如果你去市场上买葡萄酒，就会看到有些酒标上标明“Unfined”（未澄清）或“Unfiltered”（未过滤）的字样，可能让人看得云里雾里，不就一回事？Photo via cellartracker.com也有些人甚至以为这样的标识是种警告：“当心，这瓶酒的瓶底有很多残渣。” 这让部分消费者把未过滤的酒和劣质酒划等号，喝着感觉不安全。真相如何呢？澄清和过滤分不清？酿酒师想要调整葡萄酒口感时，就会对...
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西拉(Shria)是古老的葡萄品种，起源于法国罗讷河谷，果实较紧密，呈紫黑色，果皮中等厚度，肉软多汁，甜酸味。除了在法国北部，在智利、澳大利亚和南非等国都有很好的表现。用这个品种的葡萄酿成的酒，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，酒液呈深红色，果香浓郁，单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓味道。西拉是优质的葡萄酿酒品种，能适应各种气候，在世界各地均广泛种植，我国宁夏，新疆，山东等地也有种植。世界...
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本文首发于酒云公社，酒云公社是国内首个针对葡萄酒行业的社交招聘平台，微信搜索“酒云公社”查看更多招聘职位和酒圈新闻。开篇先@一下中国大陆有资格应聘的葡萄酒大师们：@朱简MW @赵凤仪MW @朱利安MW @杜慕康MW英国航空公司（Airline British Airways）正在大张旗鼓的招聘一位葡萄酒大师，以帮助提升其机舱酒单的品质。直到2010年，英国航空公司聘请顶级葡萄酒作家和葡萄酒大师Ja...
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市面上的葡萄酒品种很多，基本上只要换一瓶非同款酒，口感都会有一定区别，因此在葡萄酒文化中，将葡萄酒品种划分非常细，而且有多种分类方式，彼此之间独立又紧密相关，有些类型只需要通过肉眼观察即可进行判断，有些则需要细细品尝才能进行区分，但了解这些后，能让你的葡萄酒知识更专业。1、根据颜色划分葡萄酒以颜色为标准，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。其中红葡萄酒和桃红葡萄酒是由红葡萄品种酿造，而白...
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并不是，普通的餐酒，酒体轻盈、香气馥郁的葡萄酒一般都不用醒酒，白葡萄酒中较多就不用醒酒。另外，旧世界的葡萄酒一般需要醒酒，而新世界葡萄酒则较少需要醒酒。拥有一定陈年，酒体丰富厚实的葡萄酒是需要醒酒的，醒酒的过程同时也是享受这款葡萄酒，在不同时段表现出的不同滋味，这是个美妙的过程。醒酒是门艺术，艺术就需要你去适度地思考。拿到一瓶葡萄酒不管三七二十八就开始醒，那肯定不行。一般白葡萄酒是不需要醒的，醒着...
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前天我们将法国葡萄酒酒标认了一遍但是事情还没完今天我们就用三分钟一起看懂意大利葡萄酒酒标！ 意大利酒标和法国一样都必须标明以下几点生产商，产区，年份，酒精度，容积(意大利酒标示意图)第一步，我们还是先看产酒国一一般意大利葡萄酒都会标明：product of Italy或者Italy在正面酒标下方或者背标上面标出来大家只要看到这行小字就说明是来自意大利的葡萄酒(意大利酒标示意图)看完了国家那我们要知...
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爱喝葡萄酒又爱探索的你，肯定会好奇葡萄酒是如何制作的呢？那么我们日常吃的葡萄酒，为什么就不会用来酿造葡萄酒呢？相信很多爱好葡萄酒的人，都会产生这样的疑问：为什么在日常生活中没有吃过以下这些葡萄品种呢？比如说：玛瑟兰、赤霞珠、黑比诺维欧尼、霞多丽、雷司令......其实问题很简单，答案就是以上的葡萄品种，都属于酿酒葡萄，而我们日常吃的是鲜食葡萄。原来如此，那两者之间存在的差异在哪里呢？二者不论是外表...
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内蒙古红山怡葡萄酒有限公司（牛王庄园）是一家集科研、生产、营销以及旅游观光于一体的葡萄酒庄。是乌兰察布市首家葡萄酒庄园，公司于2010年成功注册“红山怡”葡萄酒商标。2013年1月顺利通过了ISO9001质量管理体系认证，并获得2014年中国优质葡萄酒挑战赛质量银奖。红山怡葡萄酒有限公司整合了“葡萄种植基地、葡萄酒酿造、冷鲜仓储、物流配送等”葡萄酒全产业链资源，成功带动了当地农业产业新的发展，增加...
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在过去的几年里，桃红葡萄酒在市场上呈爆炸式增长，尤其是在一年中温暖的月份。它恰好是在公园里啜饮或在后院烧烤时的完美葡萄酒。可以这么说，桃红已经变得非常受欢迎，但我们大多数人不知道桃红是如何制造的，也不知道一些最一致的桃红来自哪里。不像白葡萄会变成白葡萄酒，红葡萄会变成红葡萄酒，粉红葡萄在自然界是不存在的;那么，酿酒师是如何创造出一种总是拥有如此美丽粉色的葡萄酒风格的呢?答案是皮肤接触。正如我们在其...
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