原本我计划这篇文章的标题是《80、800和8000元红酒有啥区别？……》，无奈标题的最大字数是30字，不得不含泪缩减。我想讨论的是：最便宜档次的红酒（几十元），和“平时喝的话比较贵”的红酒（千元左右），以及可以归为奢侈品的红酒（万元左右及以上）之间的区别。那么正文开始。生产成本的差异说到生产成本，大家是不是首先会想到手工摘葡萄和机器摘葡萄、有没有使用橡木桶等等。其实首先该考虑的成本大头是土地。拿2...
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文/李寻的酒吧 微信公众号自贡市盐业历史博物馆。李寻摄于2019年5月大量的研究文献表明：山陕川黔这几个地方酒业的发展，和古代盐商有着密不可分的关系，现在的很多白酒生产基地，分布在过去盐商的贸易集散地、古盐道的一些重要节点上；很多的大酒厂、比如茅台酒厂、西凤酒厂、汾酒厂等等，都讲到了自己和盐商的渊源。那么，现在有没有和盐商文化有关的酒呢？从大、中型的酒厂的生产品牌来看，基本上没有，但在一些古盐道的...
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作为我这种喝了20年酒的人，这个问题看似简单，细思却有深度，让我不得不驻足思考。 特在此一叙，一表我心中所想，供各位酒友参考消遣：酒是天人共酿的一杯可饮用的香水，是大自然给人类最伟大的馈赠。 人之所以爱酒，是因为不同的人喝酒，每个人都有自己的味道和感知，而这种味道和感知是与众不同的，因为酒会把每个人内心的住念与业力或放大、或缩小、或强化、或隐弱，在美酒一线喉的那一刻，人的情感和思绪已经发生了无穷的...
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举起葡萄酒杯，杯中弥散着迷人的气息。也许这杯美酒已等待千万年，只为倒入杯中那一抹的玫红、那一缕的芳香。它来自十几年前种下的那棵葡萄树，或是前年夏季那场海风带来的一场雨，或是来自于上面年前的那片橡木林，或是几百年前的围海造田，更或是亿万年前的那次沧海桑田的巨变。喝葡萄酒，我们喝的是葡萄酒能带来给我们愉悦的口感。从视觉到嗅觉再到味觉上的享受，更有精神上的享受。葡萄酒必须酸涩葡萄酒的初饮者会说葡萄酒酸、...
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我们喝酒，除了酒本身，还有酒带给我们的微醺，快意。酒的文化可以追溯到上古时期，从酒器到酒体，都可以变成饮酒过程中的话题，让人与人在这个过程中产生共鸣，织就一张一张人类社会的关系网。喜欢喝酒的人，总会给自己找出许许多多的理由，满足自己的精神需求，这就是酒的价值。 喝酒是一种文化：追溯历史，一些古窖沿用至今，古窖池，以及一些酿酒的遗址，古法酿造工艺的传承，无不让人感受到文化的贮存与浸润。有古窖也...
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这里是酒经，一位资深白酒爱好者，关注我，与您共同探讨白酒奥妙~茅台有多火？八大名酒之首，国人心中的“国酒”，市场上更是一瓶难求。天价难求让真正能喝上茅台的人不算多。其实单从味道来说，市场上并不缺各种好酒，但为什么大家对茅台如此执著？对于很多人来说，茅台在白酒界就如太阳一般存在，一桌摆满山珍海味的酒席不来几瓶白酒，总会觉得差那么几分意思。喝茅台，仅仅是喝酒吗？他们喝的是什么？喝酒，其实大多数时候都是...
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可能有朋友觉得喝葡萄酒就是单纯的酒水混合物，但为什么口感会这么复杂呢？其实，葡萄酒之所以有这么复杂的口感是因为葡萄酒本身的成分就是复杂的，比如葡萄酒的颜色是多样化的。接下来，一起看看喝的葡萄酒到底是什么。①纯水特点：含量较多，也是所有成分的载体作为一种饮料，葡萄酒含量较多的自然是水，这没有任何悬念的。不过这里所说的水是葡萄在生长过程中通过葡萄树自然汲取而来的。一般而言，1升葡萄酒中纯水的比例为70...
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很多女人不理解，为什么有的男人有事没事总喜欢出去和“狐朋狗友”喝点酒。回家之后，自己一个人也得少喝上两口。喝得多了，头晕恶心走不直路，喝得少了，也没见紧凑的眉头舒展开。 今天爱酒人赵斌就解答一下，男人喝酒到底是图什么。女人可以做一下参考，男人可以看看我说的对不对。 男人，尤其是中年男人，更容易经历社会的浮躁和生活的压力。这个时候的男人喝酒已经不可能是为了什么显摆、爱情、装酷之类的了，而是一种感...
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遥想当年，盐商喝的是什么酒？ 李寻 自贡市盐业历史博物馆。李寻摄于2019年5月 大量的研究文献表明：山陕川黔这几个地方酒业的发展，和古代盐商有着密不可分的关系，现在的很多白酒生产基地，分布在过去盐商的贸易集散地、古盐道的一些重要节点上；很多的大酒厂、比如茅台酒厂、西凤酒厂、汾酒厂等等，都讲到了自己和盐商的渊源。那么，现在有没有和盐商文化有关的酒呢？从大、中型的酒厂的生产品牌来看，基本上没有，...
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