赤霞珠区别开来呢？二者到底有什么具体差别呢？我们将从两者的品种特性、特点以及配餐方面对两个者进行对比描述。葡萄品种特性黑皮诺葡萄是在世界上最受欢迎的葡萄品种之一。黑皮诺天性娇弱。它早熟、皮薄、色素低、产量少, 适...
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在过去的几十年里，新西兰在全球葡萄酒市场上赢得了稳固的地位，尤其是它的长相思(Sauvignon Blanc)。但红酒爱好者应该注意了;除了让新西兰闻名于世的充满活力和热情的白葡萄，这个沿海国家还稳步掌握了另一种受欢迎的葡萄:黑皮诺(Pinot Noir)。利用凉爽的气候、温和的降雨和自由排水的土壤，新西兰葡萄酒商找到了种植黑皮诺的理想地点。由此酿制的葡萄酒呈现出一种旧世界的泥土和优雅的阴阳，以及...
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黑比诺是世界上最浪漫的红酒。没有其他葡萄能激发葡萄酒爱好者的这种情感和崇拜。黑皮诺60秒认识:黑皮诺是一种皮薄的葡萄品种，原产于法国勃艮第。黑皮诺葡萄酒酒体轻盈到中等，风格多样，从轻盈果香到具有复杂的陈酿能力。黑皮诺是出了名的难以种植，但它在世界各地都有生产。在法国，黑比诺是按照产地来命名的，就像勃艮第一样。它也是香槟的一个关键品种。黑皮诺的起源黑皮诺原产于法国勃艮第地区，世界上最珍贵的葡萄酒仍在...
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葡萄品种是我们传达葡萄酒偏好的最常见方式。虽然黑皮诺有一些经典的品种标记——例如红色果实——但实际上它的味道会因地区不同而明显不同。尽管事实上几乎每个主要的葡萄酒生产国都生产黑皮诺，但它实际上是一种很难成功种植的葡萄。它生长在香槟和加州这样不同的地区是因为它在葡萄酒爱好者中的受欢迎程度，而不是它的适应性。一种薄皮葡萄，容易开裂和晒伤。它也是一个早熟品种，容易受到晚熟季节的影响霜冻。黑比诺最适合生长...
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黑皮诺的酿造黑皮诺常被称为全球最优雅的葡萄品种，许多酿酒师在酿造黑皮诺时会特别采用不同于其他品种的酿法，以表现黑皮诺较为细致的风味。作为黑皮诺的原产地，勃艮第酿制红酒的方法也常被当作典范。本地酒庄大多强调采用传统制法，不过，从中世纪的熙笃会修士开始，勃艮第酒庄在酿造黑皮诺时所采用的方法非常多样，各家酒商和酒庄对于传统酿法的诠释各不相同，也衍生出不同的流派与酒风。完全采用同一种酿法的酒庄并不多见，勃...
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