导语：二氧化硫毒性大，那红酒为何要加二氧化硫呢？红酒厂：合法合规！想必大家都有过这样的体验：路过附近火电厂时有股呛人的“煤味”，家里烧煤球能闻到刺鼻的“煤烟味”，玩火柴炮仗时也能感受到催人泪下的“白烟”。你要问那是啥？大人会告诉你，那是二氧化硫，碰到离远点！而且在我们的印象中，二氧化硫是空气污染的罪魁祸首，每个城市的环境指标中，其中一项就是关于二氧化硫含量的，每年都有关于二氧化硫的负面新闻。因此，...
查看全文 >
二氧化硫化学式为SO2，一般的消费者并不知道酒中究竟含有多少的二氧化硫，也不知道自己的身体对多少含量的二氧化硫会有过敏反应？优点：一般的葡萄酒在酿造制作过程中及装瓶时都会添加二氧化硫，主要是避免葡萄酒：1.二次发酵2.防腐防氧化3.抑菌杀菌4.避免变质这也是为什么二氧化硫之所以让酿酒师爱不释手，且被法律允许添加在葡萄酒中的原因。缺点：然而二氧化硫（SO2）易在活动的过程中转变为亚硫酸盐，并残存于酒...
查看全文 >
相信许多对葡萄酒不了解的朋友们，拿起葡萄酒后看到成分标着二氧化硫时会大吃一惊！心里不禁冒出许多想法：“含有二氧化硫的葡萄酒还能喝吗？喝了之后不会对身体有什么影响吧？”别着急，听小酿给各位科普关于葡萄酒中含有二氧化硫的问题！葡萄酒中的酒精是怎么来大家都知道每瓶葡萄酒上都会标明酒精的度数，那么葡萄酒中的酒精是怎么来的呢！葡萄酒中的酒精不是酿酒时加进去的，而是葡萄酒经过发酵产生的，葡萄中的糖分和葡萄酵母...
查看全文 >
最近有几位细心地朋友问过我葡萄酒中为什么会有二氧化硫这种物质，并且很担心酒中的SO2会影响健康，既然这么多人问，那咱就聊聊。随着食品营养与安全越来越受关注，越来越多的人开始阅读食品标签。如果你注意观察的话，就会在葡萄酒的酒标上经常看到“Contains Sulfites”(包含亚硫酸盐，即二氧化硫)的字样，同样的，在葡萄酒背后的中文标上也会显示出“原料与辅料：葡萄汁、二氧化硫”一项。很多朋友看到这...
查看全文 >
葡萄酒中的二氧化硫对身体有害吗？ 近年来随着生活水平的提升，人们对食品安全与健康的关注度持续提升，经常饮用葡萄酒的朋友在背标上常能看到二氧化硫这些字眼，随即联想到影响健康的汽车尾气，大气污染，酸雨等。惊恐道：二氧化硫是有害的吧，怎么会添加在葡萄酒里呢？是不是假酒呀，进口酒是纯天然没有添加剂的！其实不然，待请听笔者细细道来......一 自古有之 二氧化硫或其衍生物（亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢...
查看全文 >
大部分红酒成分中含二氧化硫，一些美国和欧洲的经过有机认证的葡萄酒不含二氧化硫。二氧化硫在红酒中可以消灭酒液中的杂菌，同时阻隔氧气，防止红酒变质。二氧化硫对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种，二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(二氧化硫几乎是酿酒师所能使用的的细菌抑制剂)。第二，它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。有机葡萄酒不添加二氧化硫有机...
查看全文 >
红酒中的二氧化硫是为了保护红酒。二氧化硫在红酒中有两个作用，一是可以消除葡萄酒中的杂菌，二是可以保护红酒防止氧化。不是所有红酒都有二氧化硫，美国认证的有机红酒不允许添加二氧化硫。大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。简单地来说，如果没有二氧化硫，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉。二氧化硫...
查看全文 >
红酒中适量的二氧化硫没有危害，因为红酒中的二氧化硫添加量是经过严格限制的，符合标准的添加二氧化硫对大部分健康人群都没有危害，只有对部分二氧化硫过敏或哮喘症患者可能会造成不适。二氧化硫的作用大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。简单地来说，如果没有二氧化硫，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉...
查看全文 >
红酒中有二氧化硫没有毒，红酒中加入的二氧化硫是有严格的标准的，在这个标准内的二氧化硫对大部分健康人体是无害的，只有少部分二氧化硫过敏或哮喘人群有影响。如果没有二氧化硫，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉。二氧化硫对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种，一是二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(二氧化硫几乎是酿酒师所能使用的的细菌抑制剂)。第二，它又是一种抗氧化剂，在...
查看全文 >
