每一位伟大的酿酒师背后，都有一只忠诚的、可爱的、品味不凡的狗…… —— Mr.wine2018年是狗年我们来普及下狗与葡萄酒的10件趣事1《葡萄酒狗狗》系列写真集澳大利亚大狗出版社致力于为酒庄的狗狗们出版写真集，迄今已发行澳大利亚版、美国版、加州版、新西兰版、意大利版等多个版本。其中，澳大利亚版已出至第五辑、美国版已出至第三辑。大狗官网声称：“《葡萄酒狗狗》是献给在世界各地的葡萄园、酒庄和品酒室中...
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每一位伟大的酿酒师背后，都有一只忠诚的、可爱的、品味不凡的狗…… —— Mr.wine2018年是狗年我们来普及下狗与葡萄酒的10件趣事1《葡萄酒狗狗》系列写真集澳大利亚大狗出版社致力于为酒庄的狗狗们出版写真集，迄今已发行澳大利亚版、美国版、加州版、新西兰版、意大利版等多个版本。其中，澳大利亚版已出至第五辑、美国版已出至第三辑。大狗官网声称：“《葡萄酒狗狗》是献给在世界各地的葡萄园、酒庄和品酒室中...
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近几年来，葡萄酒领域有了“新玩家”——由酿酒师独立操刀的品牌酒。寸山、抱璞、鹊影、蓉辰酩庄等品牌，在各销售渠道频频出现。相对于传统酒庄酒，酿酒师品牌酒有着自身的风格与特色。那么具体该如何界定酿酒师品牌，它诞生于怎样的环境，其市场表现与前景如何？围绕这些问题，WBO采访了多位业内人士。01何为酿酒师品牌作为一个新兴的品类，行业人士对酿酒师品牌的认知见仁见智。天津百年藤总经理，独立品牌“寸山”创始人，...
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众所周知，美国加州的葡萄园样样好，就是火灾少不了。转眼又至风干物燥的秋天， 9月，西海岸又接连两次大火爆发，席卷了俄勒冈和华盛顿的优质葡萄产区。被大火吞噬的博斯韦尔酒庄大火会让葡萄园造成巨大损失，不仅大火本身会吞噬葡萄园，火灾所产生的烟雾还会渗透到葡萄中，释放出挥发性酚，最终使酿出的葡萄酒充满烟熏味，变得不可饮用。大家可以点击图片进入之前文章了解更多信息那被烟熏过的葡萄酒完全没救了吗？毕竟都是整年...
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大名鼎鼎的波尔多苏玳甜白（Sauternes）、匈牙利托卡伊甜酒（Tokaji）以及德国雷司令贵腐葡萄酒（Riesling TBA或Trockenbeerenauslese等）都是由感染了贵腐菌的葡萄酿造而成的。说起贵腐菌，它是真菌的一种，葡萄一旦感染了贵腐菌，便会枯萎乃至腐烂，然而，酿酒师们需要的恰恰是这种长相过分低调的“贵族”葡萄。那么，要想产生这种烂得恰到好处的葡萄，需要符合哪些条件呢？1....
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在喝了那么多的葡萄酒当中，不知道你们有没有想过葡萄酒是怎么酿制的呢？又或者是你有没有想要自己酿制葡萄酒得想法呢？对于这两个问题，我相信很多读者都只是想过，没有实践过。那么今天小编我就带着大家一起跟酿酒师学酿葡萄酒吧！不知道是不是和我们想的一样简单呢？来看看吧。百味葡萄巧手变宝葡萄是个宝，在薛老师眼里，这话一点儿也不夸张。除了干红，白兰地、味美思、葡萄汁、水果酒、葡萄醋都是举手可得的美味与乐趣。【冰...
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总体来说，红葡萄酒的酿制与白葡萄酒有些类似，只是红葡萄酒在发酵时，要让葡萄果皮，果肉，果核，在一起共同行进行。持续发酵时间是几天到三周左右，从而使葡萄酒产生酒味，香味和深红的色。将葡萄皮分离出去，还要让它继续在酿酒桶中发酵，直到装瓶前。葡萄酒在橡木桶和酵酒罐中不断地成熟。酿造红葡萄酒的具体过程是：1.去梗。把葡萄果粒从梳子状的枝梗取下来，因为枝梗中含有很多单宁酸，会在酒液中形成一股令人不快的味道。...
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智利共和国，通称智利，是位于南美洲的国家。智利西部与南部濒临太平洋，北靠秘鲁，东邻玻利维亚及阿根廷。该国为南美洲国家联盟的成员国，在南美洲与阿根廷及巴西并列为「ABC强国」。除此之外，智利与厄瓜多同为不与巴西相接的南美洲国家。智利是世界上最为狭长的国家，在这块狭长地带的中部，却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形，全国的大多数酒园都选择在这里开始他们的酿酒事业。这里除了是葡萄酒的国度，更加是酿酒师的天...
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“我的法语名叫christelle，我的中文名叫陈仙妮。2007年的时候来中国留学， 越来越喜欢中国， 毕业了之后， 一直在中国。2011年在法国的酒庄当中国的普通的销售人员。一直到去年在法国的罗纳河谷产区最大的生产商做大中华区的销售总监。我的工作经验一直都是把法国的酒卖到中国来 ，今年三月份来到宁夏了之后，完全相反了，把中国的葡萄酒推广和卖到全世界。”这是一位对中国葡萄酒有着深深迷恋的法国gir...
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