其实好多酒友对于白酒都不是很了解，大部分人的人只是从销售人员或者广告上了解到白酒的细微信息、昨天我们网上看到“酿酒的白酒不能直接喝、需要经过调酒师傅勾兑”这句话，其实这个问题在内行人看来挺简单的、因为白酒根本不是什么酿造酒、它跟酿造酒有很大的区别，现在白酒的宣传语都是什么“纯粮酿造”不管是广告还是电商他们的广告永远都是“纯粮酿造”这句话一直用到现在、久而久之人们都以为白酒是纯粮酿造的，“但白酒其实...
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很多酒友一谈到“勾兑”二字，就谈而色变、嗤之以鼻、避之不及啊。大家普遍有一个认知就是“勾兑”的白酒不是假酒就是烂酒，其实这种认知呢？对于白酒的“勾兑”来说是十分冤枉啊。 但也不怪广大消费者对“勾兑”有如此的认知，因为确实屡次发生因非法“勾兑”，制贩假白酒，导致伤人害命的事件。加之媒体的推波助澜以及酒类生产者等行业领袖在对待正确酒类知识文化的推广非常滞后，说白了就是根本不上心，所以导致今天大家一看到...
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在的现代白酒市场不一样的流派中，一直对杂粮酒和单粮酒有着截然不一样的观点，在众多以杂粮酒为主的传统品牌占据的酒市场中，亦长时间被杂粮酒主导着好坏的规范，这样的不对等讨论变得功利以及毫无意义，而人似乎也在几百年的杂粮酒饮用中被同化，对真正的单粮酒知之甚少。（杂粮酒由于原料类别多样，发酵过程比较复杂，不一样原料的发酵时间不一样生成物不一样，且大部分杂粮本身并不容易于发酵，而导致部分杂粮酒只能选用发酵力...
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在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分。这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不同风格和质量。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒。所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验。按设计要求和质量标准对微量香味成...
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很多人不是很理解，为什么好多白酒都不一样，虽然厂家和名字不同，但是酿造酒的技术和设备也应该差不多吧，为什么各种白酒的味道大不相同，价格也高低不均，这到底是为什么呢?白酒之所以各不相同，就是因为每个酿造酒的企业的勾兑和调味技术不同，我们都知道，像一杯咖啡，不同的人调出来的咖啡味道都会不一样，就像泡茶一样，茶叶经过多次浸泡，每一次泡出来的味道也都大不相同，白酒的味道正是因为勾兑的次数和调味的不同让每一...
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我们喝葡萄酒，不外乎是喝合自己心意的好酒。不过，你知道好酒是怎么炼成的吗？撇开价格不谈，你又如何区分一款好酒？1好酒需要什么？“酿造优质葡萄酒是个技术活，而酿造顶级葡萄酒是门艺术”。好酒需要什么？答案是好的酿酒葡萄、优秀的酿造工艺、酿造者的远见和酿造者的艺术观。葡萄和酿造工艺俗话说，巧妇难为无米之炊，好葡萄是酿造好酒的最基本的元素，不然再怎么厉害的酿酒师也酿造不出令人惊艳的绝世美酒。好的酿造工艺的...
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在我们国内，人们喜欢把葡萄酒成为红酒，葡萄酒主要分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，而红葡萄酒在中国占所有葡萄酒中80%以上。在国内的人们喜欢喝白酒，就如同国外喜欢喝葡萄酒，所以对于国外的人来说，基本不存在葡萄酒喝不掉的情况。反而在我们国内，开了一瓶葡萄酒之后，很多人都喝不完放冰箱，后面却忘记冰箱里还有葡萄酒，导致酒变质了。其实喝不完的葡萄酒还有一种更好的处理方法。大家都知道，红葡萄酒是跟牛排与羊...
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如果您正在考虑建造一个酒窖来收藏葡萄酒，将会面临很多种选择，从酒架，橱柜使用的材料到墙壁和地板材料的匹配程度等等。 木材您需要选择一种木材来用于酒架，橱柜，桌子，镶板，甚至是酒窖的门。桃花心木经久耐用，无气味，容易染色，但成本可能会比使用其他木材高。松木价格更低，耐用无异味，并且可以染色以匹配任何装饰风格。对于镶板，橱柜和桌面，请考虑使用易于操作且坚固的中密度纤维板或MDF。尽量不要使用红木和雪松...
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白酒与我们的生活息息相关，但我们并不清楚，尤其是一些专业术语。比如，让消费者听“勾兑”脸色的变化，白酒勾兑什么？是为了利润最大化吗？还能喝勾兑酒吗？会对健康有害吗？为什么白酒需要勾兑和调配？生产出来的白酒，不同季节、不同班组、不同窖池所生产出来酒，质量各异，贮存时间长短不同，味道也不同。如果不经“勾兑”每种酒分别包装出厂，酒质就会不稳定，很难保持优质和创牌，因此通过“勾兑”可以统一酒质、统一标...
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