中国白酒文化历史悠远，有着数千年的历史。可要是对白酒追踪溯源，那也是有迹可循的。传说中杜康就是中国造酒的始祖，而杜康所造的就是米香型白酒，所以现在的很多专家学者都公推认为米香型白酒就是我国白酒的起源酒。要说起米香型的代表酒，好像除了桂林的三花酒就没有特别出众的了，甚至在市场上极少看到米香型白酒的存在。有些酒友可能会疑惑，为什么传承了上千年的米香型白酒作为起源酒，感觉发展的还不如后来兴起的酱香型、浓...
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中国文化博大精深，几千年来流传的经典成千上万，那些“最早”的文化典籍，你知道多少呢？今天就让我们一起来感受这些源远流长、传承至今的文化典籍的精髓，一起丰富自己的文化知识吧！熏染最纯粹的诗意——《诗经》《诗经》最早的一部诗歌总集，是是中国古代诗歌开端。它收集了西周初年至春秋中叶（前11世纪至前6世纪）的诗歌，共311篇，反映了周初至周晚期约五百年间的社会面貌。古人认为，不读《诗经》言语不能从粗鲁变得...
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白兰地生产在我国历史悠久，著名的专门研究中国科学史的英国李约瑟(Joseph Needham)博士曾发表文章认为：白兰地当首创于中国;《本草纲目》也曾有记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法”。然而直至中国第一个民族葡萄酒企业──张裕葡萄酿酒公司成立后，国内白兰地才真正得以发展。张弼士先生对中国的葡萄酒发展真可谓功不可没，单说一个地下大酒窖的...
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一说起红酒，首先就要了解一下红酒的起源到底是在哪个国家呢？这个关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载。众所周知,葡萄酒是自然发酵的产物。最早的发酵饮品残留遗迹——中国，贾湖遗址在河南省漯河市贾湖村，考古学家检测出了世界上最早的发酵类饮品的踪迹。在如图的这些陶土罐里， 人们通化学手段发现了一种由大米、蜂蜜、水果等组成的混合物。据美国宾西法尼亚大学的McGover...
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我国是一个酿酒历史十分悠久的国家，考古发掘远古遗存中，发现了许多关于酿酒的实物资料。真正意义上，有目的的人工酿酒生产活动，应当是人类进人了新石器时代，出现了农业之后开始的。这时，人类有了比较充裕的粮食，生产出了制作精美的陶器，这才使得酿酒生产成为可能。陶器是随着史前人类进入新石器时代而出现的，制陶的发明、与人类开始以农为本的定居生活，以及对火的使用有密切关系。追溯我国酒曲发酵容器的历史，可以发现，...
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白酒，作为一个穿越中华历史的文化符号，它诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。在几千年的历史文化传承中，酒起着至关重要的作用。今天，我们就一起来追溯一下中国白酒的最早的历史。1、最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴（lǐ）▲▲▲在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一...
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说到啤酒，想必很多人都会想起哈尔滨啤酒，毕竟它是曾经国产啤酒巨头，至今已有上百年的酿造历史。哈尔滨啤酒厂在1900年由俄国商人乌卢布列夫斯基开办，原名为“俄国商人乌卢布列夫斯基”，而后才更名换姓，是中国历史最悠久的啤酒品牌。想当年，哈尔滨啤酒的酒质并不是特别好，甚至比起其他啤酒稍逊一筹，主要是因为当时主要以木桶装啤酒，保质期较短。随着时代的进步，该啤酒越做越好，在某一段时间里基本都是年产两万多吨左...
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领众匠、用心酿，各位酒友大家好，我是领匠酿酒人，今天咱们来聊聊我国各地早年的白酒文化起源和现如今各地白酒文化的演变，你阅读完之后会发现我国白酒文化很有意思。在全世界每个国家都有属于自己的酒文化，作为世界六大蒸馏酒之一，我国白酒拥有千年来的中华酒文化，现如今已经得到各地老百姓的喜爱，说起这白酒的起源啊根据文献记载可以追溯到7000乃至１万年以前，在最早白酒被称为自然酒，所用的材料都是自然界中很容易发...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！ 我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。创造了相当多有趣的“历史之最”，在几千年的历史文化传承中，酒起着至关重要的作用。今天，就与丰阳古窖一起追溯中国白酒的最早的历史。 01最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴(lǐ) 在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒一般含酒...
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