马提尼（Martini）是世界上最经典的鸡尾酒之一，帅气睿智的 007 邦德也是它的狂热粉丝。在马提尼的配方中，不可缺少的是一种叫做味美思（Vermouth）的酒，这究竟是一种什么酒呢？1、什么是味美思？味美思是一种用葡萄基酒浸泡芳香植物或加入芳香植物浸出液（或蒸馏液），随后加烈制成的葡萄酒，其中，芳香植物包括药草、香料等。从酿造方面看，它既属于加香葡萄酒（酿造中加入了芳香物质），也属于加强葡萄酒...
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驴是常见的马科马属家畜，是非洲野驴被人类驯化所形成的亚种，和马体形相似，但耳朵长，尾巴有尾柄，类似牛尾巴。驴鞭泡酒的配方配方：驴鞭，海狗鞭，驴鞭各一条，熟地，白术，枸杞子，锁阳，山药，茯苓，人参，肉苁蓉，淫羊藿，菟丝子，泽泻，车前子，当归，补骨脂，首乌等27味药材。制法：将配制好的药材放入容器种，加入50度以上的白酒15-20斤，密封30天。功效：壮身健体，补肾阳，益精血。适用于肾阳不足，精血亏虚...
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朗姆酒加可乐还有另一个名字，叫做“自由古巴”，如果你看过电影 (Rough Riders)，你可能还记得汤姆·伯兰吉尔饰演的Teddy Roosevelt在丛林中对一群古巴人说“古巴自由了”(Cuba Libre)。他只是简单地说了一句“自由古巴”，这是美西战争的口号。在这场战争中，罗斯福的第一批自愿者美国骑兵与西班牙人作战，并参与了古巴从西班牙统治下独立出来的斗争。罗斯福并不是要一杯酒，而是这句...
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柠檬草俗称香茅，因其十分适合种植于热带地区，带有特殊的柠檬香味且适合用作香料，在东南亚国家是不可或缺的食材之一。柠檬草时常被拿来做药以通络祛风，促进消化；作精油使用时，同薰衣草一样能够助眠定神，促进血液循环的效果,在房间使用还能驱赶蚊蝇；在一般的泰式料理中，柠檬草因为带有特殊的清凉口感，常佐以重油的食物用以提香和解腻。比如经典的香茅烤鸡或者香茅肉卷，它都是常见的辅料之一。虽然光看图片口水已经流了满...
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加香酒，加强酒，加气酒里面都有加了什么东西呢？对于不同的酒有了解的人生都有听说过，以上三种酒，以上三种酒是一个非常独特的款式，那么着不同的酒里面都加了些什么呢？下面我们一起来了解一下吧。NO.1加香酒加香葡萄酒（AromatizedWine）采用葡萄原酒浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液），再经调配制成。国外著名的加香葡萄酒集中产自于欧洲的意大利及法国，类别上分甜型、干型（半干型）；从色...
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很多人对葡萄酒有个误解，认为白葡萄酒不算葡萄酒，红葡萄酒才算葡萄酒，太深颜色的葡萄酒，一定是加了色素！今天我们就来解惑！颜色深的葡萄酒是勾兑的？这要先从红葡萄酒的品种说起~为什么我们自酿的葡萄酒和买回来的葡萄酒颜色不一样，主要原因就是在于两者的葡萄不一样，平时我们食用葡萄的皮颜色没有那么深，顶多也就是紫色，所以酿出来的葡萄酒颜色也就浅。（酿酒葡萄和食用葡萄在外观上的区别）酿造红葡萄酒的葡萄品种都是...
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康哥品酒95%的国产啤酒都加了甲醛有关专家介绍，我国大部分的啤酒厂在防腐等处理工序中都使用甲醛。甲醛是一种无色、有毒的气体，有很强的还原性，可以作为消毒剂和防腐剂。而啤酒的生产中有一个难题，就是如何化解因多酚与蛋白质的结合而产生沉淀，价格便宜的甲醛因可以去除多酚、避免絮状沉淀而成为首选。康哥品酒就产量比例来看，95%的国产啤酒都加了甲醛。有些企业宣称自己不用甲醛，其实往往只是部分产品不用而已。有业...
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日本有种二次发酵的乳酸菌饮料可尔必思（Calpis），乳酸风味非常浓郁可人，国民度非常高。（风味类似酸奶，但是和普通酸奶的发酵方式并不一样。） 日本料理店里也常见，可以加水或加苏打水来喝，也有人喜欢用它来兑日本烧酒喝。 样子就是这样的，白底蓝点是它的标志性图案。 所以如果看到一款酒的酒标像下图那样，有着这熟悉的白底蓝点图案，那么十有八九，这是款预调了可尔必思的酒，肯定会有着老少咸宜的酸甜...
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酒友们好，分享酱香酒知识，让爱酒的人更懂酒，爱喝酒的人喝好酒！我是茅台镇品酒师 阿红！今天有一位酒友送过来一个样品，让我帮他勾调，因为他自己酿了一些酒，然后在勾调上缺乏一些经验，所以找到我，让我帮他钩调。他想把这个酒调成具有年份茅台酒的风格我闻了一下这位酒友送过来这个样品酒的香味，确实在这个香味上，它的陈香比较浓郁，整体的这个香味比较干净，后段的这个香味上，还有那种老茅风味，(焦糊香) 从这个酒的...
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