每一位伟大的酿酒师背后，都有一只忠诚的、可爱的、品味不凡的狗……

—— Mr.wine

2018年是狗年

我们来普及下

狗与葡萄酒的10件趣事

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《葡萄酒狗狗》系列写真集

澳大利亚大狗出版社致力于为酒庄的狗狗们出版写真集，迄今已发行澳大利亚版、美国版、加州版、新西兰版、意大利版等多个版本。其中，澳大利亚版已出至第五辑、美国版已出至第三辑。

大狗官网声称：“《葡萄酒狗狗》是献给在世界各地的葡萄园、酒庄和品酒室中生活和工作的狗狗们的权威指南。”

《葡萄酒狗狗》每辑都会列出狗狗档案及主人名单，比如美国版《葡萄酒狗狗》第一辑收录有300多家酒庄和13位酒评家的450多张狗狗的照片，包括罗伯特•帕克家的狗狗。

帕克还为2018年美国版《葡萄酒狗狗》月历撰写推荐语：“《葡萄酒狗狗》为所有的狗狗和葡萄酒爱好者创造了巨大的欢乐——祝贺世界上最伟大的饮料和人类最忠诚的朋友！”

2

帕克家的狗狗

美国著名酒评家罗伯特·帕克官方网站发布的《关于帕克》介绍说：“罗伯特·帕克和他的妻子派翠西娅、女儿玛雅以及各种巴吉度猎犬和英国牛头犬，现居美国马里兰州北部乡村。”

在经典纪录片《美酒家族》，我们曾经见过帕克的巴吉度猎犬和英国牛头犬在他的书房窜来窜去，地上还有狗狗的木雕，墙上也挂满了狗狗的画像，帕克还开玩笑说：“我不介意我的狗在书房里放屁，除非我在品酒的时候。”

帕克的巴吉度猎犬“胡佛”和英国牛头犬“乔治”凭借在《美酒家族》“友情客串”的出色表演，甚至荣获2005年戛纳电影节“金棕榈狗狗奖”之最佳表演奖（非官方搞笑奖）。

据说，罗伯特·帕克还是孩童的时候，父亲有一次带他和猎犬去狩猎，曾经告诉他：“只要闻一闻狗身上的气味，就能知道它的种类。”帕克遗传了父亲的天才嗅觉，只要闻一闻酒的气味，就能知道它的品种。

3

白马酒庄的雪纳瑞犬

罗伯特·帕克最喜欢的狗，无疑是他家的“胡佛”和“乔治”。罗伯特·帕克最讨厌的狗，应该是白马酒庄（Château Cheval Blanc）那只雪纳瑞犬。

相传在1983年波尔多期酒周期间，白马酒庄经理雅克•埃布拉有一天主动给帕克打电话，请他晚上到访酒庄。当帕克按时敲开大门，那只凶猛的雪纳瑞犬迎面扑了上来，把他的一条腿咬得鲜血直流，埃布拉却不去阻止。帕克问有没有绷带，埃布拉却仍给他一本《葡萄酒倡导者》杂志，呵斥道：“这就是你写的我的酒！”——原来，帕克对1981年份白马的评价是“平庸”。

4

艾伦·梅多斯的“La Tâche”

如果说罗伯特·帕克是权威的波尔多葡萄酒评论家，那么，“勃艮第猎犬”网站（www.burghound.com）的创办者艾伦·梅多斯则是最具影响力的勃艮第葡萄酒评论家。“Burghound”（勃艮第猎犬）由“Burgundy”（勃艮第）中的“Burg”和“Hound”（猎犬）组成。

有趣的是，梅多斯在加州的家中的确养着3只猎犬，其中一只猎犬以勃艮第著名葡萄园的名字命名为“La Tâche”（塔希），不过另外两只猎犬没有跟着叫“Romanée-Conti”（罗曼尼康帝）或“Richebourg”（里奇堡）。

5

柴犬品酒师

美国还有一位匿名葡萄酒评论家，拟人化地塑造了一位“柴犬品酒师”(shibasommelier)，它的官网自我介绍说：“我是一位居住在纽约的柴犬，我喜欢奶酪、葡萄酒和生活中所有美好的事物。我一直在监督人类，他们为考‘葡萄酒大师’（MW）钻研很久了，而我有相当厉害的‘酒鼻子’。在我的众多成就中，包括在展望公园(位于纽约布鲁克林中心地带)大摇大摆，以及当人类太自负、太不可思议、太脸皮厚的时候让他们悬崖勒马。我制定了自己的葡萄酒评分规则……”

“柴犬品酒师”的评分系统以“5根骨头”为满分，并与单瓶售价挂钩。假如对A酒和B酒的品尝印象差不多，那么，多一个“$”，就可能少一根骨头。