在某晚的酒局上，与酒友们喝着喝着聊到了啤酒的酒标，于是有了这篇随笔的灵感。行走的百威酒标者，酒之衣冠也，衣冠楚楚的有之，衣衫褴褛的有之，在精酿的世界里，衣冠禽兽更是不少。从笔者不科学的分析，啤酒酒标大致与 a.国家 b.酒厂文化程度 c.营销想法 d.酒款特性 有着比较大的关联。德国的酒标总让人一看就知道是德国来的德式啤酒，了不起的格式化能力，在此也可以略为看出德国人传统又严谨的一面。来自德国的“...
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7月3日，为丰富员工的业余生活，加强员工凝聚力和团队建设，江湖论酒举办了今年的第一次团建活动。这次我们的团建地点在美丽的新沙岛，这个坐落在富春江江心的小岛有着中国农家乐发源地的美称。一个多小时的行程，我们就到了美丽的富春江畔，伴随着蒙蒙细雨我们乘轮渡抵达了新沙岛。小岛虽小，田园风光却很不错，岛上林桑成荫、金沙铺地，乘观光车抵达农家乐地点路上，放眼过去，路两边是肥沃的农田和各种供游客玩乐的游乐设施，...
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闲暇之时，偶尔也会手握杯盏，或清茶一盏，或品酒三咂。神游物外，倒是不觉对这杯中物有了几分胡思。小时候，看大人喝酒，杯酒话半天，觉得没气势，总觉得像武松一样连干十八碗，然后“啪”一声，将碗一摔才够豪气。再后来，知道酒不能这样喝，这样不仅费酒，还费碗。一部酒文化，半部文明史，上下五千年，喝酒的讲究多，有“山饮”、“水饮”、“郊饮”、“野饮”等之说，不仅酒有讲究，连杯的讲究也不少。知道喝白酒有五钱杯、三...
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酒何以能具有养生保健的作用，是因为酒具有很高的营养价值和药用价值。今天，就来简单讲述一下各类酒的营养价值。不论是白酒，啤酒，还是黄酒，果酒，营养物质都很丰富，适量饮用都对身体健康有益。白酒从饮食学的角度看，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料白酒由于含醇量高，人体摄入量受到一定的限制，营养价值有限，但白酒中的成分是很复杂的，哪些物质中有不少是人体健康所必需的。服用适量的白酒能使循环系统发生兴...
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饮酒者大多喜欢论酒，这是在所难免的。其中有很大一部分人是对酒一知半解或多有道听途说，又实在是对酒有着非常的喜爱，故而喜好发表宏论；有很少的一部分人喝酒、爱酒、懂酒，他们对于酒与饮酒一事可能不会有那么多的琐碎言语，而是言必求精、词必求准，常留文章字句于书册之中，传之后世。这一部分写酒、论酒的文史资料是千古中华酒文化的主要构成部分，而其中又尤以文士墨客所著最为宏大、庞杂。文士论酒，大多文质兼重，讲究真...
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爱酒之人论酒，不可避免地会抱有一种先在观念：世间谁人不爱酒？天下孰物不爱酒？这种“推己及人”的逻辑常常会导致一种看似自然而然实则有些站不住脚的逻辑：物我同一。既然我爱酒、贪酒、醉酒，那么，他人必然也是爱酒、贪酒、醉酒。既然人人都爱酒、贪酒、醉酒，那神仙鬼怪自然也不能免俗，同样也得是爱酒、贪酒、醉酒。这边是古往今来很多与酒相关的奇闻怪谈、传奇故事中内蕴的逻辑。酒与鬼怪产生联系，是出于人们朴素的“人同...
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如今又一届的奥运会来临了，不知道大家还记不记得０８年的北京奥运会，那可是我们扬眉吐气的日子，其实我们大可以借着奥运会来推广我们的酒文化，尽展酒文化源远流长的历史，博大精深内涵。让世界更加了解“劝君更尽一杯酒的情谊”、“醉卧沙场的悲壮”、“对酒当歌的感慨”、“把酒临风的从容”的酒文化意境，达到一种崇高的境界，因为酒与体育是不分家。会喝酒的人知道一句话“书画琴棋诗酒花”，国人历来把酒与文学艺术并提，千...
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竹林七贤的风姿情调多表现于其饮酒的品味和格调上。中国自古即是一个爱好饮酒的古国。儒家“酒以成礼”与道家的“饮酒则欢乐”或以酒抒情形成了名教与自然的对峙态度。汉代礼法森严，文士多感钳制，即借酒摆脱礼制的束缚。汉魏之际，许多名士即基于不同的角色而对酒的社会规范持不同立场。七贤善饮，亦表现出不同的酒量、酒德与酒品。阮籍的饮酒是全身避祸，是酒遁，有时借酒公然向名教权威挑战，亦借酒发抒率真性情。嵇康喜饮，而...
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01 孔子论酒孔子在《论语》中提到“酒”字有5处，其中有3处都在《乡党》篇。《论语·乡党》云：“唯酒无量，不及乱。”意思是只要做到酒后“不及乱”（醉酒失态、耍酒疯、酒后乱性、醉酒伤身等），酒能喝多少就喝多少。必须指出：孔子时代的酒，其实是低温发酵的米酒（清酒），而非高温蒸馏的白酒。度数只有几度的米酒，养生而不醉人。孔子在《论语·乡党篇》云：“食不厌精，脍不厌细”。此语被中外食学界和餐饮界誉为“孔子...
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