一首好歌曲会余音绕梁，一瓶好酒也会回味无穷。今天我想说说好酒的另外一个定义：香气持续度。香气持续度其实跟留在味蕾上的时间，口中的余味和入口的感觉等意思十分接近，都是在酒离开口中后所留下来的感觉。基本上一瓶好酒在口中的滋味应该是一层又一层的延绵不断，而且就算酒离开口中后味道也没有马上消失。最好的酒在口中的感觉应该像孔雀开屏一样一层一层的充满整个口中。一瓶酒用眼睛欣赏或用鼻子细闻时，在没有专业背景之前...
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在酒业2021规上生产企业数量继续下滑的同时，来自酒类批发商群体的增长数据，成为行业过去一年留下的一个“确定性”预期。酒类批发商的社会贡献有多大？带动45万人就业；酒类批发商的增速有多快？20年增长85倍……庞大的新增与注销规模，足见酒类批发商群体的活力与迭代，其所反映的市场机会，同样值得关注。2020年，云酒传媒大数据中心正式成立，致力于以数据视角观察酒业趋势与现象，洞察酒业现象之上的逻辑。复盘...
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福建地处我国东南沿海，背靠武夷山脉，与台湾隔海相望，是一处战略要地。福建多为丘陵地形，亚热带季风气候，省内包含闽江、松溪、建溪等多条河流，是酿酒的黄金产区。在这片土地上也酿出了不少好酒，而今天小编要说得蜜沉沉酒就是来自这里。没错，是蜜沉沉酒。有不少知道的酒友会叫成甜蜜蜜酒，甜沉沉酒......言归正传，这个蜜沉沉酒是福建省福安的特产，其酿制工艺始于清朝乾隆年间，迄今已有300余年历史。为什么叫蜜沉...
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长沙糖酒会火热进行中，由中国副食流通协会主办，华夏酒报·国家品牌食品周刊、中国酒业新闻网、中国（中部）岳塘国际商贸城承办，湖南省食品流通行业协会、食品湘商总裁班协办的“新时代，新营销、新格局——2018中国品牌食品高峰论坛”也将于10月26日在湘潭盘龙山庄大酒店召开。届时，国内食品行业企业家、研究学者齐聚一堂，交流探讨食品行业品牌发展之道。此次论坛将会有来自全国各地的200余家食品酒水领军企业参与...
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固形物是白酒质量的主要检验项目之一，在各种香型的白酒标准中都有规定。 对于酱香型白酒，其指标中常见的固形物是指在特定温度下，即100℃～105℃下，经蒸发排除水分、乙醇和其他挥发性成分后所剩余的残留物，这些残留物的主要来源是酿造用水中的无机成分。 如果酿造用水中含有较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酱香型白酒中的固形物超标，还会影响酒水的口感，甚至出现沉淀、浑浊的现象，这样的水源就必须先进行...
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当下，在资本市场，以茅台为首的明星白酒股似乎正在失宠，股价还在漫长的寻底途中。而在股市之外，白酒市场迎着新消费的大潮却在不断升温。作为茅台镇四大酱酒传奇品牌，容大酱酒仅仅用了9个月的时间，就将品牌价值做到了高达78.52亿元。这个增长速度，无论放在任何一个市场、任何一个行业，都是一个让人惊叹的传奇。“大酱香”时代已来临容大酱酒夹缝中快速壮大随着国内酱酒市场日趋成熟，以及消费者对价格敏感度的降低，消...
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从 2015 年半年报来看，零售行业基本面筑底仍在左侧，但黄金珠宝等细分行业有望反弹。建议从行业优质白马、国企改革高确定性以及线下供应链价值角度精选个股。摘要：投资建议：2015 年下半年风险偏好回落，建议从以下三条主线精选个股：低估值业绩增长优质白马、国企改革高确定性标的以及线上线下融合带来传统企业供应链、渠道价值重塑。建议增持：老凤祥、豫园商城、鄂武商 A、广州浪奇、中百集团、农产品等。零售行...
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我们都知道酱香型白酒生产过程中执行的国家标准是“GB/T 26760-2011”，但是执行“GB/T 26760-2011”是就属于优质酱香型白酒吗？答案肯定不是。毕竟国家标准只是限制酒水生产的最低限度，在于国家标准之上，其实还有一种指标叫作“地理标志产品”，而真正入选地理标准产品的酱香型白酒才是真正的优质酱酒，如贵州茅台酒的生产标准“GB/T18356-2007”。GB/T18356-20071...
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新年伊始，各种看空白酒行业的声音不绝于耳。春节期间的低消费、高估值成为压制行业走势的主要因素。 板块指数也从12月中旬的峰值下跌了30%以上。曾经的“天是尽头”的价值信念开始动摇。 白酒行业还有机会吗？你对未来的发展有什么看法？这是目前投资者最关心的问题。要回答这个问题，还得从白酒行业的现状说起。 一个基本而残酷的事实是，白酒行业很难再有之前的高增长状态。无论是以“茅五露”为代表的高端白酒，...
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