市场上的高端酱香白酒一般都是坤沙工艺的，茅台、青花郎、金沙摘要、珍15，习酒窖藏1988这些都是纯粮坤沙工艺的，其实市场上一线品牌的厂家酿造的酒上了300基本都是坤沙工艺的，但是坤沙工艺的酒也是分质量的，我们在酿造的时候基酒也是按照等级来分级存放的，所以坤沙也有等级之分，上了200到300左右基本就是坤沙、粹沙、翻沙三者的混合体，也有纯坤沙的，但是偏少。 小郎酒在散酒当中，坤沙工艺有几十块一斤的酒...
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很多白酒都有着自己的历史，甚至一些历史名酒还有相关春说故事，这个在国内很常见，比如汾酒、杜康等。在日本，说到清酒，“白鹿”这个品牌可谓家喻户晓，无人不知。对于这个跨越3个半世纪传承16代的企业你的知道有多少？下面咱们来说说白鹿的历史传说以及白鹿清酒是由来。白鹿的历史传说以及白鹿清酒是由来白鹿历史传说“白鹿”，来源于一个古老的传说。在文化繁盛的唐王朝时期，以唐玄宗统治时间长(712~756)，传说有...
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茅台镇以茅台飞天出名，飞天酒价格高高在上，很多人都喝不起，但是很多喜欢酱香酒的酒友都想追求茅台飞天酒一样工艺的白酒—坤沙酒。除了茅台酒是坤沙外，还有很多的坤沙酒。下面我们就一起来看看市面上有那些是正宗坤沙酒。坤沙酒是采用红缨糯高粱、小麦为原材料，严格遵循12987工艺，即为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飞天是五年基酒。坤沙工艺的特点：成本相对较高，...
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在茅台镇，持有酱酒生产资质的酒厂虽然将近能有500多家，但是并非所有酒厂都能承担生产正宗坤沙酒的酿造成本。一年的酿造周期，再经过三年以上窖藏才能勾兑成酒，对于一些小作坊而言相当于前三年基本赚不到钱，没有经济来源就意味着无法继续维持酒厂周转，因此这些正规酒厂中也有不少在使用生产坤沙工艺以外方法酿造的“酱酒”。所以整个茅台镇，真正只生产且能承担起每天经营消耗的酒厂其实并不多，正宗做好的大曲坤沙酒品牌的...
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茅台镇以茅台飞天出名，飞天酒价格高高在上，很多人都喝不起，但是很多喜欢酱香酒的酒友都想追求茅台飞天酒一样工艺的白酒—坤沙酒。除了茅台酒是坤沙外，还有很多的坤沙酒。下面我们就一起来看看市面上有那些是正宗坤沙酒。坤沙酒是采用红缨糯高粱、小麦为原材料，严格遵循12987工艺，即为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飞天是五年基酒。坤沙工艺的特点：成本相对较高，...
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钱没存下，酒瘾疯长，喝酒10来年，能攒下来的，也就剩我行走江湖的喝酒的经验了，今天拿出来分享给大家，保证让你喝白酒从入门到精通我将从以下三方面阐述我对白酒的理解：一、怎么辨别好酒。二、萝卜青菜各有所爱，怎么选出自己喜欢的香型三、纯粮坤沙酱酒推荐一、怎样辨别好酒·一看口感记得小时候好奇，舔了口老爸的白酒，差点被辣哭，那是我对白酒的第一印象，后来渐渐长大了，知道了白酒度数较高，就误以为“辣”是因为度数...
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众所周知贵州茅台酒是酱香型白酒的鼻祖,同时也是中国三大名酒之一,我们理所当然的可以认为贵州茅台酒就是最正宗的酱香酒。但是,茅台酒价格不菲,喝过的朋友恐怕是寥寥无几,因此很多朋友都非常好奇,真正的酱香酒是什么味儿呢? 其实,想要品尝正宗的酱香酒未必就一定要选贵州茅台酒,采用和贵州茅台酒同样酿造工艺酱香酒还有很多,它们同样也是正宗的酱香酒,我们也称之为坤沙酒。 坤沙酒即采用贵州茅台酒传统工艺酿制的白...
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酱香型白酒味醇协调，细腻甜柔的口感相信已经俘获了很多老酒友们的味蕾，那种没有任何添加的感觉，仅是品鉴也会让人心情愉悦。但如果有人告诉你酱酒有苦味，而且一些酱酒的苦味还非常有特色，相信绝大多数酒友都会觉得这种带苦味的假酒，毕竟喝酒那么多年还从未碰到一款味苦的酱酒，那么事情真的如传言中一样，味苦就是假酒吗？结果当时不是。白酒风味以“辛、甘、苦、酸、涩”为主，苦味是白酒一种明确的风味特征，在酱香型白酒蒸...
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在一哥茅台的推动下，酱酒热潮迅速扩展，在肉眼可见的高利润诱惑下，这几年酱酒品牌如雨后春笋一般滋生。也不知道是酒商的局还是酒企在坐庄，越来越多的人，开始执着于坤沙酒，到如今更是满天飞的“大曲坤沙酒”，只要提到酱酒，坤沙就成为绕不开的话题，也成为买酒令人困惑的问题：XXX酒是坤沙酒吗？能不能评测一下XXX，看看是不是坤沙？200元能买到坤沙酒吗？坤沙酒是属于酱酒里品质最高的、工艺最严格的品类，它代表的...
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