原创 记者 李玉友 华夏酒报订阅号 今天6月20日晚上，浙江乌毡帽酒业有限公司在美丽的黄浦江畔“上海浦东香格里拉酒店”举行乌毡帽“绿水青山”系列黄酒华东地区上市首发仪式，出席本次活动的领导和嘉宾有：华东地区六省一市经销商代表、行业协会代表、媒体界朋友等共计300余人。本次活动分为“爱上绿水青山”和“品位金山银山”两大篇章，气势宏大，场面壮观。01第一篇章：爱上绿水青山梦幻般的3D舞蹈开启了整场发布...
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9月7日，“中国好水”优秀水源地首个水文化展示中心建成开放，该展示中心位于霍山县迎驾产业园水峰塔一层，展厅面积800平方米，分为序、地蕴天成、水孕万物、天赐好水、物华天宝、中国好水六个展厅，综合讲述了水文化的源远流长以及剐水的天然健康。绿水青山就是金山银山。2018年2月5日，国家一级水源地——佛子岭水库，成功入选“中国好水”优秀水源地。为了让更多人关注水源地，提高爱水、护水、饮水意识，大别山野岭...
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五粮液水源地。五粮液安乐泉风景区。安乐泉水质清澈透明，甘美可口，是酿酒的上佳水源。五粮液集团观沧海群雕。五粮液湿地公园。岷江之水造就了五粮液醇厚典雅的品质。 岷江，古称蜀江，是长江上游水量最大的一条支流。岷江之水从高高的雪山上奔涌而来，进入平坦的山谷，开始变得狂放不羁，一路呼啸，波涛汹涌地奔流，如同千万匹扬起雪白鬓毛的野马，带着生命的力量，奔腾浩荡，横跨青藏高原，掠过横断山脉，穿越四川盆地，汇入...
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佳酿之地 必有名泉《礼记·月令》有言："水泉必香，陶器必良，火齐必得"。我国水系丰沛的地方，常是名酒扎堆诞生之地。赤水河孕育了茅台、长江水系孕育了五粮液，母亲河黄河流域则滋养了独具一格的凤香型西凤酒。水渗透到了酿酒的各个环节，水质的好坏则直接决定了酒质的好坏，不同的水所酿造出的酒口感和品质都会有较大差异。什么样的水才是适合酿酒的好水呢？首先酿酒之水不能为硬水，还应富含微量元素和矿物质，呈弱酸性。山...
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茅台镇有一条穿镇而过的美酒河——赤水河，发源于云南省镇雄县，全长523千米，流域面积20440平方公里，流经云、贵、川三省的14个县、市，在四川省合江县注入长江。赤水河“集灵泉于一身，汇秀水而东下”，特别是茅台河谷一带，更是酿造美酒的珍贵水源。赤水河河水颜色应时而变，每年雨季山水冲洗，两岸紫色红色泥沙汇入河中，河水变为棕红色，成为名符其实的“赤水河”。到了重阳时节，赤水河又恢复清澈纯净本色。此时正...
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2月4日，由国家环境保护部、全国政协环资委、中国环境科学学会、中国工程院等共同举行的，“寻找中国好水”暨第二届“中国好水”水源地发布会在北京举行。会议发布第二批“中国好水”水源地，贵州赤水河、青海三江源、江西阳明湖、安徽佛子岭水库和湖南澧水河等5个水源地荣获“中国好水”优质水源地称号。据悉，第二届“寻找中国好水”环保行动于2017年4月在贵州赤水河流域启动。活动组委会评审专家，依据中国科学院生态...
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捷克皇家啤酒厂使用Teplice-Adršpach国家岩石公园的天然山泉水 。 优质的水源成为捷克皇家啤酒卓越品质的重要成因之一 。 该国家岩石公园位于捷克东北部的Teplice和Mesuji镇 ，由广大的地下迷宫和欧洲砂岩组成 。 这里有独特的自然现象 ， 接近30公里长的洞穴系统 ， 由海湾及70多米深的峡谷组成 。 占地面积约14万平方米 ，拥有全捷克最优质的水源 。 山泉水存积在砂岩下几百...
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水是酒之血，粮是酒之肉，曲为酒之骨，技是酒之魂。酿酒水源重要性“名地产酒，必有佳泉”酿造好的酒需要品质足够好的水源来提供营养，没有好的水源，无法酿造出美酒，再好的粮也要搭配好的水来酿造。优质的酿酒基地都在水源附近，大家熟知的酒类品牌也都依山傍水，如渭河流域的西凤酒，赤水流域的茅台、郎酒，沱江流域的沱牌、剑南春，岷江水系的五粮液、水井坊，沱江长江交汇水系的泸州老窖（龙井泉）等。酿酒过程离不开水，浸泡...
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酿造白酒的基础条件离不开生态环境，每一种代表性白酒都有着先天优越的自然生态环境。就像赤水之于茅台，岷江之于五粮液，沱江之于泸州老窖，地域范围的生态环境、生态水源、土壤资源、气候空气、良好植被覆盖率，都对白酒酿造起着不容忽视的作用。特殊风味的白酒特色来自于原料、工艺、窖藏等的特殊，尤其是土壤内丰富的微生物环境促进酿造过程中酒体丰富和香味形成，洞藏或窖藏的恒温恒湿贮藏环境保证酒体老化和醇化，衍生出姿态...
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