在前面的文章中我们刚为葡萄酒的酒石酸与色素沉淀正了名，那到底什么样的葡萄酒算变质了呢？今天小编就和大家一起来看一下葡萄酒最常见的6种缺陷吧。过度氧化定义：葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。过度氧化是葡萄酒最常见的缺陷，葡萄酒过度氧化最常见的原因是存储不当。现象：被过度氧化的葡萄酒在颜色和风味上都失去了其原有的特色，其颜色由原来的亮红变成砖红或棕红，缺少光泽，而其口感也由新鲜变得干涩偏苦。...
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如果你经常逛超市的酒水区，就会发现无醇葡萄酒、无醇啤酒等饮品早已在市面上悄然出现。可是，你真的明白“无醇”酒到底是怎么回事吗？1何为无醇葡萄酒？大家都都知道，酒之所以称为酒，就是因为其中含有酒精。从严格意义上来讲，90%的无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒，而绝非不含酒精。2无醇葡萄酒的诞生从上世纪八十年代起，国外就已经提出了无醇葡萄酒的概念。当时欧洲葡萄酒市场低迷，同时又出台了一些驾驶者政策...
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越来越多的人喜欢喝红酒，你知道如何鉴别红酒的档次吗？干红、干白、红酒、甜酒，这么多品种称呼，傻傻的分不清楚，如何区分?如何选购？红酒的定义与分类红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，还有一种杨梅酿制的叫做杨梅红酒。葡萄酒有许多分类方式。按照颜色，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒（粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒）三类...
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1、酒类的感官鉴别要点 -在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。 -对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。 -2、酒的品种分类 -。酒的种类繁多，一般有四种分类法。 -(1)按生产特点分 -①蒸馏酒：原料经发酵后，用蒸馏法制成的...
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飞天茅台是目前中国市场上流通的白酒中的顶级存在，不论是品质——代表着酱香型白酒最高水平；还是价格——唯一非收藏白酒成交价格远高于指导价；亦或是名气——无人不知、无人不晓；和功用——送礼、宴席、请客、办事样样通。可以说在中国如此多种类、品牌的白酒中，没有任何一款酒能够达到飞天茅台这样的境界，它可以被称作最成功的白酒。下面，咱就摆谈一下飞天茅台都有那些功用，用它能干些什么。办事，用茅台来办事可以说是最...
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冰红酒和红酒的的区别是类型不同。冰红酒是指冰红葡萄酒，使用经过霜冻的红葡萄酿制而成，含糖量较高，属于甜葡萄酒；而红酒一般是指所有葡萄酒，就包括了冰红酒。冰酒是一种甜点酒，是由葡萄在葡萄还在葡萄树上的时候冷冻制成的。这些葡萄中的糖不会冻结，但是里面的水会冻结。这导致了一种非常甜的葡萄酒。但是，因为冷冻发生在发酵之前，所以葡萄酒也保持酸度。最终的结果是一种既甜又酸的葡萄酒，这对于任何混合物来说都是罕见...
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如果你经常逛超市的酒水区，就会发现无醇葡萄酒、无醇啤酒等饮品早已在市面上悄然出现。可是，你真的明白“无醇”酒到底是怎么回事吗？1何为无醇葡萄酒？大家都都知道，酒之所以称为酒，就是因为其中含有酒精。从严格意义上来讲，90%的无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒，而绝非不含酒精。2无醇葡萄酒的诞生从上世纪八十年代起，国外就已经提出了无醇葡萄酒的概念。当时欧洲葡萄酒市场低迷，同时又出台了一些驾驶者政策性...
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红酒也具有养生的作用哦，那我们在什么时间段喝红酒效果最好呢，我们一起看看在那几个时间段最适宜？午后一般来说，喝红酒的最佳时间是在每天下午2时以后。因为在上午，肚子中的食物会比较少，这时你的身体正在迫切的想要吸收养分，如果此时喝酒的话，酒精很容易被身体吸收，使血液中的酒精浓度迅速升高，会对身体器官造成较大伤害。而中午吃完午饭，身体各项机能恢复正常，此时再喝酒，不会出现这种损害身体的情况。所以，每天下...
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黄酒是世界上最古老的酒类之一，是我国的传统酒品，不仅味道独特，还有很高的营养价值，酒中含有多种有益物质成分，是健康的酒水。那么，哪里产的的黄酒最好喝？绍兴黄酒哪个牌子好？下面小编就带大家一起来了解看看。哪里产的的黄酒最好喝？黄酒产地较广，品种很多，但被中国酿酒界公认的，在国际国内市场最受欢迎的，能够代表中国黄酒总的特色的，首推绍兴酒。绍兴酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯洁可爱，使人赏心悦目。这...
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