很多人都有过喝酒导致头痛的经验，坊间流传这是葡萄酒中的亚硫酸盐引起的。这是真的吗？亚硫酸盐与头痛无关红葡萄酒中普遍含有亚硫酸盐（sulfites），因为亚硫酸盐可以充当防腐剂，具有防腐、抗氧化和抗菌的作用。除了葡萄酒以外，许多食品的制造过程中也会用到亚硫酸盐。很多人以为葡萄酒，尤其是红葡萄酒中亚硫酸盐的含量很高，所以才会导致头痛，其实不然。实际上，红酒中的亚硫酸盐含量非常低，比一罐金枪鱼罐头或者一...
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美乐，又叫梅乐，美洛，梅洛，梅鹿辄，原产于法国波尔多产区，是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。虽然赤霞珠的名气比它大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，却不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。美乐是波尔多右岸葡萄酒的主力。美乐被誉为“红葡萄中的霞多丽（Chardonnay）”，美乐的普遍风味都是红色水果，例如樱桃、草莓、覆盆子，入口果味甜美、单宁柔和、酸度平和，一副绑着大尾巴辫子的邻家少女模样...
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1978年9月5日，乌拉圭政客Mario Héber的妻子Cecilia Fontana在午餐时间给自己倒了一杯雷司令葡萄酒，结果当晚就毒发身亡。随着一些机密文件的公布和新线索的出现，这桩43年前的悬案再次浮出水面。此案在乌拉圭的受关注度极高，可以说是当年该国醉轰动的新闻之一，案件扑朔迷离、再三翻案却难以破案，简直比悬疑片还精彩。事情还要追溯到1978年8月29日的上午，在乌拉圭美丽的海滨城市蒙得...
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面对诱人的中国进口葡萄酒市场，外国品牌商都使出浑身解数来推广自家的葡萄酒。好的酒质固然重要，然而为自己的产品起一个入乡随俗、朗朗上口、引人遐思的中文译名也是决定命运的关键之举。一个好名字对于品牌来说的重要性不言而喻，就如同一篇文章的好题目、好开头一样，能起到开门见山的作用。一个好听易记的酒名，就足以你的葡萄酒可以抢先夺得消费者的关注。好的酒名具有很强的识别和引导购买的作用，能让人眼前一亮、印象深刻...
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很少有人敢怀疑葡萄酒在餐桌上的地位。但是，很矛盾的是，称得上是葡萄酒杀手的食物却又特别多...在众多葡萄酒杀手中较恶名昭彰的包括了许多非常常见的食材，这份黑名单会让常以葡萄酒佐餐的人突然觉得原来餐餐都充满着凶险。举几个例子吧！像蒜头、姜、山葵、腌黄瓜、泡菜、生白萝卜、醋、加哩、冰淇淋、巧克力、烈酒、葡萄柚等等都可能是在餐桌上扼杀葡萄酒的现行犯。够恐怖吧！我们每天的菜肴总少不了蒜头、姜、酒或醋这类东...
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波尔多的葡萄酒和勃艮第的葡萄酒，就像两篇满分作文，各有各的风采，这个时候的选择已经不是靠优劣做判断，而是需要依据自身喜好来作选择。影响葡萄酒风味的因素大致有葡萄品种、风土和酿造工艺，从这三个方面来看，波尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒之间有诸多差别。从规模上看，勃艮第葡萄种植面积大约为25000公顷，而波尔多的葡萄种植面积超过120000公顷，两个产区的葡萄品种差别也很大。勃艮第产区勃艮第，指红色，但勃艮...
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波尔多红酒是一种葡萄酒，波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称。酒城波尔多有句名言：酒是酿造师的孩子。意思是说，每一瓶酒都是优秀的酿造师精心酿造而成的高品质酒。（图片来源于网络）波尔多的万种风情Dry white（干白葡萄酒）Sauvignon Blanc和Semillon为主要葡萄，很多时候都会混酿，为保持水果果味基本为不锈钢桶发酵。Sauvignon在波尔多...
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勃艮第的名气需要感谢勃艮第公爵。勃艮第公爵查理在位期间被称为欧洲最强的统治者之一，可以与法国国王路易十一争雄，后来勃艮第公爵查理被瑞士人击败，第二年战死于南锡，不久之后勃艮第公国并入法国。勃艮第公爵勃艮第地区的酿酒技艺来源于希腊人。公元前1世纪，当时居住在地中海及希腊的高卢人将葡萄种子从瑞士传到勃艮第，同时将橡木桶工艺也一并传入勃艮第，所以勃艮第是全法国最先懂得用橡木桶来储存和运输葡萄酒的地方。勃...
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老炮儿说到“老炮儿”，大家第一时间想到的一定是2015年由冯小刚主演的电影，其中塑造的“六爷”：让人印象深刻。讲义气、重规矩、局气、但又有些不服老、愤世嫉俗，这些生动的品质让大家很快喜欢上“老炮儿”这一形象，也让冯小刚成为了影帝。而这款Old Bastard，是澳洲红五星名庄Kaesler的旗舰酒款，全部选用1893年百年老藤的葡萄来酿制，让该款酒有着异常的浓郁度和集中度，每喝一口，就像被酒标上的...
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