茅台酒的历史文化可以追溯到距今2000余年前的汉代。汉武帝时期称为“甘美之”的枸酱酒，到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模，年产量可达170吨，在中国古代酿酒史上是罕见的。

解放前，生产茅台酒的主要有三家酒坊，分别称为“华茅”（现在茅台酒的前身）、“王茅”和“赖茅”。1915年巴拿马万 国博览会上，茅台酒（华茅）被评为金奖产品，自此得以扬名世界。

解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设，到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨，除满足了国内需求外，还远销到世界各地的许多国家。

周恒刚与茅台试点：1964年，已故酿酒大师周恒刚主持了茅台试点，开创现代科技认识、揭密古老白酒之先河。

周总理与异地茅台：70年代，为了实现毛泽东、周恩来等党和国家领导人茅台酒要搞到 1 万吨的指标，国家有关方面组织专门队伍，在名城遵义市郊筹建了茅台酒异地试验场，并依样画葫芦从茅台酒厂搬来全套酿造工艺、最好的酿酒技师、发酵的大曲乃至窖泥。但经历 10 余年，酿出的酒仍然不是茅台酒。