法语中找不到“oine maker(酿制葡萄酒者)”及“winery(葡萄酒酿造厂)”这两个英语世界普及的用语。对法国人来说，将葡萄变成酒的人叫做“vigneron”或“viticulteur(酒农、葡萄种植者)”，这两个字强调与葡萄园的关系胜过葡萄转化为酒的过程。至于与酿酒厂相关的法文，则仍沿用“cave(酒窖)”一字，用以泛称流程已经标准化、使用电脑化管控，甚至有着如半导体厂房般外观的现代酒厂...
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随着国内经济发展，短短数十年，葡萄酒已经从“奢侈品”变成人们的日常饮品，越来越受到各年龄人群的喜爱，近几年各大城市的葡萄酒小酒馆也层出不穷。相比之下，国产葡萄酒的认知度大大落后于大家对葡萄酒的接受度。目前，众多国内精品酒庄的产品更多流传于行业人士间，而未被广大消费者所认识，“养在深闺无人识”，却在国际上却备受好评，成为后起之秀。今天，我们就从头来聊一聊国产葡萄酒这些事。第一阶段 2000-2011...
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文 | 大家酒评内容中心 巩星12月14日，“心在一起 共筑长城”——2021年度中粮长城酒业客户年会在武汉召开，会上，长城葡萄酒进行了一年一度的战略发布，五个坚信、五个坚持、五个落地、五个创新、五大力量汇聚而成的“五个五”战略成为了明年长城葡萄酒发展的总纲。 想要理解长城葡萄酒2021战略，可以从以下三个方面深入。 对中国葡萄酒发展前景更坚信2020年，新冠疫情的影响为葡萄酒行业发展增添了不确定...
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中国四川·世界高山葡萄酒产区发展现状与必然崛起的思考（上）来 源：葡萄酒生活作者：周劲松近日刚刚由西北农林科技大学出版社公开出版发行的《中国葡萄酒市场年度发展报告（2017-2018）》一书，刊发了成都市葡萄酒协会会长、中国葡萄酒协会联盟执行主席周劲松先生撰写的“中国四川·世界高山葡萄酒产区发展现状与必然崛起的思考”一文，系统、全面地总结梳理了四川·世界高山葡萄酒产区的形成和现状，并提出了自己的思...
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近年来，酱酒行业持续升温，业内外不少投资者都将目光纷纷转向酱酒行业。酱酒行业在受到不少投资者和经销商的追捧下，它的发展路线正发生变化，投资发展酱酒行业需谨慎，酱酒行业的未来发展将在何方？据观察目前的酱酒行业，之所以持续升温，是因为行业和投资者看到其中的盈利。酱酒行业是一门短缺生意从供求关系来看，由于酱酒生产的特性和产量的周期性特征，产量与需求量相当失衡。从品类培育来看，仍然处于较长时期的持续加速阶...
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来 源：葡萄酒生活作者：周劲松 三、中国四川·世界高山葡萄酒产区未来发展的方向与建议 1、立足新时代，用世界眼光高点定位，做好产业融合发展战略规划科学规划是四川葡萄酒产业实现可持续发展的保证。2012年，由四川省民委、省农业厅牵头，西北农业科技大学葡萄酒学院李华教授担任组长，编制了《四川省藏区葡萄酒产业发展规划》。经过5年多时间，无论国际还是国内消费市场和生产市场，都发生了新的巨大的变化，因此，有...
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本文仅是个人日记，不做指导，仅代表个人观点，不代表本公司、本单位观点。今年的京东618期间，酒水销售并没有预期那么火热，其中主要原因是因为直播带货的分流，导致传统电商销量受到冲击。直播带货与电视购物一脉相承，只是直播带货门槛更低，让人人都成为主持人，人人都有了展示产品和人格魅力的机会，这是移动互联时代的重大变化。但是现在酒水类别直播带货是存在问题的，主要集中在非专业酒商低质、低价，以夸张的折扣来吸...
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来 源：葡萄酒生活作者：周劲松上一篇，中国四川·世界高山葡萄酒产区发展现状与必然崛起的思考（上），作者周劲松给大家分享了四川高山葡萄酒的构成及现状。今天，我们继续聊聊四川高山葡萄酒崛起优势。 二、中国四川·世界高山葡萄酒产区必然崛起的四大比较优势1、独特的低纬度高海拔风土条件，冬季不需埋土防寒众所周知，葡萄酒品质的好坏或优劣，主要取决于葡萄种植地的风土条件，包括土壤、日照、空气、水分等。中国四川....
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中国烈酒市场与全球烈酒市场呈现出品类割裂的特点。近日发布的《2020中国烈酒市场分析报告》显示，在中国的烈酒市场中，白酒占绝对主导地位，占比为96%，洋酒消费仅占4%左右。而与之形成对比的是，在海外的烈酒市场，以威士忌、伏特加、白兰地等为代表的洋酒消费占比约99%，白酒仅为1%。在白酒消费一骑绝尘的带领下，中国是全球第一大烈酒消费大国。报告显示， 2019年全球烈酒零售额约为3000亿英镑(约为2...
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