侍酒师是餐厅的酒保，他们会知道餐厅有哪些酒在酒单上，哪些不在酒单上，并能帮你找到适合你的酒。许多侍酒师都是通过专业机构认证的，比如Court of Master sommeliers或Wine and Spirit Education Trust。侍酒师做什么？开发餐厅的酒单培训餐厅员工了解葡萄酒知识酒的库存管理与烹饪团队合作，确定理想的食物和葡萄酒搭配直接与顾客交谈了解餐厅其他饮料外出就餐时，与...
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若您是一位葡萄酒爱好者，并偶尔考虑过转行，准备投身于葡萄酒行业，不妨加入这个大家庭吧！无数爱酒者都曾梦想过成为一名侍酒师，开启新的职业生涯，但在此之前，您得了解一下成为一位名副其实的业内专家需要具备什么条件，并感谢顶级侍酒师为葡萄酒事业作出的奉献。对于那些离开收入颇丰的行业（比如人工智能）转而追寻葡萄酒梦想的人们，我会告诉他们这一切都是值得的，但着实得付出十万分的努力。1 培训而今许多地方招聘侍酒...
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清酒将是未来酒类行业的新宠！掌握了解专业的清酒知识提前把握未来市场商机！商务宴请洽谈的新型社交货币！SSI国际唎酒师清酒培训课程是酒业从业人员和发烧友提升自我的首选！日本权威清酒培训课程SSI日本清酒研究院(SSI)，成立于1991年2月，是日本正宗的清酒研究培训机构，致力于培训日本酒业的专业人才。2009年为配合海外发展，成立SSII（SAKE Service Institute Interna...
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电视剧《和歌子酒》被称为女版《孤独的美食家》，刻画了26岁的上班族村崎和歌子每天下班后去到居酒屋享受美食的治愈时光。和歌子爱好饮酒，每当结束了朝九晚五的枯燥工作后，她并不急于回家休息，而是穿梭在都市的街头巷尾寻找着小酌的去处。每当遇上中意的料理店，她便掀开帘进去坐定，从美食到美酒，一样不落的为自己点好，当甘醇的清酒搭配上美味的佳肴，这是属于和歌子独有的心灵栖息地。不同的食物有着不同表现方式，品乐P...
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由品乐侍酒团队联合日本酒侍酒研究会，出品的SSI国际唎酒师教科书中文版，终于要面世了！数不清的不眠之夜，道不尽的满腹牢骚！但，我们还是做到了，谢谢侯俊佚，赵珊珊，曾海添，李鹏，张艺宁，罗丹侬，文言麟和张颉等人的努力！这一切，都是为了让你看到一个更优秀的自己。对于每位参加国际唎酒师课程的学员来说，优秀的讲师能为你指点迷津。而合适的教材，则能助你披荆斩棘。品乐侍酒学院从2018年4月开始开设SSI国际...
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韩国烧酒和日本烧酒（烧酎）有啥不同？-1. ［原料］不同日本烧酎和韩国烧酒都属于蒸馏酒大类。韩国烧酒，是朝鲜半岛制造的传统酒的其中一个，在韩国作为酒的代表被广泛流传。韩国烧酒多以米、麦、山芋、薯、玉米等原料混合制成。日本烧酎的主要原料多以米、麦、芋为主，更有多达49种以上的丰富原料经法规允许生产烧酎，例如：大麦、红薯、荞麦、大米、黑糖、栗子、芝麻、大葱、紫苏、胡萝卜…，其特点是为突现单一原料生产...
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酿酒在中国已有数千年的历史，酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。酒师的工作主要体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及相关产品的质量起着至关重要的作用。 据不完全统计，仁怀市白酒生产企业上千家，白酒产业从业人数约13万人。其中管理人员约2万人、制曲工约6千人、勾调师约1千人、白酒酿造工约4万人、包装工约9千人、酒体设计师约8百人、销售人员约3万人、后勤服务等其它人员约...
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生活本就是一餐一饭，一生专心做好一件事。我们常说抓住一个人的胃，就抓住了一个人的心。这一次，我们来到了素有魔都之称的上海，倾听两大餐厅的发展故事，看作为心灵猎捕手的魔都唎酒师们，如何演绎口腹之欲的传奇，以饕刘伶酒客。-01炙吞清酒酒场 · Mark Lu做永葆童心的唎酒师【关于餐厅】一家隐藏在静安寺附近的海鲜清酒酒场，门口摆放的清酒多到你眼花，不仅惊艳了视觉，更是惊艳了味蕾。炙吞主打的有两样，一是...
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六月下旬，SSI国际烧酒唎酒师日本课程暨酒造见学之旅正式开启，与烧酒作伴，与师友相携，跟随品乐PINOR，一起来领略SSI国际烧酒唎酒师的非凡魅力！课程介绍SSI国际烧酒唎酒师SSI（Sake Service Institute），日本清酒研究院，成立于1991年2月，是日本正宗的清酒研究培训机构，致力于培训日本酒业的专业人才。2009年为配合海外发展，成立SSI（SAKE Service Ins...
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