茅台镇酱香酒历史文化
来源：原创
时间：2023-03-27
在世界酿酒史上,白酒酿制工艺是中国人的重要贡献,茅台酒的酿制工艺,又与其他中国白酒完全不同,其过程充满着神秘的文化色彩远在商、周时期,赤木河肆茅台一带的先民,就已经开始了早期的酿酒活动。茅台酒始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,盛于当代据《史记·西南夷列传》记载,公元前135年,鄱阳令唐蒙出使南越,品尝到了茅台产的“构酱”美酒,然后将其带同中原,献给汉武帝汉武帝饮后赞曰“甘美之”唐、宋时期,茅台出现了以... 查看全文 >
文化所谓文化就是人类在不断认识自我、改造自我的过程中，在不断认识自然、改造自然的过程中，所创造的并获得人们共同认可和使用的符号与声音的体系总和。文化是天地万物的信息产生融汇渗透。任何事物只要经过历史的沉淀，在时间的长河里洗涤了糟粕，留下了精华。或是传承，或是继承，这都将烙印了文化的气息，使之厚重。酱酒文化酒特殊的饮品特殊的文化形式中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的...
查看全文 >
茅台酒的历史文化可以追溯到距今2000余年前的汉代。汉武帝时期称为“甘美之”的枸酱酒，到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，分别称为“华茅”（现在茅台酒的前身）、“王茅”和“赖茅”。1915年巴拿马万 国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工...
查看全文 >
茅台酒的历史文化可以追溯到距今2000余年前的汉代。汉武帝时期称为“甘美之”的枸酱酒，到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，分别称为“华茅”（现在茅台酒的前身）、“王茅”和“赖茅”。1915年巴拿马万 国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工...
查看全文 >
酱香文化传承，在悠久的历史长河中飘荡至今。酱香型白酒有一种豆类发酵时的酱香味，所以称之为酱香。关于酱香型白酒还有以下故事：新中国成立后，为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年举办了首届评酒会。这次的评酒会芮然给酒行业带来荣誉和声誉，但因为当时对酿酒没科学深入地研究，只能根据"品德优良"、"广受好评"、"历史悠久"等条件来评选知名白酒。随着酿酒技术的不断提升，相关研究人员发现，虽然都是白酒，但由于原...
查看全文 >
酱香文化传承，在悠久的历史长河中飘荡至今。酱香型白酒有一种豆类发酵时的酱香味，所以称之为酱香。关于酱香型白酒还有以下故事：新中国成立后，为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年举办了首届评酒会。这次的评酒会芮然给酒行业带来荣誉和声誉，但因为当时对酿酒没科学深入地研究，只能根据"品德优良"、"广受好评"、"历史悠久"等条件来评选知名白酒。随着酿酒技术的不断提升，相关研究人员发现，虽然都是白酒，但由于原...
查看全文 >
茅台酒起源及发展历史如下。1、汉代，今茅台镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载：建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后。2、将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而甘美之，并留了唐蒙饮构酱而使夜郎的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。3、唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒...
查看全文 >
茅台酒是世界三大蒸馏酒之一，始于西汉，兴于唐宋，盛于明清。汉代：枸酱酒汉代，自番阳县令唐蒙出使南越国起，南越王以枸酱酒盛情款待，枸酱酒此时才为汉人接触，传至汉朝，并将枸酱酒定位贡品，渐为四方诸多国家所识。因此，汉武帝时期南越国所进贡枸酱是茅台酒的雏形，也是酱香型白酒的前身。唐宋：钩藤酒发展到唐宋时期，贵州已成酒乡，各民族间善于饮酒的习惯促使早年的“枸酱酒”演变成“钩藤酒”。宋元：风曲法酒北宋末年，...
查看全文 >
大家好，我是管家。今天，管家要为大家介绍一款与青铜器有关的茅台纪念酒——十大青铜器茅台酒。十大青铜器茅台酒被誉为“国宝级的茅台酒”，一点也不为过，因为这是首款被国家博物馆收藏的仿制品酒器。2004年4月12日，茅台集团公司在国家博物馆举行茅台酒十大青铜器典藏仪式。此次作为典藏的十件青铜器的原型均是国家级珍品，国博对仿制酒器进行收藏还是第一次。历史上，青铜酒器逐步被瓷器所取代，更多的原因是瓷器盛酒后...
查看全文 >
文|曹大明 贵州茅台酒股份公司原总经理助理、白酒酿造高级工程师、中国酱香酒酿酒大师古镇酒业的古代窖池遗址，自2008年被鉴定为宋代晚期文物起，便备受行业关注。2017年4月，古镇酒业在遗址现场举办“宋代官窖”发布会，更是将关注、研究宋代官窖的遗址推向新的高潮。2018年5月5日，开封论剑再现大宋辉煌暨宋代官窖新品上市发布会在开封召开，再一次聚焦行业及酱香爱好者的目光。宋代官窖新品上市发布会作为酱香...
查看全文 >
