日本有种二次发酵的乳酸菌饮料可尔必思（Calpis），乳酸风味非常浓郁可人，国民度非常高。（风味类似酸奶，但是和普通酸奶的发酵方式并不一样。）
日本料理店里也常见，可以加水或加苏打水来喝，也有人喜欢用它来兑日本烧酒喝。
样子就是这样的，白底蓝点是它的标志性图案。
所以如果看到一款酒的酒标像下图那样，有着这熟悉的白底蓝点图案，那么十有八九，这是款预调了可尔必思的酒，肯定会有着老少咸宜的酸甜乳香味。
而让人更加无法拒绝的是，它竟然是一款梅子酒！这简直是赤裸裸的诱惑呀。
NEW WHITE梅子酒是寒红梅酒造打造的一款人气产品。这家酒厂位于日本的三重县，为了保证酒的品质，酿酒全过程全工艺都靠人手操作，虽然每年的产量有限，但正因如此，每一滴酒液都饱含了酒造师的热情。
这款梅酒全部采用三重县产的高品质个子大的成熟梅子酿制。酿酒师们亲手将这些梅子一个一个甄选、去蒂、洗净，将其放进自家酿制的吟酿清酒中浸泡。经过长达半年的时间，让梅子的鲜味和甜味慢慢地和吟酿米酒相互磨合。 同时，他们再三调配冰糖的使用量，让酒同时保留了吟酿酒的鲜味和完熟梅子的果香。最后再加入可尔必思，提供乳酸香味。
因此，你尝到的不仅仅是乳酸菌酸酸甜甜的滋味，还有吟酿梅酒的甘甜鲜香，两者的结合非常讨喜。
相信这款酒肯定是很多小姐姐的心头好，而它的推荐饮用方式也多种多样，可以根据自己的口味来挑选。豪爽的小姐姐可以选择On the Rock，直接加冰块饮用，这样可以保持酒的甜度；少女系的小姐姐可以兑苏打，酸甜的梅子香气会随着气泡充满鼻腔；如果要配合男朋友“多喝热水”的关心，不妨试试在天冷的时候1:1兑微温的热水，梅子的果香会更加明显，入口也更加顺滑。 所以，今日份的好酒推荐就是它了：
寒红梅 New White 可尔必思梅子酒
品类：水果利口酒
产地：日本三重县
原材料：清酒（吟酿酒）、梅子、乳酸菌饮料、糖
酒精度：8%abv
最佳品尝温度：5～10摄氏度
风味：优酸乳的香气浓郁，同时带有淡淡的梅子果香；刚开始品尝时优酸乳和梅子的酸味比较突出，后段的甜感更为丰富；余韵中等并带有微酸。
评价：男女老都喜欢的口味，多种的饮用方法，可配搭的食物品种也相当丰富，可以说是全能的小甜酒，日常饮用或是聚会派对都会备受喜爱吧。
