啤酒可以由小麦和麦芽提取物制成。麦芽提取物以简单的方式酿造，可以快速糖化。【计算糖化用水比例】如何确定市售麦芽提取物糖化所需的水量？一般来说，糖化用水的比例为1:9，即1ml麦芽精加入9ml水中。【糖化】先将水烧开，然后加入适当比例的麦芽浸膏，不断搅拌。因为麦芽提取物是一种浓缩的、粘稠的大麦，所以不断搅拌以防止它烧到锅底。煮一个小时左右。[添加啤酒花]啤酒花（干啤酒花或颗粒压片）可以添加到糖化过程...
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维护小型啤酒酿造设备，包括清洁、润滑、更换以及其他通用技术来保养和保护设备。1、设备内外清洗，设备周围的切屑、颗粒、灰尘等需要清洗；2、设备、附件、零件（产品）要摆放整齐，管道、线路要整齐；3、良好的润滑按期改气或改油，油品光滑，油品质量高，满足要求。4、安全遵循安全操作处理，不超负荷使用设备，及时排除不稳定因素。必须根据保养处理对小型啤酒装置进行清洁。设备保养处理是日常保养的要求和政策，可以延长...
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酿造一批好啤酒需要做很多工作——尤其是在为大众提供酒的时候。无论是从头开始学习如何制作啤酒，还是将家庭酿造杰作搬到新的精酿啤酒厂，开设自己的啤酒厂就意味着需要很多帮助，我们来看看开啤酒厂所需要的设备。1.酿酒厂糖化室是用于在酿造过程中进行糖化作用的容器。 糖化室有糖化容器、过滤储罐、罐、漩涡储罐，还有多种混合选择。例如，2 个容器、3 个容器、4 个容器。 糖化室是一个带屏蔽的温度控制容器。它可以...
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近几年来，精酿啤酒在中国市场上被越来越多人熟知，不少人把目光投到了精酿啤酒设备上，对于初入门的就要了解啤酒设备的配置都有哪些了？今天专注啤酒酿造设备的厂家来给大家介绍一下糖化所需的设备配置。 对于小型啤酒厂来说，糖化车间要安装用于麦汁生产的所有必备容器。小型糖化车间可由2个糖化容器组成1. 糖化过滤槽：可实现糖化、麦汁过滤两用（1个）。2. 糊化煮沸锅：可实现糊化、麦汁煮沸两用（1个）。这种两器...
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本公司专注于小型、大型精酿啤酒设备的研发项目。山东精鹰运用超群的技术工艺、符合标准的材质、专业的团队为不同类别打造不同的产品，在行业内广受客户好评和认可。欢迎大家来厂考察咨询！ 今日我公司安排1000L三器精酿啤酒设备项目发货，让我带你们来了解一下吧。该设备项目主要包括原材料处理系统、麦芽糖化系统、麦汁发酵系统、设备清洗系统、制冷系统、电气系统、蒸汽系统、水处理系统、灌装系统、管路管件。主要适用于...
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啤酒杀菌的目的是保证啤酒长期保存的生物稳定性。巴氏杀菌是迄今为止最常见的消毒方法，由法国科学家 Louis D. 发明，由巴斯德 (1822-1895) 发明。啤酒的杀菌温度一般为60~62C，时间为10~20min。如果温度只是稍微升高，杀死微生物所需的时间就会呈指数下降。温度越高，杀菌时间越短。对于50℃以上的杀菌温度，每升高7℃，杀菌时间可缩短9/10，即在相同杀菌时间下，温度每升高7℃，杀...
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山东60岁大爷，为喝好酒竟自购设备酿酒？才喝2天便出事，为何？关于白酒，不同年龄的人有着不同的喜好，拿小年轻来说，他们更爱茅台五粮液这种大牌，好喝还能撑面子；而上了年纪的人，普遍只看重酒好不好喝，并不看重牌子。拿我邻居大爷来说，60岁也不差钱，但极少喝大牌酒，前段时间为了喝好酒，竟然还自购了酿酒设备在家酿酒，可惜，酒出来了，才喝2天便出事了，这是为啥呢？原来啊，大爷鼓捣了一两个月，终于出了酒，那个...
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“无酒不成席”，在中国，不管是知己小聚、探亲访友，还是婚丧嫁娶，都离不开酒。在德国人的餐桌聚会中，酒也起着举足轻重的作用，据统计，德国人每年每人的啤酒消费量在130升左右。世界各地的人们都会饮酒，但是各个民族的酒文化迥然不同。今天我们就来看看中国和德国的饮酒文化有什么不同。酒与温度酒的种类繁多，饮酒不仅要有合适的酒器，饮酒的最佳温度还各不相同。我国古人历来喜饮温酒，这样口感较为柔和，香气也浓郁。考...
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北京乾坤中德酒业有限公司是一家以酿造为主的食品生产加工企业，本公司始建于1994年，经过十年的长足发展，现已形成规模，公司下属北京乾坤中德酒业有限公司、中德酿酒厂、三精酿造厂三家企业，拥有企业职工480多人，资产1200万元，占地面积25000平方米，年生产能力10000余吨，公司主打产品：“中德”牌、“”牌北京二锅头系列白酒，深受各界的好评；同时本公司还有生产、 发酵酱油、食醋3000吨的年...
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